¿Por qué se come arroz de cinco colores en Changxia? ¿Por qué comemos arroz de cinco colores y arroz glutinoso en Changxia?
¿Por qué comemos arroz de cinco colores en Changxia?
Todos los días antes del largo verano, los niños pedirán un plato de arroz a la primera familia de al lado, lo que se llama "tomar arroz de verano". Cava algunos brotes de bambú, "roba" algunas habas y usa algunos brotes de ajo. En verano, el arroz y los ingredientes se cocinan al aire libre. Se colocan ciruelas y cerezas verdes sobre el arroz y se distribuyen a la familia que dio el arroz hace unos días. La primera familia tiene un cuenco pequeño. La gente cree que los niños pueden prevenir un golpe de calor después de comerlo.
¿Dónde está la costumbre de comer arroz de cinco colores?
En Suzhou, Chang Xia quiere comer "tres alimentos frescos" y huevos colgados, pero mucha gente nunca ha visto "arroz de cinco colores". "El arroz de cinco colores es una característica popular de mi ciudad natal", dijo la tía Ye a los periodistas que en su ciudad natal del pueblo Buyi en Luoping, Yunnan, hay un dicho que dice que el "arroz de cinco colores" se come el 3 de marzo y cinco. El arroz de color también se come durante otros períodos solares y bodas. Y se dice que comer arroz de cinco colores no sólo hace que el cuerpo de las personas sea más armonioso, sino que también es un símbolo de "buena suerte y buenas cosechas". Entonces, anteayer tía Ye preparó cuatro colores de arroz glutinoso negro, rojo, blanco, amarillo y morado, y ayer preparó "arroz de cinco colores" para que todos lo probaran. Frente a las curiosas preguntas de los niños, la trabajadora social Zhou Xiao respondió pacientemente otras costumbres y conocimientos relacionados sobre el "Largo Verano". Los niños escucharon atentamente mientras admiraban el colorido arroz frente a ellos, lo que profundizó su impresión del término solar tradicional de Changxia.
Cómo hacer arroz glutinoso de cinco colores
El método principal para hacer arroz glutinoso de cinco colores es: dividir el arroz glutinoso remojado en cuatro partes, tres de las cuales se remojan en hojas de arce. , hierba azul roja, colorea el líquido con tintes negros, rojos y amarillos extraídos de plantas comestibles como la vara de oro. Colócalo en una vaporera para cocinar arroz negro, rojo, amarillo, blanco, morado y otros de cinco colores. Sacar de la vaporera, mezclar bien, poner en un plato y añadir el azúcar. Servir con aceite.
Características:
Se caracteriza por su color brillante, cristalino, húmedo y suave, y su delicioso sabor. El arroz glutinoso de cinco colores es un refrigerio que puede prevenir y curar enfermedades y es muy apreciado por personas de todos los grupos étnicos de Guangxi.