¿Quieres hacer dumplings a principios de invierno?
165438+8 de octubre de 2023 coincide con uno de los veinticuatro términos solares de Inicio del Invierno y también es el primer término solar en invierno. El comienzo del invierno también es una fiesta importante para los chinos, especialmente en el norte, donde existe la costumbre de comer bolas de masa al comienzo del invierno.
Las escuelas de muchos lugares han llevado a cabo actividades semanales temáticas sobre "Conocer las costumbres populares y dar la bienvenida al comienzo del invierno". Los niños han aprendido sobre los términos y costumbres solares tradicionales a través de reuniones de clase temáticas, periódicos escritos a mano y elaboración de bolas de masa. . Deliciosas pero las albóndigas, incluidas las actividades de albóndigas, heredan la cultura gastronómica tradicional china.
Creo que la mayoría de la gente ha escuchado el dicho de que las albóndigas son la comida más deliciosa del mundo. No importa si es un manjar o un manjar, no hay otro plato tan delicioso como el que contienen las albóndigas. rellenos y jugosos. Las bolas de masa se ponen en la mesa como comida festiva durante el Año Nuevo o en festivales en todo el país, y las bolas de masa se han convertido en portavoces de la cultura gastronómica.
Técnica para hacer bolas de masa:
Consejo 1: añade cebolla, jengibre y agua con pimiento.
Si quieres que las bolas de masa queden regordetas y jugosas, debes hacer el relleno de carne absorbe suficiente agua, por lo que al rellenar las albóndigas, puedes poner agua de cebolla, jengibre y pimiento en el relleno de carne. Las albóndigas no sólo son regordetas y jugosas, sino que también eliminan el sabor a pescado y aumentan la frescura, lo que las hace aún más deliciosas.
La proporción entre el relleno de carne, la cebolla, el jengibre y el agua con pimiento es de aproximadamente 10:3. La proporción de relleno de carne y agua de cebolla, jengibre y pimiento se puede ajustar adecuadamente según la situación real del relleno de carne.
Consejo 2: Añade aceite y huevos.
Agregar aceite y huevos no solo hace que el relleno de carne sea más fragante, pegajoso y menos propenso a desmoronarse, sino que también retiene la humedad en el relleno de carne, lo que hace que las albóndigas sean más suaves y no grasosas ni pegajosas.
Consejo 3: Por último, añade la cebolla y las verduras.
Pica las cebolletas en trozos pequeños, ponlas en un bol, añade una cantidad adecuada de aceite de sésamo y revuelve uniformemente para que las cebolletas picadas queden completamente envueltas en el aceite de sésamo y reserva. Añade verduras picadas como col china, rábano, apio, etc. Agrega el relleno de carne según tu preferencia, mezcla bien y luego colócalo en un relleno de bola de masa. Finalmente, agregue la cebolla verde picada y revuelva uniformemente nuevamente, lo que no solo hará que el relleno de carne sea fresco e insípido, sino que también resaltará el sabor de la cebolla.