¿Cuándo recoger helechos? ¿Cuándo se recogen los helechos de la montaña?
El helecho se comercializa generalmente en mayo. El helecho es extremadamente rico en diversos nutrientes. Además de complementar la nutrición, también puede mejorar la salud humana, especialmente inhibir el crecimiento de bacterias. Además, el helecho tiene un fuerte efecto antiinflamatorio y bactericida, y también puede desintoxicar y eliminar el calor.
Época de recogida de helechos
La mejor época para recoger helechos es de abril a mayo de cada año. En este momento, el helecho está fresco y tierno, y los folíolos aún no se han abierto del todo. Recógelos en este momento y fríelos con la carne. Quedan muy fragantes. Puedes volver a recogerlos en 10 días.
Cómo cosechar helechos
El método de recolección de helechos es relativamente sencillo. Cuando los tallos jóvenes de los helechos crecen hasta 20-25 cm, los folíolos aún no se han desarrollado y tienen forma de gancho. Si se cosecha demasiado tarde, afectará el valor comestible, tendrá un impacto negativo en la cosecha del año y reducirá la producción prematuramente. Al cosechar, puedes picar con un cuchillo o pellizcar con las manos, pero mantenlo lo más cerca posible del suelo.
Tratamiento poscosecha del helecho
Después de recoger el helecho, limpiarlo con un cepillo fino porque hay mucha pelusa en el helecho. Esta pelusa puede resultar muy irritante para algunas personas, especialmente aquellas con antecedentes de problemas digestivos y alergias. Además, la pelusa de algunos helechos es venenosa y es necesario limpiarla.