¿Qué son los Changxia Sanxian? ¿Cuáles son los beneficios de probar tres delicias en el largo verano?
¿Qué significan las tres cuerdas de Changxia?
Los tres manjares se dividen en "tres manjares en la tierra", "tres manjares en el árbol" y "tres manjares en el agua", que son ingredientes representativos respectivamente. Las tres plantas frescas son las habas, el amaranto y el pepino; los tres árboles frescos son las cerezas, los nísperos y las ciruelas; las tres aguas dulces son las algas, el pez globo y las anchoas.
El tercer producto fresco:
Las habas bava
Después del largo verano, llega la temporada de las habas verdes en el mercado. En Jiangsu, mucha gente cocina habas y arroz en una olla, lo que se llama "arroz de habas". En el "Libro de agricultura" de Wang Zhen, se dice que las habas son "el primero de todos los cereales. Se pueden comer cocidas y pueden sustituir al arroz para satisfacer el hambre". En zonas rurales del norte de Jiangsu. La mayoría de los campos son salados (el suelo contiene suelo salino-álcali, que evolucionó a partir de las llanuras del Mar Amarillo), y en los campos se cultivan habas o algodón. Durante la temporada en la que las habas maduran en mayo de cada año, muchas personas las utilizan como alimento y como arroz. En las ciudades, las habas se suelen comer como guarnición. Las habas son suaves y crujientes en boca, con arena glutinosa, suaves y grasosas, y deliciosas. Ya sea que lo coma como guarnición o como "bocadillo", hay muchas maneras de comerlo.
Amaranto Tricolor
El amaranto es una hortaliza de verano largo. Después de comer amaranto, solo queda sopa roja en el recipiente de verduras, para ganar el título de "rojo". El amaranto tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, astringir y hemostasia, reducir la inflamación y la hinchazón y tratar la disentería. Tiene ciertos efectos terapéuticos auxiliares sobre el enrojecimiento y la blancura de la disentería causada por el calor húmedo y los ojos rojos y el dolor de garganta causado por el fuego del hígado. .
Pepino
Los pepinos son ricos en agua y son muy adecuados para comer en verano. El pepino contiene más ácido de fruta, pectina y fibra rica, que pueden reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, promover la excreción de alimentos podridos en los intestinos, eliminar grasas y perder peso, y prevenir el estreñimiento.
Shu Sanxian
Cereza
La cereza es una de las primeras frutas del árbol en el mercado de Changxia y es conocida como la primera fruta fresca del verano. Las cerezas son de color brillante, de sabor dulce y ricas en nutrientes. Contiene no sólo carbohidratos y proteínas, sino también calcio, fósforo, hierro y diversas vitaminas. "Records of Famous Doctors" registra que es una buena medicina para fortalecer el bazo y reponer el qi.
El contenido de vitamina A de las cerezas es de 4 a 5 veces mayor que el de las uvas, manzanas y naranjas. Changxia ganó una buena fortuna comiendo cerezas. Sin embargo, comer más cerezas no es fácil. Además de contener mucho hierro, las cerezas también contienen una cierta cantidad de glucósidos de cianuro. Comer demasiado puede provocar intoxicación por hierro o intoxicación por cianuro.
Níspero
"Los viejos gusanos de seda están maduros." Una vez, durante el largo verano, el níspero, conocido como el fruto dorado, salió al mercado después de que los gusanos de seda de primavera maduraran. La medicina tradicional china cree que el níspero es fresco por naturaleza y tiene el efecto de humedecer y limpiar los pulmones. El "Compendio de Materia Médica" registra que el níspero tiene un sabor dulce, ácido, plano y no tóxico. Tiene los efectos de "aliviar la diarrea y reducir el qi, reponer los pulmones y aliviar los vómitos, controlar el exceso de calor e hidratar los cinco órganos internos". ." Se utiliza principalmente para tratar la debilidad pulmonar, la tos, los vómitos con sangre y las enfermedades bucales. Sed, vómitos.
Albaricoqueros
Mayo es la temporada en la que los albaricoqueros están en el mercado. Los albaricoques frescos son ricos en vitamina C, otro antioxidante que ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Los albaricoques son la fruta con mayor contenido de vitamina B17, y la vitamina B17 es una sustancia anticancerígena extremadamente eficaz, por lo que los albaricoques pueden prevenir el cáncer. Pero comer demasiados albaricoques puede provocar dolor abdominal y diarrea, por lo que es mejor no comer más de 10 albaricoques al día.
Tres delicias del agua
Concha de caracola
La caracola tiene ciertos efectos terapéuticos. De sabor dulce, de naturaleza fría, no tóxico. Tiene los efectos de eliminar el calor y mejorar la vista, reponer el diafragma y reponer el estómago. También tiene ciertos efectos sobre el dolor de corazón, el calor y la sequedad de los pulmones y la visión borrosa.
Anchoa
Se dice que después de la Fiesta Larga de Verano los huesos de sábalo resultan desagradables. Si regalas sábalo antes de las vacaciones, normalmente habrá flores fragantes. Sun You, de Ruian en la dinastía Qing, escribió un poema "Dar guijarros y dar sábalo". El poema decía: "Las corvinas amarillas recogen flores para montar en el viento y también encargan flores de hadas para enviar sábalo de nieve". "En mi ciudad natal se venden sábalos cubiertos de rosas. Lo que es aún más sorprendente.
Las anchoas tienen un alto contenido de grasa y casi ocupan el primer lugar entre los pescados. Es rico en ácidos grasos insaturados, tiene el efecto de reducir el colesterol y es de gran beneficio para prevenir la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades coronarias.
Las escamas de anchoa tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y pueden usarse para tratar llagas, chancros, quemaduras de agua y fuego y otras enfermedades.
Pez globo