¿Qué alimentos medicinales para el cuidado de la salud están disponibles a principios de primavera?
Contenido
¿Cuáles son los alimentos medicinales para la salud a principios de primavera?
¿Qué comida se come al inicio de la primavera en el Sur?
¿Cómo se vuelve a llamar el inicio de la primavera?
¿Cuáles son los alimentos medicinales para la salud a principios de primavera?
1 Toon Tofu
250 gramos de tofu tierno, 30 gramos de toon fresco, cantidad adecuada de sal y aceite de sésamo.
Cortar el tofu en tiras de papel, ponerlo en un plato, espolvorear con sal, esperar un rato, escurrir el agua y escaldar el toon fresco en agua hirviendo, exprimirlo hasta convertirlo en polvo y espolvorearlo; el tofu y luego rociar con aceite de sésamo. El tofu, que se come crudo, tiene un sabor dulce y es fresco por naturaleza, y puede eliminar el calor del estómago, promover los fluidos corporales, resolver la flema y regular el qi. El tofu es de sabor amargo, de naturaleza neutra y tiene la función de eliminar el calor. secando la humedad y desintoxicando. La combinación de los dos medicamentos puede limpiar los pulmones y el calor del estómago, promover la producción de líquidos y promover la humedad, y es beneficiosa para las personas mayores con fuego estomacal, boca seca y tos con flema y calor.
2 bolas de masa de bolso de pastor
200 g de bolso de pastor, 100 g de carne picada, 1 huevo, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de harina.
Lavar la bolsa de pastor, cortarla en trozos, ponerla en un bol con la carne picada, batir un huevo, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja, sal y aceite de sésamo para hacer un relleno, envolverla. en albóndigas y cocinar. La bolsa de pastor tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Entra en los meridianos del hígado, el riñón y el bazo y tiene los efectos de fortalecer el bazo, la diuresis y la hemostasia. Los estudios farmacológicos han demostrado que la sopa de bolsa de pastor puede mejorar la respiración, reducir la presión arterial y acortar el tiempo de coagulación de la sangre. Se ha registrado desde la antigüedad que la bolsa de pastor tiene la capacidad de salvar el mundo y cuidar la vida, y entre las verduras se le llama regaliz. La bolsa de pastor a principios de la primavera es tierna y deliciosa, rica en vitaminas y se puede utilizar para hacer una variedad de rellenos de carne. Es un buen alimento para eliminar el calor y enfriar la sangre.
Además, el qi del hígado es fuerte en primavera y el bazo se daña fácilmente. Sun Simiao, el rey de la medicina, dijo: "Cuando llega la primavera, es mejor reducir la acidez y aumentar el dulzor para nutrir el bazo". Por eso, en primavera es necesario comer algunos alimentos medicinales que fortalezcan el bazo. Por ejemplo:
3 Sopa de ñame, leche y carne
500 gramos de cordero, 25 gramos de jengibre, 100 gramos de pastillas de ñame crudo, 500 ml de leche y 25 gramos de cebollas verdes. Lavar el cordero, cortarlo en trozos y cocerlo a fuego lento con jengibre durante medio día. Coger un plato de cordero y sopa, añadir las rodajas de ñame crudo peladas y lavadas, ponerlas en una olla y hervir, añadir 500 ml de leche y un poco de sal y volver a hervir.
El consumo habitual puede suplir la carencia. Este producto es una fórmula de dieta medicada del "Manual de Dieta Imperial del Palacio Qing". En la receta, el cordero tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, repone el qi y repone la deficiencia, y tiene una temperatura media a baja, el ñame es de sabor dulce y de naturaleza neutra, lo que es beneficioso para el bazo, los pulmones y la salud. esencia y riñones; la leche tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, lo que puede reponer las deficiencias y los daños, nutrir los pulmones y el estómago, promover los fluidos corporales e hidratar los intestinos. Los alimentos anteriores trabajan juntos para hacer que este producto sea tónico pero no grasoso, y es adecuado para personas mayores que están débiles, cansadas y con dificultad para respirar.
4 trozos de lomo
500 gramos de carne magra de cerdo, 100 gramos de cilantro, cantidad adecuada de aceite vegetal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde y cantidad adecuada de jengibre.
Lavar y cortar en rodajas la carne magra, añadir salsa de soja, vino de arroz, sal y almidón, mezclar bien, cortar en rodajas el jengibre y la cebolleta, lavar y cortar el cilantro en gajos. Poner las rodajas de carne magra recubiertas con almidón húmedo en aceite caliente y sofreír, luego poner el cilantro, las cebolletas y el jengibre en la olla y sofreír con un poco de aceite, luego verter las rodajas de carne magra, agregar sal y MSG, sofreír un par de veces y verter. Agrega un poco de aceite de sésamo y sirve. La carne de cerdo magra tiene un sabor dulce, salado y plano, y es beneficiosa para el qi, hidrata la sequedad y nutre el yin; el cilantro es de naturaleza picante y cálida, y tiene los efectos de sudar, purgar el fuego, digerir los alimentos y eliminar el calor y la diuresis. El efecto dispersante del cilantro puede reducir la grasa de la carne de cerdo.
Sopa de 5 Jengibre, Puerro y Huevo
20 ml de zumo de puerro fresco, 10 ml de zumo de jengibre, 2 huevos (100 g), un poco de salsa de soja light y un poca sal.
Romper los huevos en un bol, mezclar bien, añadir el jugo de puerro, el jugo de jengibre, la salsa de soja, la sal, mezclar bien con los huevos, poner el bol en una vaporera, cocer al vapor durante 15 minutos y comer después. cocinando. En esta sopa, el jugo de puerro es picante y cálido, que puede calentar el medio y apoyar el yang; el jugo de jengibre es picante y cálido, puede calentar el medio y disipar el frío, calmar el estómago y detener los vómitos, puede hidratar y nutrir el corazón y; calma la mente. La combinación de los tres puede lograr el efecto de calentar y neutralizar el estómago, lo que es especialmente adecuado para personas mayores con cuerpo débil y bazo y estómago fríos.
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¿Qué comida se come al inicio de la primavera en el Sur?
1. Comienzos de la sopa de rábano de primavera
Existe la costumbre popular de "comer rábano en invierno y jengibre en verano". A principios de la primavera, cuando hace calor pero aún frío, en el sur, en este día del comienzo de la primavera se guisa un poco de sopa de rábano, que eufemísticamente se llama "sopa de rábano del comienzo de la primavera". En el Sur, la sopa de rábano es una sopa nutritiva casera cuyo ingrediente principal es el rábano blanco. Las sopas de rábano comunes incluyen sopa de vieira de jade blanco, sopa de rábano de cordero, sopa de costillas de cerdo y rábano algas, camarones secos y sopa de rábano fideos, etc.
2. Revuelto de puerros
En primavera, los puerros están fragantes y los puerros picados y los huevos quedan frescos y tiernos. En comparación con la tortilla de puerros, es menos grasosa y es realmente una comida rápida Aauto imprescindible en casa.
En tercer lugar, la lechuga
Comer lechuga todos los días en primavera es una antigua costumbre china. Muchas notas de personas de las dinastías Jin y Tang dicen: "Hubo un eclipse solar de juncos, pasteles de primavera y lechuga a principios de la primavera. El rábano es un rábano, los pasteles de primavera son panqueques y la lechuga es una verdura silvestre nacida en". primavera. Hoy en día, las zanahorias se comen crudas en el norte y la lechuga en el sur. Se dice que "morder la primavera" puede hacer que las personas estén saludables en el nuevo año.
En cuarto lugar, los rollitos de primavera
Los rollitos de primavera se dividen en dos partes: bizcocho y verduras. El rollito de panqueque debe ser panqueque recién hecho con fideos calientes, redondos, finos y suaves. El bizcocho enrollado debe estar ligeramente cubierto con aceite para evitar que se pegue y para que tenga un sabor más suave. Está relleno de verduras crujientes, blandas y duras, y tiene un sabor de primera. Después de comer el pastel, echemos un vistazo a los platos de los rollitos de primavera.
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¿Cómo se llama también el inicio de la primavera?
El primer mes lunar, el día de Año Nuevo, el primer día del Año Nuevo Lunar y el segundo día del Año Nuevo Lunar.
El Inicio de la Primavera, el primero de los veinticuatro términos solares, también se conoce como Festival de la Primera Luna, Día de Año Nuevo, Día de Año Nuevo y Día de Año Nuevo. Estar de pie significa "comienzo"; la primavera representa calidez y crecimiento. Los veinticuatro términos solares se formularon originalmente basándose en las "estrellas variables". Cuando el mango de la Osa Mayor apunta al Yin, es el comienzo de la primavera. Los términos solares actuales se determinan en función de los grados de longitud del sol. Cuando el sol alcance la longitud 315, será el comienzo de la primavera, y el festival se llevará a cabo del 3 al 5 de febrero en el calendario gregoriano de cada año. En la era de los tallos y las ramas, la luna plateada es la primavera, y el comienzo de la primavera es el comienzo del año. El comienzo de la primavera es el comienzo de todas las cosas, lo que significa la autorrenovación de todo, lo que significa el comienzo de todas las cosas. comienzo de un nuevo ciclo. En los conceptos tradicionales, el comienzo de la primavera tiene un significado auspicioso. La gente considera el Año Nuevo Lunar como el "doble comienzo de la primavera" como un año auspicioso.
Los veinticuatro términos solares son producto de la antigua civilización agrícola y ocupan una posición extremadamente importante en la sociedad agrícola tradicional china. Antes de las dinastías Qin y Han, las costumbres y culturas del norte y del sur eran diferentes. En algunos lugares, el primer día del calendario lunar no es el primer día del primer mes lunar, sino el comienzo de la primavera, que tiene 24 términos solares. El comienzo de la Nochevieja tiene un gran significado para las sociedades agrícolas tradicionales. Las celebraciones importantes, como adorar a los antepasados, recibir bendiciones y orar por el nuevo año, exorcizar espíritus malignos y evitar desastres, despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo y dar la bienvenida a la primavera, están programadas al comienzo de la primavera y unos días después. antes y después. Esta serie de festivales no sólo formó el marco de la cena de Nochevieja en generaciones posteriores, sino que sus funciones populares también se han conservado hasta el día de hoy.
El inicio de la primavera, al igual que el inicio del verano, el inicio del otoño y el inicio del invierno, refleja los cambios de las estaciones. El comienzo de la primavera marca el final del invierno cuando todo está cerrado y el comienzo de la primavera cuando todo está cálido y soleado. El comienzo de la primavera es el momento en que nace Yang Qi y todo revive gradualmente. Al comienzo de la primavera, la atmósfera del comienzo de la primavera se puede sentir claramente en el Trópico de Cáncer (Huangchi Jiaojiao) y las zonas al sur del mismo. Debido al vasto territorio de nuestro país, con una gran extensión de norte a sur, y grandes diferencias climáticas en varias regiones, el ritmo específico de "inicio de primavera" no se aplica a todas las partes del país, sino que es sólo una referencia. para muchas regiones.
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