¿Cuál es el símbolo de Moutai?
* * *El significado del mismo logotipo: una forma ovalada, que consta de cuatro letras GJMT, que significa "Grupo Kweichow Moutai", donde G significa "Guizhou" y J significa "Grupo ". MT significa "Maotai". El anillo exterior de todo el patrón es rojo y simboliza la unidad, el pionero y el progreso.
El interior del diseño tiene la forma de una botella de vino de color azul compuesta por las letras "MT". El azul representa la profunda cultura nacional del licor de Maotai. La forma de la botella simboliza que el negocio principal del Grupo Moutai es el licor, y también significa que Moutai siempre ha estado en el centro del grupo, y todos los miembros del grupo están estrechamente unidos en torno a Moutai. Todo el diseño es simple y suave, y simboliza el estatus inquebrantable del Moutai como licor nacional.
Datos ampliados
Flujo del proceso principal y requisitos:
1. Elaboración de koji: triture el trigo, agregue el koji madre y agua para hacer el embrión de koji, espaciado 40 °. La paja de arroz se fermenta, luego el koji se desmantela y se almacena durante 6 meses antes de dedicarlo a la producción de licor.
2. Elaboración del vino:
① Etapa de alimentación: La alimentación comienza en dos etapas durante el Doble Noveno Festival, a saber, caer arena y producir arena (la arena se refiere al sorgo). Después de triturar el sorgo Xiasha, se calienta para humedecer los granos. Al día siguiente, agregue el grano madre para cocinar el grano al vapor y luego extiéndalo para que se seque. Luego agregue el koji y el vino de cola, mezcle uniformemente y apílelos para cumplir con los requisitos del proceso. Después de 30 días de fermentación en bodega, abrir los granos fermentados y mezclarlos uniformemente con el sorgo triturado y humedecido. Repetir el proceso anterior comenzando por cocer al vapor los granos fermentados.
② Etapa de destilación: La etapa de destilación * * * tiene 7 rondas, y cada ronda debe pasar por secar, agregar koji, apilar, ingresar a la bodega y destilar.
El proceso de elaboración de la cerveza* * *pasa por nueve tiempos de cocción (destilación), ocho tiempos de secado, adición de koji, apilamiento, entrada a la bodega y siete tiempos de toma del vino, que es un ciclo de producción. por año.
3. Almacenamiento y mezcla: el vino base (vino redondo) se divide en tres tipos típicos: tipo con sabor a salsa, tipo con sabor suave y tipo con fondo de bodega. Diferentes formas redondas, diferentes tipos típicos. Se mezclan vinos base de diferentes edades y se almacenan en tinajas de cerámica. El proceso de almacenamiento y mezcla tomó al menos 3 años.
4. Envasado: Una vez que el vino mezclado pase la inspección, será envasado en envases opacos antes de salir de fábrica.