¿Qué comer en Suzhou en verano? ¿Qué comer en el viejo Suzhou en verano?
Si regalas patos en verano, nadie enfermará.
La carne de pato tiene muchos efectos positivos para aliviar la sequedad otoñal, por lo que Suzhou tiene la tradición de comer pato en verano. En el pasado, mucha gente del "Viejo Suzhou" cocinaba pato al vapor con vino en verano. Después de cocinarlo, dáselo a probar a los vecinos y luego toda la familia lo come junta. Hay un dicho local que dice: "Si das patos en verano, nadie se enfermará". La gente cree que los patos tienen un sabor dulce y son frescos por naturaleza, y comerlos a finales del verano y principios del otoño puede ayudar a aliviar síntomas como boca seca, labios secos y piel agrietada.
Hablando de la receta local de pato de verano en la antigua Suzhou, es necesario preparar con antelación un pato común al vapor con vino. Marinar el pato en vino por un tiempo, luego agregar los condimentos y cocinar según el gusto personal.
Pato con vino de arroz fermentado es un plato automático de comida rápida. Después de humedecer el pato cocido con granos de vino, se debe enfriar antes de cortarlo. Cuanto más fría esté, más cerca estará la carne y más fácil será cortarla. La carne de pato elaborada de esta manera se combina con el aroma del vino, lo que la hace embriagadora y fragante.
Sopa de ciruelas de verano, se ha ido todo el enfado.
Lo mismo que comer carne de pato es beber sopa de ciruelas ácidas. Se dice que en las décadas de 1960 y 1970, incluso aparecieron en las calles de Suzhou puestos de té que vendían sopa de ciruelas agrias. También hay un proverbio local que dice que "la sopa de ciruelas agrias se destruye en pleno verano".
El contenido de ácido orgánico de la ciruela negra es muy rico, lo que puede inhibir eficazmente el ácido láctico, reducir la fatiga y eliminar sustancias nocivas de los vasos sanguíneos envejecidos. Por lo tanto, beber sopa de ciruelas agrias en verano y en términos solares puede refrescar la mente, producir fluidos corporales, saciar la sed y rejuvenecer músculos y vasos sanguíneos. Si terminas la carne de pato y luego tomas un plato de sopa de ciruelas agrias, aún puedes sentirte cansado.
Cómo hacer sopa de ciruela agria
Primero remoja la ciruela negra, el espino, el osmanto, el regaliz y otros ingredientes en agua y reserva. Después de remojar durante 1 hora, cocine juntos a fuego alto, luego cocine a fuego lento y finalmente agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca. Después de cocinar y enfriar, colocar en cristalería y guardar en el frigorífico.