¿Qué significa Changxia? ¿Por qué comes huevos?
Introducción
Changxia es el séptimo término solar en el calendario lunar. El primer término solar en verano marca el inicio oficial de la temporada de sueños de verano. Cuando el sol alcanza los 45 grados de longitud, es el término solar de Changxia. Se refiere al sureste, la dimensión del largo verano. Todo ha crecido hasta el día de hoy, por eso se llama largo verano.
Veinticuatro términos solares: el cuarto día del verano. esta vez "
En astronomía, Changxia dice que decir adiós a la primavera es el comienzo del verano. Cuando la temperatura aumenta significativamente, llega el calor, aumentan las tormentas y los cultivos entran en la temporada alta, la gente está acostumbrada a considerar el largo verano como un término solar importante.
Introducción a los términos solares
La estación de Changxia se estableció al final del Período de los Reinos Combatientes (239 a.C.) Representa los cambios de estaciones y es el día que divide las estaciones. cuatro estaciones de verano según el antiguo calendario lunar.
Por ejemplo, "Explicación de los poemas de Yi Zhou Shu" dice: "En un largo día de verano, el sonido es como el de los grillos. El quinto día, salen lombrices de tierra. El quinto día, los melones reales son nacido." Es decir, en este término solar Aquí, primero se puede escuchar el chirrido de las larvas (es decir, babosas) en el campo (ranas), y luego se pueden ver las lombrices de tierra cavando en el suelo, y luego las enredaderas. de melones comienzan a trepar y crecer rápidamente, lo que describe la escena fenológica de principios de verano.
Los "Veinticuatro Términos Solares" decían: "También es el comienzo del Principio del Verano. Al comienzo del verano, es falso. En este momento, todo es falso". "falso" aquí, es decir, "grande", se refiere a las semillas sembradas en primavera. La planta ha crecido erguida.
De hecho, según los estándares climatológicos, la temperatura media diaria ha aumentado constantemente por encima de los 22°C desde el verano. Antes y después del "Largo Verano", sólo el área al sur de la línea Fuzhou-Nanling en mi país es verdaderamente "pleno verano con árboles oscuros y balcones que reflejan el estanque", mientras que la primavera acaba de comenzar en partes del noreste y noroeste, y la temperatura media en la mayor parte del país está entre 18 y 20 °C. Alrededor de ". En mayo, los algarrobos están en plena floración en muchos lugares.
Durante el largo verano, todo florece. El libro "Ocho capítulos del loto" escrito por personas de la dinastía Ming decía: "En el día del sueño de verano, el cielo y la tierra comienzan a unirse y todo se vuelve hermoso. "En este momento, los cultivos de la cosecha de verano han entrado en la etapa tardía de crecimiento, el trigo de invierno ha florecido y se ha llenado, y la colza está cerca de la madurez. Las cosechas de la cosecha de verano son básicamente una conclusión inevitable para el año. Por lo tanto, el proverbio agrícola Hay un dicho: "Un verano largo trae verano". La gestión de la siembra de arroz y otros cultivos sembrados en primavera también ha entrado en un período de gran actividad.
Por lo tanto, China siempre ha otorgado gran importancia al término solar de Changxia. Según los registros, durante la dinastía Zhou, el día de Changxia, el emperador llevó personalmente a todos los funcionarios civiles y militares al campo para "dar la bienvenida al verano" e instruyó a funcionarios como Stuart Leighton a ir a varios lugares para alentar a los agricultores a trabajar duro. 3]
Costumbres solares
La ceremonia de plegado para dar la bienvenida al verano
La ceremonia de bienvenida al verano de Changxia "Xia" significa "grande", indicando que las plantas. sembradas en primavera han crecido erguidas En la antigüedad, la gente daba gran importancia a la costumbre del Largo Verano. En este día, el antiguo emperador llevaba a los funcionarios a los suburbios del sur de Beijing para celebrar una ceremonia de bienvenida de verano para el monarca y sus súbditos. Todos visten ropas ceremoniales rojas y adornos de jade rojo. Incluso los caballos y las banderas del carruaje son rojos para expresar su deseo de una buena cosecha y buenos deseos. Jiangsu y Zhejiang, la gente estaba triste y apreciaba la primavera debido al brillante paisaje primaveral, por lo que prepararon vino y comida para divertirse, como si los regalaran, y lo llamaron Hunchun en "Se dice en "Fu": "El comienzo del verano acogedor y el final de la primavera. "El poema "Largo verano" de Wu Ou Ting también decía: "No hay salida cuando se va la primavera, pero cuando llega la primavera, los cerezos regresan. "En la gente, la gente bebe bebidas frías para refrescarse en verano. En verano, existe la costumbre de hervir habas tiernas en las ciudades acuáticas de Jiangnan. En algunos lugares, también existe la costumbre de llamar a la gente en verano. [2 ]
Nuevas actividades de plegado y degustación
p>Las generaciones posteriores tienen un verano largo, que es como probar cosas nuevas. Por ejemplo, hay un dicho en Suzhou que dice "un largo". el verano trae tres creaciones ". Las tres creaciones son cerezas, ciruelas y trigo, que se utilizan para adorar a los antepasados. En Changshu, es más importante probar nuevos alimentos. Rico, hay un dicho de "nueve carnes y trece verduras". .
Las nueve carnes son carpa cruciana, huevos salados, caracoles y apagadas (cocidas a fuego lento; un método de cocción que utiliza varias especias para hacer pollo, carne fresca en escabeche, camarones estofados y carne de cereza; los trece ingredientes incluyen cerezas, ciruelas, trigo gusanos de seda (trigo nuevo amasado en tiras finas y cocido), brotes de bambú, habas, puntas de lanza, guisantes, pepinos, lechuga, cabezas de hierba, rábanos, rosas y flores de pino. >¿Por qué deberíamos comer huevos al apilar?
La costumbre de comer huevos durante el largo verano tiene una larga historia. Como dice el refrán: "Si comes huevos durante el largo verano, no será verano cuando llegue. Hace calor". "Se dice que desde el día del Largo Verano, el clima ha sido soleado y cálido, y gradualmente se ha vuelto más caluroso. Muchas personas, especialmente los niños, se sentirán cansadas y débiles, perderán el apetito y perderán peso gradualmente. Esta es la llamada "en cuclillas". La emperatriz Nuwa le dijo a la gente: Cada año, durante el Festival Largo de Verano, los niños se cuelgan huevos de pollo, pato y ganso hervidos en el pecho para escapar del calor. El largo festival de verano continúa hasta el día de hoy.
El verano comienza en el cuarto mes del calendario lunar. "Los huevos en abril son tan baratos como las verduras". huevos". Más tarde, la gente mejoró el método de cocción y agregó hinojo al té Qijia. , salsa, canela y jengibre picado. Desde entonces, los huevos de té se han convertido en uno de los bocadillos tradicionales chinos, reemplazando los alimentos estacionales y climáticos durante el largo verano.
¿Por qué deberíamos comer huevos durante el largo verano? Hay un dicho que dice que los antiguos creían que un huevo redondo simboliza una vida completa. "Comer huevos durante el largo verano hará que ya no sea verano". En muchos lugares, coma "huevos largos de verano". La costumbre significa que comer huevos durante el largo verano puede prevenir los síntomas comunes del verano, como pérdida de apetito, fatiga y pérdida de peso.
También hay un dicho: la mayor parte de la comida se come durante el largo verano, y comer un huevo equivale a comer un huevo. Después del largo verano, la agricultura se vuelve ocupada y la gente se cansa fácilmente. La teoría de la medicina tradicional china de que los huevos son de naturaleza neutra y pueden reponer el qi tiene el efecto de calmar la mente y nutrir el corazón. En el pasado, cuando las condiciones de vida no eran buenas, comer un huevo durante mucho tiempo en verano no era sólo una opción. recompensa por el trabajo duro, pero también una esperanza de paz y una buena cosecha p>
Debido a que los huevos no dañan el bazo ni el estómago, son adecuados para la mayoría de las personas, por lo que incluso los pacientes con enfermedades crónicas como la presión arterial alta lo son. Es saludable comer huevos durante el largo verano.
Los huevos de pato son frescos por naturaleza y pueden nutrir el yin y limpiar los pulmones, adecuados para personas con deficiencia de yin y fuego fuerte. tos, sequedad y dolor de garganta, hipertensión arterial, diarrea, disentería después de una enfermedad, etc. Si eres joven, tienes muchas actividades diarias y no padeces enfermedades crónicas como hipertensión arterial, puedes probar el pato salado. Los huevos, siempre que no sean salados, pueden eliminar el calor y ayudar a reponer la sal y otros minerales.
En Jiaxing, las personas que crían huevos de Changxia saben que los patos los ponen después de la primavera. es el mejor y es un buen ingrediente para hacer huevos salados. Los huevos de pato salados en el Festival Changxia se encurten antes del Festival Qingming y se comen un mes después en el Festival Changxia. Son el primer lote de huevos salados del año. En Changxia se comen huevos de pato salados, lo que tiene un significado diferente al de comer huevos de pato salados durante el Festival del Bote del Dragón.
Conviene comer huevos con moderación durante el largo verano.
El cuerpo humano consume mucha energía en verano, por lo que debemos prestar atención a los complementos nutricionales. Como dice el refrán: "Si comes huevos durante el largo verano, puedes aplastar una piedra". Esto significa que las personas que comen huevos son especialmente enérgicas. La clara de huevo es una proteína de alta calidad y la yema de huevo es rica en lecitina. Los huevos son un alimento muy nutritivo.
Aunque los huevos tienen un alto valor de experiencia, cuantos más huevos comas, mejor. Comer demasiados huevos puede provocar fácilmente sobrenutrición y obesidad. Aumenta la carga sobre el hígado y los riñones. El exceso de proteínas sobrecargará el sistema de fabricación de urea y la ingesta excesiva de proteínas producirá una gran cantidad de amoníaco, hidroxilo, fenol y otras sustancias químicas en los intestinos, lo que es muy perjudicial para el cuerpo humano. Es probable que se produzcan síntomas como distensión abdominal, mareos, debilidad de las extremidades y coma, lo que a menudo se denomina "síndrome de intoxicación por proteínas".
Por lo que debes comer huevos con moderación durante el largo verano, sólo uno o dos huevos al día. Además, hay muchas formas de comer huevos, como hervirlos, cocerlos al vapor, freírlos y freírlos. En términos de absorción y digestibilidad de los nutrientes del huevo, los huevos cocidos y al vapor son del 100%, los huevos fritos tiernos son el 98%, los huevos revueltos son el 97%, los huevos escalfados son el 92,5%, los huevos fritos viejos son el 81,1% y los huevos crudos son el 30%. % ~50%. Desde esta perspectiva, los huevos cocidos y al vapor deberían ser las mejores formas de comerlos.
Juego de batir huevos plegables
Al mediodía de ese día, todos los hogares de Changxia "pidieron" a la gente que hirviera los huevos (los huevos se hierven con cáscara y no pueden dañarse) y los remojaban en agua fría durante unos minutos, luego coloque la bolsa de malla de seda tejida y cuélguela alrededor del cuello de los niños.
Los niños jugarán juegos de romper huevos en grupos pequeños. El huevo tiene dos extremos, el puntiagudo es la cabeza y el redondo es la cola.
Al batir los huevos, batir la cabeza del huevo con la cabeza del huevo, y batir la cola del huevo con la cola del huevo. Luchan uno por uno, el perdedor se rinde y al final se determina el ganador. El ganador de la cabeza del huevo es el primero, y el huevo se llama rey; la cabeza del huevo que gana al final es el segundo, y el huevo se llama pequeño rey o segundo rey.
Comer huevos
Es una costumbre popular. Al mediodía del largo verano, en cada hogar se hierven los huevos (los huevos se hierven con cáscara y no pueden dañarse), luego se sumergen en agua fría durante unos minutos, luego se envuelven en una bolsa tejida y se cuelgan alrededor de la casa del niño. cuello. Los niños jugarán juegos de romper huevos en grupos pequeños. El huevo tiene dos extremos, el puntiagudo es la cabeza y el redondo es la cola. Al batir los huevos, batir la cabeza del huevo con la cabeza del huevo y batir la cola del huevo con la cola del huevo. Luchan uno por uno, el perdedor se rinde y al final se determina el ganador. El ganador de la cabeza de huevo ocupa el primer lugar y el huevo se llama rey; el ganador de la cabeza de huevo ocupa el segundo lugar y el huevo se llama pequeño rey o segundo rey. Como dice el refrán, "Si se cuelga un huevo en el pecho durante el largo verano, su hijo no tendrá la enfermedad del horario de verano". La enfermedad del horario de verano es una anorexia común que presenta síntomas como hinchazón abdominal, fatiga y pérdida de peso. verano. Los niños son particularmente propensos a la enfermedad del horario de verano. El almuerzo consiste en arroz glutinoso mezclado con guisantes. En la mesa deben estar platos especiales como huevos duros, brotes de bambú enteros y guisantes sin cáscara. Coma huevos dobles, brotes de bambú de dos en dos, sin importar cuántos guisantes haya. Según la leyenda, comer huevos durante el largo verano es bueno para el corazón. Debido a que el huevo tiene forma de corazón, la gente cree que comer huevos puede mantener el ánimo en alto. Después de un largo verano, será un verano caluroso. Para no perder peso en el caluroso verano, conviene tomar suplementos durante el largo verano. Hay una vida próspera y las piernas humanas son tan fuertes como los brotes de bambú. La capacidad de viajar largas distancias depende de las piernas. Los guisantes sin cáscara tienen forma de ojos. En la antigüedad, las enfermedades oculares eran comunes. Para eliminar las enfermedades oculares, la gente come guisantes y reza para que sus ojos estén tan claros como guisantes frescos durante un año.