¿Qué es un plato solar?
Los “platos solares” se refieren a diversos platos que se aplican a los términos solares correspondientes en sus mejores estaciones. Comer platos primaverales al comienzo de la primavera también se llama "morder la primavera", así es como la gente da la bienvenida a la primavera al comienzo de la primavera. Incluso si nunca has comido platos primaverales, debes haber comido panqueques y rollitos de primavera. Sí, el sabor de las coloridas verduras y salsas enrolladas en una envoltura de panqueques y llevadas juntas a la boca es muy familiar.
2. Tanque de agua de lluvia
El clima lluvioso es húmedo y cambiante. En el pasado, la gente hacía carne enlatada en esta época para expresar su piedad filial hacia sus mayores. Inesperadamente, la carne enlatada se extendió a partir de entonces y se convirtió en un manjar popular de temporada. El aroma del guiso en latas llenó el callejón con indiferencia.
3. Volumen asombroso
Rodar sobre el burro es uno de los bocadillos imprescindibles durante el susto, porque la soja esparcida en el proceso de producción final es como burros salvajes en los suburbios. del antiguo Beijing. El loess, de ahí el nombre. El "burro bola de nieve" cocido se reboza con harina de soja, queda dorado, dulce y suave, con un sabor único. Es un snack tradicional apto para todas las edades.
4. Verduras del Equinoccio de Primavera
Durante el Equinoccio de Primavera, las verduras silvestres de primavera crecen vigorosamente, por eso nuestros antepasados desarrollaron la tradición de "comer verduras de primavera en el Equinoccio de Primavera". Pusieron las verduras frescas de primavera en la sopa de filete de pescado hirviendo y las enjuagaron dos veces de izquierda a derecha y luego de derecha a izquierda. Luego se levantaron, respiraron, se llevaron los palillos a la boca y las delicias del equinoccio de primavera. se les metió en la garganta.
5. Qingming Tuan
El sabor más popular durante el Festival Qingming es el Qingming Tuan elaborado con jugo de hierba. Aunque los métodos y nombres son diferentes en algunos lugares (bolas de arroz glutinoso y pasteles de arroz glutinoso), estos pasteles suaves y glutinosos son igualmente deliciosos e igualmente nostálgicos.
6. Té Guyu
En las zonas productoras de té, el té se ha convertido en parte del "arroz", por lo que lo consideramos como un "sabor tradicional". Ya sea "leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre, té" o "tocar música, ajedrez, caligrafía, pintura, vino, té, té, té", el té Guyu es el alimento espiritual equivalente al sabor de la ciudad natal. en la mente de muchas personas.
7. Arroz Changxia
Comer un plato de arroz Changxia frito con brotes de bambú cortados en cubitos, guisantes, habas, carne fresca y setas es un pequeño ritual para empezar el modo verano. Se dice que la tradición de comer arroz de verano es una recompensa por las diversas cosechas en los campos durante el largo verano. La tradición de recompensar la cosecha con comida deliciosa está profundamente arraigada en los corazones de la gente.
8. Cocina Xiaoman
Xiaoman es la primera "temporada agrícola ocupada" real desde el comienzo de la primavera. La gente le da a la costumbre de Xiaoman comer vegetales amargos el significado de "primero amargo y". entonces dulce". Recuerdo que cuando era niño, llevábamos la comida a lo alto del campo y les pedíamos a nuestros padres que la comieran. Me sentí muy feliz y la comida estaba deliciosa.
9. Mango Ciruela
Si buscas un sabor que represente el mango, la ciruela debe ser el más adecuado. Las ciruelas cultivadas con mangos pueden ser un poco verdes, pero se pueden comer de más formas que las ciruelas maduras, como hervir ciruelas, encurtir ciruelas crujientes, hacer vino de ciruela... ¡Nadie puede recordar un ciruelo en el caluroso verano!
10. Fideos del solsticio de verano
Los fideos del solsticio de verano deben elaborarse con trigo recién cosechado de los campos. Después de un agradable amasado y extracción, ya sea que se convierta en sopa de fideos, fideos fríos o fideos mixtos, tiene el poder mágico de hacer que la gente se coma el plato al revés.
11. Little Tree Monkey
En el fresco estanque de lotos crecieron raíces de loto para nosotros. Por cierto, esto nos ayuda a desarrollar el buen hábito de comer raíces de loto en verano. Este fresco y delicioso plato cultivado a partir del barro del estanque siempre llega a nuestras mesas en verano.
12. Sopa Dashu
Antes del gran calor, hacía un calor abrasador; después del calor abrasador, el aire otoñal era refrescante. En el cambio de términos solares, nuestra mesa de comedor no debe ser demasiado liviana ni demasiado a pescado, por eso existe la tradición de la "sopa caliente". Hablando de sopa, ¿por qué volvemos a extrañar la deliciosa cocina de nuestra mamá?
13, Comienza la carne de otoño
Primero, un antepasado desconocido inventó la tradición de "publicar la grasa de otoño al comienzo del otoño", y luego un antepasado conocido inventó un plato llamado Dongpo Meat nos dice que la comamos a principios de otoño. Por eso, no podemos perdernos esta bonita tradición de comer carne para nutrirnos a principios de Otoño.
14. Pescado de verano
En pleno verano, las corrientes oceánicas traen un rico festín oceánico a la gente de la costa, por lo que el "pescado" se convierte naturalmente en una comida tradicional en pleno verano, y en esta época. , el pescado de arroz almacenado en los arrozales pronto estará sobre la mesa.
15. Vino de rocío blanco
Los antiguos elaboraban vino durante la temporada de rocío blanco. No sólo el clima era propicio para la fermentación, sino que el rocío nocturno para la elaboración del vino se recolectaba de las hojas de plátano. por la mañana, y las flores de osmanthus recogidas de las ramas también se pueden sellar en vino de Osmanthus que se elabora en la jarra de vino.
Los antiguos tenían imágenes muy interesantes de los seres vivos y, sin querer, nos dejaron un término solar lleno de vino.
16, Cangrejo del Equinoccio de Otoño
El viento otoñal hace que a los cangrejos les piquen las patas. Durante el equinoccio de otoño, si no los atrapas, los cangrejos gordos y amarillos pronto subirán a la mesa del comedor. Ya sea que lo comas como un cerdo o que tomes ocho trozos de cangrejo y lo desmontes paso a paso, el cangrejo equinoccio se volverá más delicioso esta temporada.
17. Pastel de rocío frío
Debido a que las nueces, los dátiles, las semillas de loto, las castañas, el sésamo y otras buenas frutas maduran juntos, el pastel de rocío frío parece más delicioso que otras veces. A estas horas, ningún día parece estar completo sin preparar en casa unas galletas de mantequilla suaves y crujientes.
18, Caqui de la primera helada
En la primera temporada de heladas, cuando la mayoría de las frutas ya han producido frutos, florecen caquis de color rojo brillante en el alto árbol de caqui frente a nuestra casa. Aún esperando el glaseado, este es el sabor de la ciudad natal que extrañamos especialmente.
19, Lidongjiao
La mejor manera de dar la bienvenida al invierno es agitar un rodillo, hacer bolas de masa con la familia y luego hablar sobre asuntos del hogar alrededor de la mesa. Existe una larga tradición de comer bolas de masa a principios de invierno, parece ser parte de nuestro ADN.
20. Little Snow Baby
El clima es cada vez más frío y nuestra mesa del comedor se vuelve cada vez más animada. Durante la temporada de nieve ligera, debe haber una gran olla humeante de cordero en la mesa del comedor, además de una sopa mezclada con hojas de laurel, anís estrellado, canela, baya de goji y vino para cocinar, que es bibimbap. Nunca lo olvidarás dondequiera que estés. ir.
21, Gran Estufa de Nieve
Cuando era niño, cada vez que nevaba más y más, mis padres siempre podían desenterrar con precisión la polvorienta estufa de cobre de entre los escombros y simplemente límpielo y quedará tan brillante como siempre. La base de la sopa, la base de la olla picante y la mesa llena de platos casi están derritiendo la nieve fuera de la ventana.
22. Círculo del Solsticio de Invierno
Los ancianos decían que si comemos un plato de bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno, seremos un año mayores, así que cuando éramos jóvenes, Teníamos miedo de parecer mayores que los demás. El niño era lento, así que hizo todo lo posible por comerlo y absorbió el sabor dulce y glutinoso en sus huesos.
23. Gachas Xiaohan
Las gachas de calabaza, las gachas de boniato, las gachas de longan, las gachas de laba y las gachas calientes en los fríos meses de invierno siempre son reconfortantes y siempre recuerdan a la gente esos días fríos en Días de descanso.
24. Gran Banquete de Invierno
En esta época del año, es hora de vacaciones, hora de volver a casa y hora de reunirse. La comida se servirá mientras todos estén aquí. Un resfriado es el momento de mayor actividad en la cocina y la mesa del comedor en casa. La caja de dulces está llena, la mesa llena de platos y mi corazón está lleno de felicidad.