¿Qué comer en Changxia? Costumbres alimentarias de Changxia.
Los tres manjares son la tierra, el árbol y el agua. Las tres plantas frescas son habas, amaranto y pepinos (amaranto, trigo, habas, amaranto, habas y plántulas de ajo; los tres árboles frescos son cerezas, nísperos y albaricoques (uno es ciruelas, albaricoques y cerezas); , y la otra son ciruelas, cerezas y cabeza de toon); las tres especies de agua dulce son peces marinos, pez globo y anchoa (anchoa, palometa y corvina amarilla, además de boquerón, morral y caballa). Entre ellos, el degustación de tierra fresca es el más común. En algunos lugares, existe la costumbre de comer tofu mohoso durante el largo verano, diciendo que comer tofu mohoso no traerá mala suerte.
2. Dieta Suzhou Changxia: ver Sanxin.
"Tres nuevos" se refiere a cerezas, ciruelas y trigo recién maduros. La gente primero usa "tres nuevos" para adorar a sus antepasados, y luego los vivos prueban la comida. Su Sulong también quiere comer algas, gluten, brotes de bambú blanco, bolsa de pastor, huevos de pato salados y judías verdes en verano. En este día, los Chang Xia de varios hoteles regalan granos fermentados y soju a los clientes habituales que ingresan a la tienda sin cobrar dinero, y llaman a Chang Xia el "Festival de la Alimentación".
3. Comida de Zhenjiang Changxia: ocho nuevos sabores.
Las "ocho cosas nuevas" son las cerezas, los nuevos brotes de bambú, el nuevo té, el nuevo trigo, las habas tiernas, los rábanos, las anchoas y el mero (corvina amarilla). Entre ellos, el sábalo es el más valioso. La primera marea de sábalo se entregó como tributo a la corte, y las familias adineradas se llevaron la segunda marea de sábalo para satisfacer su codicia. La gente corriente que come sábalo temprano es el sábalo después de la tercera ola.
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4. La dieta del largo verano en las zonas rurales del este de Zhejiang: las gachas de Qijia.
Los agricultores y vecinos se dieron frijoles y arroz y cocinaron una olla de gachas con azúcar moreno, a la que llamaron "siete gachas". Se dice que después de comer esta papilla los vecinos se llevan en armonía y todos quieren cultivar y sembrar en verano. Cada vez que la gente de Hangzhou viene a Changxia, tienen que cocinar una comida nueva y preparar pastel de frutas. Se adoran y se dan regalos entre familiares y vecinos, lo que se llama "comer siete tés en el largo verano".
Comida de Zhejiang Changxia: costumbres gastronómicas populares de Changxia Hay una canción popular que dice así:
Tortas de verano de ciruelas verdes con cerezas, tocino, pescado de río y tortas de arroz negro. Amaranto, huevos de pato salados, ganso asado, vino de habas.
La elaboración del pastel de arroz negro consiste en frotar las hojas tiernas del árbol del arroz negro, remojarlas en agua, filtrarlas y cocinarlas al vapor con harina de arroz glutinoso. Son de color rojo púrpura y fragantes.
5. Comida de Changsha Changxia: Sopa de Changxia
En el pasado, los agricultores de Changsha creían que llovería ese día, de lo contrario habría sequía en verano y otoño. Un proverbio agrícola dice: "Si no llueve en un verano largo, el arado quedará colgado en alto"; si no llueve en un verano largo, se cocinarán gambas y pescado en una misma olla (inesperadamente, el estanque); el agua se seca)".
El arroz temprano debería haberse plantado en el largo verano, la agricultura Como dice el proverbio: “Se siembra el sol en primavera y se siembra en verano”. ”