¿Qué tipo de recetas debería tener para el comienzo del invierno?
Sopa de anguila y cerdo
[Ingredientes] 200 gramos de anguila, 80 gramos de cerdo, jengibre, glutamato monosódico , sal refinada, vino de cocina y pimienta.
【Elaboración】Pelamos, lavamos y trituramos el jengibre y reservamos. Cortar el lomo de la anguila, quitarle la cabeza, la cola y las vísceras, lavar y desmenuzar. Lavar el cerdo y picarlo hasta obtener una pasta. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, deje hervir, agregue la carne de cerdo picada y retire la espuma, agregue la anguila rallada, el jengibre rallado y el vino de cocción, deje hervir y cocine a fuego lento hasta que la anguila rallada esté lista; cocido. Agregue glutamato monosódico, sal refinada y pimienta al gusto y prepare sopa de anguila y cerdo.
[Efectos] Fortalece el bazo, nutre el estómago, nutre el hígado y embellece la piel.
Pato viejo al vapor con Cordyceps sinensis
[Ingredientes] 5 Cordyceps sinensis, 1 pato viejo, cantidad adecuada de vino de arroz, jengibre, cebolla de verdeo y sal.
【Método】Pelar las plumas y órganos internos del pato macho viejo, lavarlo, ponerlo en una olla con agua y hervir, sacar hasta que el agua forme espuma. Divida la cabeza del pato a lo largo del cuello, agregue Cordyceps sinensis, átela con hilo, póngala en un tazón grande, agregue una cantidad adecuada de vino de arroz, jengibre, cebolla verde, sal y agua, luego póngala en la olla y cocine al vapor. durante unas 2 horas hasta que el pato esté cocido.
[Eficacia] Tonifica la carencia y nutre la esencia, nutre el yin y ayuda al yang. Cordyceps ayuda al yang del riñón y la sangre del pato viejo nutre el yin y repone la deficiencia. Uno nutre el yang y el otro nutre el yin. La combinación de los dos puede denominarse una dieta medicinal autorizada que nutre las deficiencias y repone la esencia, nutre el yin y apoya el yang.
【Tabú】Aquellos con síntomas externos desconocidos no deben comerlo.
Estofado de ternera y patatas
[Ingredientes] 200 gramos de patatas, 300 gramos de ternera, glutamato monosódico, sal refinada, salsa de soja, cebolla, ajo, rodajas de jengibre, anís, pimienta, ajo .
【Elaboración】Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos. Lavar la carne, cortarla en trozos cuadrados de 3 cm, escaldarla en una olla con agua hirviendo y sacarla. Coloque los cubos de carne en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue la cebolla, el ajo, las rodajas de jengibre, la pimienta, el anís, la sal y cocine a fuego alto. Coloque los trozos de papa en la olla de carne cocida rápidamente, agregue salsa de soja, continúe guisando hasta que la carne esté tierna, agregue glutamato monosódico para reponer el bazo y el estómago y fortalecer los músculos y huesos.
Sopa de pepino de mar y gambas
[Ingredientes] 1. 50 g de pepino de mar, 80 g de gambas frescas, 60 g de carne magra de cerdo, rodajas de jengibre, sal refinada, baya de goji.
【Elaboración】Lavar el pepino de mar, cortarlo en trozos y reservar. Lavar y escurrir las gambas frescas y reservar. Lavar la carne magra y cortarla en trozos para su uso posterior.
Agrega una cantidad adecuada de agua a la cazuela, cocina a fuego alto hasta que el agua hierva, luego agrega la baya de goji, las rodajas de pepino de mar, las rodajas de magro de cerdo y las rodajas de jengibre, continúa cocinando a fuego medio durante aproximadamente media hora, luego agrega los camarones frescos y continúa cocinando por unos 20 minutos, agrega sal al gusto y bebe.
[Eficacia] Nutre los riñones y fortalece el yang, nutre el yin y nutre la sangre.
Gachas de sésamo negro
[Ingredientes] 25 gramos de semillas de sésamo negro y 50 gramos de arroz japónica.
[Elaboración] Freír y triturar las semillas de sésamo negro y reservar. Lavar el arroz japónica y ponerlo en la olla con las semillas de sésamo negro y cocinar. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que se convierta en papilla.
[Eficacia] Repone el hígado y los riñones y nutre los cinco órganos internos. Es más adecuado para personas de mediana edad y mayores con constitución débil y tiene el efecto de prevenir el envejecimiento prematuro.