¿Puedes hacer berenjenas estofadas? Mira cómo el chef prepara berenjenas estofadas.

Ingredientes

3 berenjenas, 100g de carne picada, 4 dientes de ajo, 2 pimientos rojos, un poco de cebollino, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja con champiñones en tiras , Cantidad adecuada de aceite.

Forma de elaboración

1. Cortar las berenjenas en trozos, cocerlas al vapor en una olla y dejar enfriar hasta reservar.

2. Aplanar los ajos, pelarlos y picarlos en ajos picados. Corta el pimiento rojo y la cebolla verde en trozos y reserva.

3. Calentar aceite en una olla, sofreír la carne picada hasta que esté fragante, luego agregar salsa de soja a la carne picada frita y sofreír los trozos de berenjena al vapor.

4. Añade el ajo picado, el pimiento rojo y los champiñones paja a las rodajas de berenjena y, finalmente, espolvorea con cebollino.