Cortar la berenjena en dados y espolvorear con un puñado de harina. Mi familia lo come cinco veces por semana. Es muy difícil comer así cuando hace calor.

"Ligero Calor, humeante arriba y hirviendo abajo" Hoy es el Pequeño Calor en el 24º término solar. Hablando de leve calor, el apetito de la gente también está disminuyendo gradualmente. Con este clima no les gustan las comidas grasosas, y las comidas ligeras y refrescantes son más adecuadas para el verano.

Las verduras de temporada abundan en verano, pero en esta época, las berenjenas redondas tienen la piel morada y las berenjenas moradas son de primera calidad y más nutritivas, y contienen una variedad de vitaminas, proteínas, azúcares y minerales. Comer berenjena en verano también tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicarse. Las berenjenas son más asequibles en esta época. Puedes comprar cuatro por 5 yuanes. Son una buena verdura de verano.

Comer más berenjenas también puede resistir el envejecimiento, y es la preferida por personas mayores y niños. Hay muchas formas de comer berenjenas, como salteadas, fritas y asadas, cada una con su propio sabor. Mi familia prefiere las berenjenas estofadas, pero las berenjenas estofadas que hacen muchas personas son demasiado grasosas y a las personas que quieren adelgazar no les gusta. De hecho, el método de freír la berenjena es correcto, no queda nada grasoso y tiene un sabor delicioso. Hoy les compartiré esta berenjena estofada.

Berenjena Casera

Los ingredientes principales son una berenjena, un tomate, un pimiento verde, una cabeza de ajos y una cebolla.

Ingredientes: Una cucharada de pasta de judías, una cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, cantidades adecuadas de sal, azúcar y almidón.

Pelar y lavar las berenjenas redondas, cortarlas en rodajas gruesas y luego en tiras. Finalmente, cambia el cuchillo y corta en trozos irregulares en forma de rombo, que sirven principalmente como condimento. Después de cortarla, ponerla en un recipiente, añadir 2 cucharadas de almidón y 3 cucharadas de harina y cubrir cada berenjena con harina.

Vierte el aceite en la olla, calienta hasta humear, agrega los trozos de berenjena, fríe a fuego medio hasta que el fondo se ponga amarillo, voltea y la berenjena rebozada en harina no absorba el aceite.

Freír hasta que los trozos de berenjena estén ligeros y tengan una cáscara dura en la superficie. Retirar el aceite y sofreír las berenjenas hasta que la piel esté crujiente y suave por dentro. Reservar después de freír.

Pelar los tomates y cortarlos en dados, cortar los ajos en polvo y cortar las cebollas en cebolletas picadas.

Cortar la mitad de la cebolla en trozos pequeños, lavar el pimiento verde, quitarle las semillas y los tallos, cortarlo en trozos pequeños y reservar.

Pon un poco de aceite en la olla, agrega las rodajas de ajo y la cebolla verde picada, agrega una cucharada de pasta de frijoles y sofríe hasta que esté fragante.

Añadimos los tomates cortados en cubitos, sofreímos el jugo de tomate, añadimos las rodajas de cebolla y continuamos sofriendo.

Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y sofríe hasta que adquiera un color de salsa. Puedes añadir medio bol de agua.

Añadir el pimiento verde, sofreír uniformemente, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto y sofreír el pimiento verde hasta apagar el fuego.

Por último añade los trozos de berenjena y remueve uniformemente para que la berenjena absorba la sopa.

Añadir el ajo picado antes de servir, sofreír uniformemente, apagar el fuego y servir.

La berenjena absorbe el jugo del tomate y queda más rica. Los pimientos verdes son ligeramente picantes, lo cual es aceptable para que los coman los niños.

Este plato casero de berenjenas se puede servir con arroz o fideos. La berenjena ha absorbido la sopa, haciéndola suave y deliciosa, no grasosa. Los amigos a los que les guste la berenjena deben probarla.