¿Cómo servir fríos los brotes de bambú rallados?

Los brotes de bambú triturados en frío son un plato frío sencillo y delicioso. Los siguientes son los pasos para hacer brotes de bambú triturados en frío:

Materiales:

1 brote de bambú

1 cebolla de verdeo picada

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de azúcar

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Una cantidad adecuada de vinagre

Una cantidad adecuada cantidad de aceite de sésamo

Pasos:

1. Pelar los brotes de bambú y cortarlos en tiras finas. Puedes utilizar un cepillo o un cuchillo para cortar en tiras finas de unos 2-3 cm.

2. Blanquear los brotes de bambú triturados en agua hirviendo y cocinar hasta que cambien de color, aproximadamente 1-2 minutos. El objetivo del escaldado es eliminar la astringencia de los brotes de bambú.

3. Saca los brotes de bambú cocidos y enjuágalos con agua fría para enfriarlos por completo y mantenerlos crujientes y deliciosos.

4.Preparar el aderezo frío: añadir en un bol la cantidad adecuada de sal, azúcar, salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo, ajustar la proporción según el gusto personal y remover uniformemente.

5. Coloque los brotes de bambú fríos y rallados en un recipiente para sazonar, agregue la cebolla verde picada y mezcle suavemente.

6. Coloque los brotes de bambú triturados mezclados en el refrigerador durante un tiempo para que sepan mejor y mantengan mejor la sensación crujiente y refrescante.

7. Sacar los brotes de bambú fríos desmenuzados y servir en un plato.

Consejos:

1. No cocines los brotes de bambú rallados durante demasiado tiempo, de lo contrario se ablandarán demasiado y perderán su textura crujiente.

2. La proporción de condimentos se puede ajustar según el gusto personal. Si te gusta el sabor amargo, agrega más vinagre; si te gusta el sabor salado, agrega más sal.

3. Puedes agregar algunas otras verduras según tus preferencias personales, como zanahorias ralladas, pepinos rallados, etc., para aumentar las capas de sabor y color.