Tres cosas nuevas que puedes probar durante el largo verano son comer nuevos productos de temporada. ¿Qué significa Sanxin?

"Prueba tres cosas nuevas" se refiere a comer productos nuevos y oportunos. El contenido de las “tres innovaciones” varía de un lugar a otro. Uno de los "Tres Nuevos Sabores" en Zhejiang es comer manitas de cerdo. Se dice que "nosotros comemos manitas de cerdo durante el largo verano y escalamos montañas sin parar".

Las "tres creaciones" en Suzhou se refieren a cerezas, ciruelas, espigas, pasteles aromáticos y shochu, por lo que la palabra "tres" puede ser sólo un número aproximado.

La gente de la dinastía Qing también prestaba gran atención a la dieta durante este largo verano. Según los registros de la dinastía Qing, en este día de largo verano, cada hogar colocaba cerezas, ciruelas aromáticas y espigas de trigo para adorar a los dioses y a los antepasados. Durante el banquete, también comían shochu, granos de vino fermentados y algas marinas al vapor. bollos, gluten y hojas de mostaza, brotes de bambú blanco, huevos de pato salados, habas.

Las judías Bava son nuevas en verano, también conocidas como judías Luohan, judías Buda, judías de verano, etc. Las flores florecen en Yangchun, con centros negros, fragancia dulce, fuerte sabor veraniego y sabor delicioso. El Sr. Lu Xun también mencionó la escena del "robo" de frijoles Luohan con sus amigos en "She Opera":

"Vendrá a Guisheng y le dirá que los frijoles Luohan están en plena floración y que la leña está lista. y podemos robar un poco para cocinar." Todos estuvieron de acuerdo e inmediatamente estacionaron el barco cerca de la orilla; los campos en la orilla estaban todos negros y llenos de podocarpus."

Tres delicias: Entre las tres delicias, anchoas Abundan en la parte oriental del río Yangtze. A mediados de abril, es tan fresco como la plata y dulce, pero no después del mes. Siempre ha sido apreciado por la gente. El pez globo es un pez de cabeza redonda y plana. No tiene escamas, es carnoso y delicioso, pero su hígado es altamente tóxico. Si se cocina incorrectamente, puede producirse envenenamiento o incluso la muerte.

Árbol Sanxian: Los albaricoques del árbol Sanxian en realidad se refieren a ciruelas. Son verdes en abril, pero tienen un sabor agridulce, lo que los convierte en una excelente comida y bebida. El vino de ciruela elaborado por Cao Cao sobre el héroe de "El romance de los tres reinos" es una costumbre de probar cosas nuevas a principios del verano.

Resumen: Hay un dicho popular que dice que "un largo verano sabe tres cosas nuevas". "Sanxin" también se puede llamar "Tres Frescuras", que se divide en tres tipos de frescura: tierra, árbol y agua. Las "tres delicias" de Changxia reflejan la alegría del pueblo chino por la llegada del verano y son una parte integral de la antigua cultura gastronómica china.