¿Cómo hacer tartas primaverales para el inicio de la primavera?
Cuatro, agua tibia a unos 60 grados, sal y aceite de cocina.
Un método tradicional para hacer panqueques en casa
Permíteme compartirte el primero, el método tradicional en casa, que es cómo hacer panqueques tú mismo.
1. Preparar 400 gramos de harina. Añadir un poco de sal a la harina para aumentar el gluten de la harina. Algunas personas usan harina con alto contenido de gluten y otras usan harina para todo uso. Realmente no importa. Como esto se hace en casa, puedes usar cualquier harina que tengas. Generalmente la harina que hay en casa no es más que estos dos tipos, ambas sirven.
2. Mezclar la masa con agua tibia a unos 60 grados. Son unos 60 grados, solo prueba la temperatura del agua con las manos. Ponlo en agua y no se quemará. Casi alrededor de 60 grados. Agregue menos aceite de cocina, alrededor de 8-10 gy mezcle la masa. Algunas personas añaden 1 o 2 claras de huevo para aumentar la dureza de la masa, según sus preferencias personales. Mezclar la harina hasta obtener una floculación grande, amasarla hasta obtener una masa suave, ponerla en un recipiente y cubrirla con film transparente para evitar que se agriete.
3. Se tarda entre 20 minutos y media hora en cocinarse. Sin amasar, divida la masa en trozos de masa del tamaño adecuado. Apretar con las manos. Este paso es más importante. Mira esto. Una vez prensada la masa, juntarla, aplicar aceite de cocina y luego espolvorear con una fina capa de harina, aceite y harina. Repetir tres veces, lo que equivale a formar una capa de hojaldre en la superficie de la masa, y. Los panqueques de primavera horneados serán fáciles de pelar. Coloque los lados engrasados de ambas pastas juntos, exprima y enrolle hasta formar un pan plano del tamaño de una sartén familiar.
4. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, y se debe poner la piel. Todo el proceso se cuece a fuego lento. Cuando veas grandes burbujas en la piel, dale la vuelta y estará listo en aproximadamente 1-2 minutos. Después de hacerlo, asegúrate de destapar los dos bizcochos mientras aún estén calientes. No será fácil destaparlos cuando estén fríos.
Un método para hacer pasteles de primavera al vapor en restaurantes
En el método de hacer pasteles de primavera al vapor en restaurantes, la corteza es tan fina que incluso se pueden ver los dedos del lado opuesto Bajo la luz, es muy resistente y no es fácil de romper.
La diferencia es que el proceso de amasar la masa y preparar los ingredientes de la masa es básicamente el mismo. La diferencia está en el proceso de amasar la masa. Este método para cocinar pasteles de primavera al vapor consiste en cubrir harina con aceite, espolvorear con harina y apilarlos uno por uno. Específicamente, se pueden apilar de 6 a 10 trozos de harina. Primero aplánelo con ambas manos, presionando ambos lados, y luego extienda la piel finamente. Luego cocine al vapor durante 8-10 minutos.
Una manera perezosa de hacer pasteles de primavera
Hoy en día todo el mundo está muy ocupado en el trabajo. Mucha gente no va a la cocina y le tiene miedo a la pasta. Esta solución perezosa para pastel de primavera es muy práctica y fácil, y omite por completo los pasos más problemáticos de mezclar la masa, hornear fideos y panqueques. Veamos cómo.
1. Compra envoltorios de dumplings ya preparados en el exterior. Esto guarda el proceso anterior de amasar y amasar la masa. ¡sí!
2. Convierta los envoltorios de bola de masa en fideos para su posterior producción. El método se refiere al método de elaboración de pasteles de primavera para hoteles. Es decir, engrasar un lado de la envoltura de la bola de masa, luego poner una capa de envoltura de bola de masa, luego engrasar, luego poner la envoltura de bola de masa, y así sucesivamente. También doble de 8 a 10 trozos de piel de bola de masa y luego aplánelos. Si tienes un rodillo, estira la masa. Si no tienes un rodillo, puedes utilizar botellas y latas de cerveza. Realmente no se puede pellizcar ni presionar con las manos, pero esta operación manual requiere control. Es mejor presionar la piel lo más finamente posible. Luego, después de que el agua hierva, póngala en la olla y cocínela al vapor durante 8 a 10 minutos, luego destape la corteza mientras aún esté caliente.
Este método parece el más práctico. No importa lo ocupado que esté en el trabajo y no importa lo escasas que sean las herramientas que tenga, aún puede disfrutar de los pasteles termales. Incluso si trabajas duro al aire libre, aún puedes disfrutar de panqueques primaverales con el sabor de tu ciudad natal. Luego agregue algunas guarniciones y será fácil comenzar la Gala del Festival de Primavera.
Consejo
Es necesario añadir un poco de sal a la masa para mejorar el gluten. Si es posible, puedes agregar una o dos claras de huevo para que los fideos queden más duros y los pasteles más deliciosos. Asegúrate de aplicar aceite entre los ingredientes de la masa y, si es posible, aplica una capa de aceite y una capa de harina, para que el relleno del bizcocho de primavera no quede expuesto cuando se destape el bizcocho de primavera más tarde. Cuando hornee panqueques, déles la vuelta si ve burbujas grandes en la corteza. Todo el proceso es muy suave para evitar quemaduras. Las tortas de primavera se deben destapar mientras estén calientes. Si se expone fácilmente después de enfriarse, no se verá bien. Aunque no afectará la alimentación, sí afectará la apariencia. Si no te importa, siéntete libre de sentir el calor.