Grado de tueste del café de Oiran

Se recomienda que el volumen de horneado no exceda el 70%, el volumen de horneado debe ser del 30-50%, 190 grados y el punto de retorno de la temperatura debe ser de alrededor de 105 grados. El 70% de los frijoles crudos bajarán a aproximadamente 93 grados, se deshidratarán y se volverán amarillos en aproximadamente 4 minutos y medio.

Se recomienda que el tiempo de desarrollo después de reventar los granos en la etapa posterior no supere 1 minuto ni menos de 30 segundos. Como todos sabemos, Etiopía es el origen del café y sus granos de café son mundialmente reconocidos.

Etiopía tiene muchas zonas productoras de granos de café, entre las que destacan Yega Sheffield y Sidemar. Los granos de café básicos se producen en Etiopía, África; la zona productora de café más grande, la zona productora de Sidamoguji, región de Hambera.

Situación geográfica

Geográficamente, la región de Hanbera está situada al oeste de Yerga Sheffield, con una montaña de 3.200 metros de altura entre las dos zonas de producción. El sureste limita con la zona subproductora de café a mayor altitud de Etiopía, Jigu Xiaqiso y otras zonas subproductoras. Los granos de café Huaji se plantan en 80 hectáreas de montañas a una altitud de 2250-2350 metros. Cuanto mayor es la altitud, mejores granos de café se producen. Con una ubicación tan excelente, no es de extrañar que se produzcan granos de café Zhuangyuanji.

Pero no todos los granos de café producidos en Hambera se basan en flores, porque los cambios en las diferentes composiciones del suelo, los cambios en los microclimas regionales y las innumerables variedades nativas de café provocarán cambios en el café. En otras palabras, el café producido en cada zona urbana tiene diferencias y características obvias.