Como representante típico del licor con sabor a Maotai, ¿cuáles son las características del Moutai?

Kweichow Moutai se produce en la ciudad de Moutai, ciudad de Renhuai, provincia de Guizhou. Las materias primas son sorgo y trigo orgánicos de producción local. Es uno de los tres principales licores destilados del mundo y el creador y representante típico del licor chino con sabor a Daqu Maotai. Su proceso de elaboración se incluyó en el primer lote de listas de patrimonio cultural inmaterial de China y se lo conoce como el "vino nacional". Es un alimento ecológico, alimento verde y producto protegido por indicación geográfica.

Desde la producción hasta la entrega de Kweichow Moutai se necesitan al menos cinco años (un año para la producción del licor base, tres años para la clasificación y el almacenamiento y un año para la mezcla de productos).

Características técnicas: siga estrictamente los términos solares, cante canciones en el Dragon Boat Festival y alimente en el Double Ninth Festival. Hay un ciclo de producción cada año que se alimenta dos veces (fragancia Maotai); , fragancia del fondo de la bodega, dulzura pura); materias primas del mismo lote. Se necesitan nueve veces para cocinar, ocho veces para agregar koji, apilar y fermentar, y siete veces para sacar koji a alta temperatura, acumulación a alta temperatura, alta temperatura; entrar a la piscina, recibir vino a alta temperatura, baja sacarificación para producir koji, bajo contenido de agua en la piscina, bajo rendimiento de vino, bajo contenido de alcohol. Baja gran cantidad de koji, alta ingesta de alimentos sin especias añadidas;

Estilo del vino: destacado aroma a salsa, elegante y delicado, vino con mucho cuerpo, postgusto largo y aroma duradero en copa vacía. Tiene el efecto especial de no irritar la garganta, no manchar la cabeza, no secar la boca y no dañar el hígado después de beber.

El vino sabor Maotai es un producto de fermentación natural. Debido a que las principales sustancias aromáticas aún no se han encontrado en este vino, incluso si alguien quiere falsificarlo agregando agentes sintéticos, no hay forma de hacerlo. Esto descarta la posibilidad de agregar cualquier aroma y sustancias aromáticas.

El vino sabor Maotai contiene superóxido dismutasa y metalotioneína. Entre ellos, la SOD es un eliminador específico de radicales libres de oxígeno. Su función principal es eliminar el exceso de radicales libres en el cuerpo. Tiene efectos antitumorales, antifatiga, antivirus y antienvejecimiento evidentes. Al mismo tiempo, el vino con sabor a Maotai también puede inducir al hígado a producir metalotioneína, que es mucho más fuerte que la SOD. La metalotioneína inhibe las células estrelladas hepáticas para que no se separen las fibras gliales y desarrollen cirrosis.

Hablando de licor con sabor a Maotai, el licor nacional de China, Moutai, es un representante típico del licor con sabor a Maotai. El licor con sabor a Maotai no sólo tiene importantes funciones para el cuidado de la salud y es adecuado para el consumo humano, sino que también tiene un buen valor de colección. Cuanto más viejo es, mejor es, y cuanto más viejo es, más fragante es.