¿Cómo hacer almejas?

Hablando de almejas, ¡una forma de aprender es saltearlas! Un plato casero que nunca te cansarás de comer ¡Este es un plato imprescindible durante las fiestas!

Las almejas son deliciosas, nutritivas, ricas en proteínas y bajas en grasas, y el cuerpo humano las digiere y absorbe fácilmente. También contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Puede usarse como medicamento para promover la regeneración de los glóbulos rojos y tiene un buen efecto de reposición de la sangre.

La medicina tradicional china cree que la carne de almeja tiene los efectos de nutrir el yin y mejorar la vista, suavizar las durezas y reducir la flema. Algunos mariscos también son beneficiosos para refinar, hidratar y disolver los órganos internos. Hay algo para comer para todos. Es especialmente adecuado para personas con colesterol alto, niveles elevados de grasas en sangre y personas con enfermedades como bocio, bronquitis y problemas estomacales.

Almejas salteadas

Comida

700g de almejas, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo picados, 15g de chile seco, un poco de puerro picado, 1 cucharada de Pixian pasta de judías, pasta de judías negras 10 g, vino de cocina, azúcar, sal, salsa de ostras, aceite de cocina.

Forma de elaboración

①Colocar las almejas compradas en un recipiente, añadir agua, añadir 1 cucharada de sal, añadir las almejas y dejar reposar 1 hora hasta que las almejas escupan arena.

(2) Preparar agua hirviendo, introducir las almejas, blanquearlas unos 30 segundos, las almejas se abrirán ligeramente, sacarlas y ponerlas en un recipiente, lavarlas nuevamente para quitar completamente el sedimento. . Al mismo tiempo, prepara todos los condimentos que necesites.

③ Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, caliéntelo, agregue los puerros picados, el jengibre picado y el ajo picado y saltee, luego agregue 1 cucharada de pasta de frijoles Pixian y tempeh, y sofreír el aceite rojo. Luego agregue los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes.

(4) Pon las almejas en la olla y revuelve, agrega 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light y 1 cucharada de azúcar. Saltee rápidamente para cubrir las almejas uniformemente con la salsa. Tarda medio minuto. Espolvorea cebollino picado sobre la sartén.

Consejos:

1. Las almejas y otros mariscos están muy ricos. No es necesario añadir glutamato monosódico al cocinar, y no es aconsejable añadir demasiada sal para evitar que se pierda. gusto.

2. Los mariscos se deben escupir y madurar antes de comerlos. Si tienes tiempo suficiente, puedes llenar el recipiente con agua tibia (las almejas no escupirán arena si la temperatura del agua es baja) y añadir una cantidad adecuada de aceite y sal. Después de dejarla reposar durante 2-3 horas, verás que la mayoría de las almejas han abierto sus conchas y el agua está relativamente turbia. En este punto ya se ha completado el paso de quitar la arena a las almejas.

¿Es sencillo? Nutritivo y delicioso. Agreguemos otro plato esta noche~ ~

¡El mundo es un lugar tan grande que siempre encontrarás algo delicioso! Soy Fan Li, un fotógrafo salvaje al que le encanta cocinar~

-

Disfrútalo~