¿Cuál es la marca de pastel de luna establecida desde hace mucho tiempo en Hong Kong?
En 1986, se inauguró el restaurante chino Jialin House del Peninsula Hotel en Hong Kong y el maestro Yip, que contaba con 21 años de experiencia laboral, fue invitado a hacerse cargo del departamento de dim sum de Jialin House. Creó el Rolls-Royce del mundo de los pasteles de luna: mini pasteles de luna de color amarillo lechoso.
Fue alrededor del Festival del Medio Otoño de 1986. El Hotel Península de Hong Kong quería preparar un lote de pasteles de luna para sus huéspedes. Teniendo en cuenta que los pasteles de luna tradicionales son muy populares en el mercado, el Maestro Ye se puso a pensar profundamente. Esta vez quería hacer un pastel de luna diferente.
El Maestro Ye descubrió que los bollos amarillos mantecosos de Jialinlou son muy populares, pero no hay muchos productos amarillos mantecosos en el mercado. ¡También podrías hacer pasteles de luna con rellenos de color amarillo cremoso! Después de inspirarse, el Maestro Ye se concentró en pensar y experimentar continuamente. Después de decenas de experimentos, creó este pastel de luna con relleno de crema y corteza de mantequilla. El chef Yip ha estado a cargo del departamento de dim sum de Jia Lam House durante más de 30 años.
El año pasado, Master Ye se retiró del Peninsula Hotel y se unió. ¡Creo que los productos de esta marca también serán geniales!