Receta de pote de cordero y zanahoria
“Este plato puede nutrir el cuerpo, reponer la debilidad y reponer el qi y la sangre. El consumo prolongado puede reponer el qi, ayudar a la digestión y aliviar la tos. Es especialmente eficaz para mejorar el resfriado. manos y pies en mujeres.
Utiliza una cazuela al guisar, porque el fondo de la cazuela acumula fuego, lo que ahorra tiempo. Siempre que enciendas el fuego lento, podrás mantener la sopa hirviendo y reducir. el tiempo de cocción. "
Ingredientes
Condimentos
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200 gramos de zanahorias
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100 gramos de cordero
Condimentos
Aceite
9 gramos
Energía
3g
Ajo
4g
Salsa estofada
5g
Vino para cocinar
5g
Cebolletas
5g
Pimienta de Sichuan
1g
Anís
1 gramo
Pimiento rojo seco
1 gramo
Sal
2 gramos
Agua de champiñones
200 gramos
Cómo guisar cordero con zanahorias
1.
Pon el cordero en agua fría y añade dos rodajas de jengibre, hierve hasta que el agua hierve, sacar y reservar.
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2.
Preparar unas setas, remojarlas en agua, verter el agua de las setas remojadas en la cazuela, con cuidado de no verter las setas, y luego cocinar las setas a fuego alto. .
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3.
Preparar otro wok, verter aceite, añadir los granos de pimienta, el anís y los chiles secos.
Verter el cordero y sofreír rápidamente.
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4.
Añade la cebolla, el jengibre y el ajo, sofríe hasta que estén fragantes y elimina el olor a pescado.
Verter el vino de cocción.
Añadir un poco de jugo de guisado puede desempeñar un papel colorante.
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5.
En este momento añadimos los trozos de zanahoria y sofreímos.
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6.
Después de que las zanahorias estén uniformemente cubiertas con aceite, hierva el agua de los champiñones en este momento y vierta las verduras semiacabadas fritas en la cazuela.
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7.
Cuando la sopa esté a medio hervir, añadimos sal al gusto. Recoge el jugo del fuego.
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Imagen del producto terminado de cordero guisado con zanahoria
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Consejos de cocina
1. El agua utilizada para remojar los champiñones puede añadir sabor umami a los platos, y también puedes utilizar caldo o agua hirviendo.
La salsa teriyaki es una especie de salsa. Utilizo la marca Lee Kum Kee, que se puede comprar en los supermercados.