¿Cuándo se comen rábanos a principios de primavera?

Los antiguos habitantes de Beijing todavía siguen la costumbre de comprar rábanos el primer día de la primavera, lo que se llama "Bite Spring". Esto se debe a que los viejos habitantes de Beijing creen que comer rábanos en este día puede aliviar el sueño primaveral. Coma rábanos a principios de la primavera. Los rábanos verdes, crujientes y jugosos son los mejores, y las zanahorias son aún mejores. Comer rábano no solo puede aliviar la somnolencia primaveral, sino también mejorar la función de fertilidad de las mujeres, por lo que el rábano de principios de primavera también se llama "rábano descendiente".

El inicio de la primavera simboliza el inicio de la primavera. Al comienzo de la primavera, hay un dicho que dice "primavera que muerde". Los panqueques de primavera se comen en el norte, mientras que los rollitos de primavera son populares en el sur. Los rollitos de primavera se envolvían originalmente en forma de capullos de primavera. Más tarde se les llamó rollitos de primavera debido al poema de Su Dongpo "La primavera llega al mundo en un rollo". Los rollitos de primavera tienen una larga historia y evolucionaron a partir de antiguos pasteles de primavera.