Cómo hervir la okra

Okra hervida

Ingredientes: 500 gramos de okra, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light, una pizca de sal, media cucharada de azúcar, cantidad adecuada de ajo picado

Primeros pasos: coloque la okra en agua limpia, agregue bicarbonato de sodio, frote continuamente y luego lávela nuevamente con agua limpia para quitar la pelusa de la superficie de la okra. Agregue agua al recipiente. , remoje la okra y use sal gruesa para limpiar cada okra. Frote las raíces una vez para quitar la pelusa de la superficie.

Paso 2: Después de lavar la okra, la blanqueamos en agua y ponemos a hervir el agua en la olla. Después de que hierva, añadimos 1 cucharada de aceite de cocina y un poco de sal, y echamos el escaldado de la okra. agua 1 minuto, porque la okra contiene mucho ácido oxálico y taninos. (Consejo: lo más preciado de la okra es su moco, y este moco se pierde fácilmente en el agua. Por lo tanto, al blanquear la okra, debes ponerla entera en la olla. Es completamente incorrecto blanquearla después de cortarla).

Paso 3: Prepare un recipiente con agua, vierta la okra blanqueada en el agua y enfríe rápidamente. Esto puede evitar que la okra blanqueada esté demasiado caliente y se encoja y se arrugue, y al mismo tiempo. Con el tiempo, ¡puede mantener la okra en su color verde esmeralda y saber mejor!

Paso 4: Prepara el condimento, agrega una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de sal de soja light, media cucharada de azúcar, un poco de sal, agrega dos cucharadas de agua y revuelve hasta obtener una salsa. Caliente el aceite en una sartén, saltee el ajo picado, vierta la salsa y saltee hasta que esté fragante, vierta sobre la okra y ¡disfrútelo!