¿Qué es el arroz Changxia y cómo cocinarlo?

Arroz Chang Xia, todos los días antes de Chang Xia, los niños pedirán un plato de arroz a la primera familia de al lado. Este tipo de arroz se llama "Arroz Xia Xia".

El arroz Changsha también se conoce como "arroz ardiente de verano".

Introducción

En el pasado, los niños cocinaban arroz en verano.

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Hangzhou, Zhejiang

Todos los días antes del Largo Verano, los niños pedían a la primera familia de al lado un plato de arroz, que se llama " Consigue el arroz de verano". Cava algunos brotes de bambú, "roba" algunas habas y usa algunos brotes de ajo. En verano, el arroz y los ingredientes se cocinan al aire libre. Se colocan ciruelas y cerezas verdes sobre el arroz. El arroz se distribuye a las familias anteayer, cada una con un cuenco pequeño. La gente cree que los niños pueden prevenir un golpe de calor después de comerlo.

El arroz largo de verano contiene condimentos como brotes de bambú, guisantes, habas y amaranto, que significa "una buena cosecha". Comer arroz de cinco colores durante el largo verano significa buena salud durante todo el año.

Pasos prácticos:

Material de preparación: 300 g de arroz glutinoso, 100 g de guisantes, 80 g de salchicha, 120 g de zanahoria, 10 champiñones, 80 g de cebolla.

2. Remojar el arroz glutinoso durante unas 1-3 horas.

3. Remojar el cabello con champiñones.

4. Cortar en dados las zanahorias, las salchichas, la cebolla y los champiñones.

Nota: Lo mejor es utilizar brotes de bambú frescos.

5. Calienta la olla y vierte un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, sofreímos las cebollas para que suelten su aroma.

6. A continuación añade las zanahorias, los champiñones y la salchicha y sofríe.

7. Cuando la salchicha frita esté transparente, escurrimos el arroz remojado y lo ponemos en la olla para freír.

8. Sofreír varias veces y añadir sal al gusto.

9. Luego vierte una cantidad adecuada de agua y sofríe mientras viertes, para que sea fácil controlar la cantidad de agua.

10. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

11. Abre la tapa y comprueba. En este momento el arroz ya está cocido. Extienda los guisantes sobre el arroz, cubra y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que los guisantes estén cocidos.

12. También puedes espolvorear unas hojas de ajo o cebollín antes de servir.