¿Por qué comemos bolas de arroz y huevos rojos durante el Festival del Bote del Dragón?

La gente en Jiangnan siempre ha comido "Huangwu" durante el Festival del Barco Dragón. "Huangwu" se refiere a la corvina amarilla, el pepino, la yema de huevo salada, el vino de rejalgar y la anguila. Se dice que "beber vino de rejalgar eliminará todas las enfermedades".

El Dragon Boat Festival es uno de los cuatro festivales principales que se celebran a lo largo del año. El quinto mes es el mes del veneno, el quinto día es el día del veneno y el mediodía del quinto día es la hora del veneno, ubicándose al final de los tres venenos. El Dragon Boat Festival también se llama "finales de mayo". Mayo es el comienzo del clima cálido. Cinco serpientes venenosas se activan y los fantasmas proliferan, lo que puede traer desastres a las personas, especialmente a los niños que no tienen escrúpulos ni resistencia. Por eso, la gente llama al Primero de Mayo "Día del Niño" o "Día de la Muñeca".

Las actividades del Dragon Boat Festival son muy ricas, comenzando desde el amanecer de la mañana y durando hasta el mediodía.

En la mañana de finales de mayo, todos los hogares comen bolas de masa de arroz para conmemorar a Qu Yuan. Por lo general, las albóndigas de arroz se preparan el día anterior, se cocinan por la noche y se comen por la mañana. El zongzi está hecho principalmente de hojas tiernas de caña y hojas de bambú, llamadas colectivamente hojas de zongzi. La forma tradicional del Zongzi es triangular y suele recibir el nombre de su carne interior. El arroz glutinoso se llama albóndigas de arroz, las albóndigas de arroz con frijoles rojos se llaman albóndigas de arroz con frijoles rojos y las albóndigas de arroz con azufaifa se llaman albóndigas de arroz con azufaifa. Las albóndigas de dátiles son homofónicas de la "escuela secundaria", por lo que son las que más comen. Los niños que planean estudiar pueden ganar el campeonato antes. En el pasado, los estudiantes de Jinshi comían bolas de masa de azufaifa la mañana del examen imperial. Hasta ahora, en la mañana de los días de exámenes de ingreso a las escuelas secundarias y universidades, los padres preparaban bolas de masa de dátiles para los candidatos.

Asegúrate de hervir los huevos en la olla cuando cocines albóndigas de arroz. Si es posible, hierve algunos huevos de pato y ganso. Después de comer bolas de masa de arroz dulce bañadas en azúcar, coma huevos bañados en sal. Se dice que si comes huevos cocidos en una olla de arroz a finales de mayo, no te saldrán llagas en el verano si pones los huevos de pato y de ganso cocidos en la olla de arroz al sol durante un tiempo; antes de comerlos al mediodía, no tendrás dolores de cabeza en todo el verano.

2. ¿Qué comer durante el Dragon Boat Festival en el Sur?

Fujian 1

El banquete familiar del Festival del Bote del Dragón de Fuzhou debe ser al mediodía y debe incluir bolas de masa de arroz, vino de realgar, bollos de hojas de loto, fideos de arroz y carne, etc. Después de la cena familiar, los niños se vistieron con ropa nueva, sujetadores rojos de estilo chino, bolsitas de formas únicas y colores brillantes, como bolas de masa de arroz y linternas, tejidas con diversos hilos de seda, y lavaron sopa de cálamo. Algunos niños incluso se meten un trozo de mantequilla ahumada de realgar entre la boca y la nariz, y luego los adultos los llevan al río para ver la carrera de botes dragón.

En Jinjiang, Fujian, todos los hogares comen "empanadillas fritas" durante el Festival del Bote del Dragón. La llamada bola de masa frita se hace con harina, harina de arroz o harina de batata y otros ingredientes hasta obtener una pasta espesa y luego se fríe en un trozo grande en una sartén. Según la leyenda, en la antigüedad, era la temporada de lluvias en el sur de Fujian antes del Festival del Bote del Dragón, y llovía continuamente. La gente dice que Dios hizo un agujero y quiso "reparar el cielo". La lluvia paró después de comer "montones fritos" durante el Dragon Boat Festival. La gente dice que el cielo ha sido remendado. Esta costumbre dietética proviene de esto.

2. Chongqing

Chongqing es conocida como la "Tierra de Bayu", y la llamada "Ba" significa serpiente. En la antigüedad, el pueblo de Chongqing adoraba a las serpientes como tótems. En el pasado, no se permitía comer serpientes, pero desde la década de 1980, la gente de Chongqing ha optado por cocinar y comer sopa de serpiente durante el Festival anual del Bote del Dragón para protegerse.

La gente de Chongqing come serpientes debido a la influencia de la cultura de la fertilidad. Como símbolo del culto al tótem, las mujeres creen que después de comer serpientes, se reproducirán, similar a la leyenda de "¿Había una hija de Tai, Jiang?", Que pisó las huellas de un gigante y dio a luz a algunas personas. También creo que comer serpientes dará lugar a descendencia. Después de eso, los antepasados ​​​​se quedarán con ellos mismos. Sin embargo, las serpientes no se pueden matar indiscriminadamente y no se pueden cocinar en sus propias casas. Por lo general, se cocina una olla de sopa de serpiente en la trilla. piso y compártelo con todo el pueblo. >

3. Guangxi

En el sur de Guangxi, como Ningming, Chongzuo, Longzhou y otros lugares, se preparan bolas de masa de arroz integral frescas durante el Festival del Bote del Dragón. que se llaman "albóndigas de arroz de aguas grises". Corta algunas ramas y hojas de árboles de neem y otros árboles de la montaña, apílalas en el suelo cuando estén medio secas al sol, luego pon las cenizas en un recipiente de bambú y fíltralas. con agua limpia y finalmente remoje el arroz glutinoso preparado en agua integral filtrada.

Después del remojo, el arroz glutinoso revelará un aroma único a ceniza vegetal en su aroma original. ser de color amarillo claro o marrón después de cocinarse.

4. Las albóndigas de arroz Guangdong son la variedad representativa de las albóndigas de arroz del sur. Son grandes y de forma única, como un cono. .

Hay muchas variedades, incluidas albóndigas de arroz con yema de huevo, albóndigas de arroz variadas, albóndigas de arroz con pato asado, etc., que tienen un sabor sureño único y son famosas desde hace mucho tiempo. Las bolas de masa de arroz con doble bola de masa de Chaozhou son únicas, un extremo es salado y el otro es dulce, por eso se las llama "albóndigas de arroz con doble bola de masa".

En el condado de Conghua, lavarse las manos y los ojos con agua hirviendo al mediodía durante el Festival del Bote del Dragón se llama "envío de desastres". Durante el Festival del Bote del Dragón en el condado de Xinxing, la gente promueve el viaje de dar la bienvenida y guiar a los ídolos de los templos vecinos. Los chamanes también usan agua del Dharma y pegatinas para ahuyentar a los espíritus malignos. Durante el Festival del Bote del Dragón en el condado de Shicheng, los niños vuelan cometas, lo que se llama "eliminación de desastres".

5. Jiangsu

Durante el Festival del Barco Dragón, la gente de Yangzhou come "Doce Rojos" por diversión. ¿Qué "Doce Rojos"? Pescado estofado, cerdo estofado, pollo estofado, ganso estofado, pepino estofado, lechuga estofada, rábano estofado, frijoles, amaranto, huevos de pato salados, mostaza, fideos de arroz asados ​​o fideos.

Además de "Doce Rojos", hay muchos más. Por ejemplo, en este día, las personas que abrían el baño utilizaban hojas de cálamo y artemisa para hervir agua. Hay hojas de cálamo y moxa en la piscina, y el agua exuda una fragancia refrescante, que es refrescante y fragante. En el taller se le llama "agua de Aixi". Algunas casas de baños de esta costumbre todavía existen hoy. La gente común también quiere comprar hojas de cálamo y artemisa para pegarlas en sus puertas. Se dice que protegen de las plagas y la suciedad.

6. Anhui

En toda la provincia de Anhui, tanto las zonas urbanas como las rurales comen bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón, que son regalos de familiares y vecinos. El "Festival del Barco del Dragón" también se celebra en la zona de Huaining, en la provincia occidental de Anhui. Este tipo de Festival del Bote del Dragón está hecho de harina fina y vino, colocado sobre hojas de tung o de loto, cocido al vapor después de la fermentación, dulce y delicioso, y tiene un sabor único. En el área de Hexian, el almuerzo durante el festival se llama "Disfruta la tarde", donde se bebe cerveza y se come carne como anchoas y ganso. Al mediodía puse mis palillos en la cancha y tomé el examen de la tarde.

En la zona de Dangtu, comemos bolas de arroz y "cinco platos rojos", a saber, gambas, anguila, huevos de pato salados, amaranto y vino rejalgar. En algunos lugares, las habas se fríen para los niños en este día, lo que se llama "freír insectos y hormigas", para que los insectos y mosquitos no molesten a los niños. Hay un proverbio en Shucheng, Lu'an, en el oeste de Anhui: "Come un albaricoque durante el Festival del Bote del Dragón y no te enfermarás cuando seas viejo; come un melocotón durante el Festival del Bote del Dragón y no estarás ansioso". cuando seas viejo."

7. Provincia de Zhejiang

Zongzi tiene una larga historia en Jiaxing, Zhejiang. Las albóndigas de arroz Jiaxing tienen forma rectangular y vienen en variedades como carne fresca, pasta de frijoles, albóndigas de los ocho tesoros y albóndigas de pollo. En muchos lugares de Chun'an, además de comer bolas de masa de arroz, más gente come fideos como bollos al vapor porque durante el Festival del Bote del Dragón, el trigo local maduraba. Las condiciones no eran buenas y había muchos niños. , por lo que es mejor utilizar harina de trigo para hacer bollos al vapor únicamente durante el Festival del Barco Dragón durante los festivales.

En algunos lugares se comen huevos y se matan gallinas y patos para tener una mejor comida durante el festival y comer algo que rara vez se come en épocas normales. Hay un viejo dicho en Ningbo: "Cuando estés ocupado, no olvides el amarillo en mayo". En el pasado, durante el Festival del Barco Dragón, la gente de Ningbo comía "Huang Wu Liu Bai" para celebrar el festival. En cada Festival del Bote del Dragón, las amas de casa se levantan muy temprano y cocinan ajo y huevos preparados con antelación para el desayuno.

¿Qué comer durante el Dragon Boat Festival en el Sur? También hay algunas delicias del Dragon Boat Festival con características locales en el sur. El editor se lo presentará a continuación.

8. Shanghai

Cuando la gente de Shanghai celebra el Festival del Barco Dragón, las costumbres a las que prestan atención son similares a las de Jiangnan. Existe la costumbre popular de comer "Huang Wu" durante el Festival del Bote Dragón en el sur del río Yangtze. "Huangwu" se refiere a la anguila, la corvina amarilla, el pepino, la yema de huevo salada y el vino realgar.

También hay un dicho sobre el Dragon Boat Festival, que se llama: "El 5 de mayo, cinco colores y tres blancos celebran el Dragon Boat Festival". A mayo también se le llama la Luna Amarilla de Mayo, por eso. Se debe comer vino de rejalgar, corvina amarilla, pepino, anguila, yema de huevo de pato salada. También quiero comer arroz salvaje, proteína de pato salada y carne hervida. Además, coma "Yihong", que se refiere a verduras sudorosas (la sopa queda roja después de freírla con ajo).

9. Hubei

Antes del Festival del Barco Dragón, las hijas casadas en el condado de Zigui, provincia de Hubei, básicamente regresan corriendo a las casas de sus padres para celebrar el Año Nuevo. costumbre. En la aldea de Jiuwanxi, muchas personas publican coplas y cuelgan artemisa y cálamo en la puerta durante el Festival del Bote del Dragón. Todos se sentaban a hacer bolas de masa de arroz, hervían huevos salados y se remojaban en vino de rejalgar, hablaban y reían, y estaban muy ocupados.

En la ciudad de Bahe, ciudad de Huanggang, la gente dio la bienvenida a los Nuo en el Festival del Bote del Dragón y utilizaron tatuajes de coronas de flores y campanas doradas para protegerse de la epidemia. En el condado de Zigui, ciudad de Yichang, los días 13, 14 y 15 de mayo se celebra el Festival del Bote Dragón, y también hay actividades como ofrecer sacrificios y convocar espíritus para conmemorar al Dr. Qu.

También existe la costumbre de bañar a los niños al sol en este día, que consiste en poner una palangana con agua bajo el sol y esperar a que el agua esté caliente antes de bañar al niño. Se dice que elimina la suciedad y las enfermedades. El 15 de mayo también se llama "Daduan Yang" y el 25 de mayo también se llama "Zhongyang". Comer bolas de masa de arroz y beber vino es lo mismo que el Dragon Boat Festival.

10, Hunan

El Dragon Boat Festival tiene connotaciones culturales únicas además de albergar un banquete familiar, comer bolas de masa de arroz, colgar artemisa y cálamo, beber vino de realgar, competir con botes dragón, observar barcos dragón y regresar a la casa de los padres para despedirse, además de otras costumbres, también se roban maderas sagradas, se tallan cabezas de dragones, se cantan himnos, se lanzan barcos dragón, se ponen rojas las cabezas de los dragones, se adora en los templos, etc. Al mismo tiempo, ha quedado atrás la costumbre de “Más vale un año de sequía que un año de cultivo”.

La gente de Phoenix también bebe vino de rejalgar y come bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón. Se dice que beber vino de rejalgar puede ser venenoso. Los niños que no pueden beberlo tendrán un "王" escrito en la frente, lo que también significa que es venenoso. La costumbre de regalar bolas de arroz es múltiplo de 6, ¡lo que representa buena suerte!

Jiangxi 11

En Nanchang, Jiangxi, se requieren huevos de té hervidos y huevos salados durante el Festival del Bote del Dragón. Los huevos incluyen huevos de gallina, huevos de pato y huevos de ganso. Las cáscaras de huevo se pintan de rojo, se colocan en bolsas de red de colores y se cuelgan alrededor del cuello del niño, lo que significa desearle buena suerte y seguridad.

La prefectura de Jianchang en la provincia de Jiangxi usa agua de hierbas para bañarse al mediodía para prevenir la sarna, y el condado de Xinchang usa vino de cinabrio de realgar para beber, lo que se llama "abrir los ojos".