Un método para hacer batatas secas
Ingredientes de reserva: 6 batatas, cantidad adecuada de agua;
Proceso de producción: el primer paso es preparar una cantidad adecuada de batatas. No hay un límite específico, pero se recomienda elegir batatas con corazones amarillos. Las batatas secas saben mejor. Coloque las batatas bajo el chorro de agua y frote la superficie con cuidado.
En el segundo paso, agrega agua a la olla, coloca los boniatos lavados en la vaporera y comienza a cocinar al vapor a fuego alto. El tiempo específico depende de la situación real. Cuando los boniatos se pueden perforar fácilmente con los palillos, significa que están cocidos al vapor. El tiempo no debe ser demasiado largo. El paso es cuando los boniatos no estén calientes, quíteles la piel, luego corte la pulpa del boniato en tiras un poco más gruesas y prepare una herramienta limpia, como una rejilla, una canasta de bambú, etc. , y poner encima los boniatos secos cortados, teniendo cuidado de extenderlos y no amontonarlos;
El cuarto paso, después de colocarlos, pasarlos al sol y comenzar a secar. En unos 4 días, las batatas secas se vuelven muy duras. Tenga en cuenta que este tiempo aún no ha terminado. Vuelva a colocar las batatas secas en la vaporera. Después de que la olla esté a fuego alto, sácala por 10 minutos.
El quinto paso es secar los boniatos al vapor al sol para un día más. Cuando la piel del boniato esté seca, puedes retirarla y guardarla en una bolsa de plástico, donde quedará un poco más suave y deliciosa.