Respuestas a 80 preguntas sobre la ceremonia del té
1. ¿Qué tipo de juego de té es mejor para preparar té?
Los tés más comunes actualmente incluyen porcelana, cerámica (principalmente vasijas de arcilla morada), vidrio, plástico, etc. Al preparar té negro y té oolong, elegiré la cerámica, porque desde la perspectiva de la degustación de té, la porcelana y la cerámica son las mejores, con buena conservación del calor, buen color y aroma, hermosa apariencia y valor de apreciación artística. Pero cuando preparo té verde, especialmente Biluochun y Yinzhen, normalmente uso un juego de té de vidrio, que puede presentar la belleza de una niebla ligera, un verde claro y capullos de té en flor en la taza. En cuanto a los juegos de té de esmalte y plástico, aunque tienen la ventaja de ser portátiles y duraderos, generalmente se utilizan para calmar la sed de forma temporal.
2. ¿La calidad del agua afecta la preparación del té?
Existen muchos tipos de agua con diferentes propiedades. Los diferentes tipos de agua tienen diferentes efectos sobre la calidad del té preparado debido a las diferentes sustancias disueltas. El té es naturalmente puro y usar agua inadecuada te traerá muchos arrepentimientos. El "Clásico del té" de Lu Yu dijo:? Su agua se utiliza en montañas, ríos y pozos. Sus paisajes, manantiales de leche y estanques de piedra se desbordan, y sus cascadas brotan, ¿no te apetece comértelos? Esos ríos llevan gente a lugares lejanos y esos pozos se llevan a más gente. ? Esto demuestra que es mejor utilizar agua de manantial para hacer té. El agua de manantial debe fluir lentamente. La mejor agua de manantial es la que tiene menos compuestos de calcio y magnesio. El agua de río generalmente no es ideal para preparar té y el agua de pozo no es tan buena como el agua de río. En cuanto al agua de lluvia, generalmente es pura. Pero el momento de la lluvia es diferente y la calidad del agua también es diferente. La lluvia de otoño es la mejor, seguida de la lluvia de ciruela y las tormentas eléctricas son las peores.
3. ¿Cuál es la temperatura y el tiempo óptimos del agua para preparar el té?
El control de la temperatura del agua del té depende principalmente del tipo de té que se beba. El té verde, especialmente todo tipo de brotes y hojas jóvenes, como Yinzhen, Maojian, etc., no se puede preparar con agua hirviendo a 100°C. Generalmente, 80°C es adecuado. Es apropiado preparar varios tés aromáticos y tés negros con agua hirviendo a 100 ℃.
4. ¿Cómo se debe conservar el té?
El té utiliza tecnología de conservación avanzada para garantizar que el té no se deteriore durante mucho tiempo. Pero las mejores condiciones de almacenamiento son temperatura ambiente, protegido de la luz y en un ambiente inodoro. Si las hojas de té tienen un alto contenido de agua o están húmedas, se pueden secar o freír a unos 80°C y luego almacenarlas. Se pueden dividir grandes cantidades de té en 0, 25-0 y 5 kilogramos, envolverlos en papel blanco y colocarlos en macetas o latas secas. Se puede colocar algún desecante en el medio de la capa inferior. El tipo de desecante puede depender de las hojas de té y de la facilidad de acceso al material. El té verde se puede almacenar con trozos de cal que se deshacen fácilmente, el té negro y el té perfumado se pueden almacenar con carbón seco y también se puede usar gel de sílice que cambia de color si las condiciones lo permiten. Cubre las tapas de frascos y frascos con varias capas de papel higiénico y presiónalas firmemente para evitar que entre aire húmedo. Si la cantidad de té es pequeña, también puedes envolverlo en papel, sellarlo con dos capas de bolsas de polietileno para alimentos, ponerlo en una caja de galletas y cerrar bien la tapa. Para evitar que las hojas de té absorban olores, está prohibido juntar las hojas de té con sustancias que tengan olores fuertes, como bolas de naftalina, jabón, perfumes, cigarrillos, etc. A menudo hay una capa de manchas de aceite en la superficie metálica de las latas de té recién compradas, que deben secarse con un paño y luego limpiarse con una pequeña cantidad de hojas de té usadas para eliminar el olor antes de poder llenar el té.
5. ¿Cuánto té y agua se debe añadir al preparar el té?
Para preparar una buena taza o taza de té, primero debes dominar la cantidad de té. No existe un estándar unificado sobre la cantidad de té que se debe utilizar cada vez. Depende principalmente del tipo de té, el tamaño del juego de té y sus hábitos de bebida. Si estás acostumbrado a preparar té en taza, te sugiero que utilices bolsitas de té. Cada bolsa tiene 2 gramos de bolsita de té. Utilice una taza normal para prepararla. La cantidad es la adecuada. Puede beber una taza de té natural y puro sin tener que considerar la cantidad de té. Si usa una olla, ajústela según el tamaño de la olla. Generalmente, la proporción de té y agua se controla en 1:50-60, es decir, se añaden aproximadamente 3 g de té seco y 150-200 ml de agua hirviendo a cada taza.
——"Chinese Tea Classic"
6. ¿Es bueno beber té y tomar medicamentos?
No se puede generalizar si se puede beber té y tomar medicamentos. En la mayoría de los casos, no se recomienda tomar medicamentos con té, especialmente medicamentos occidentales que contienen hierro, como sulfato ferroso, carbonato ferroso, ácido cítrico, amina férrica e hidróxido de aluminio, cuando los polifenoles de la sopa de té se combinan con iones metálicos. precipitado, la eficacia se reducirá o se perderá.
Además, el té contiene cafeína (también conocida como cafeína), que tiene un efecto estimulante. Por lo tanto, cuando se toman sedantes, hipnóticos y antitusivos, no es aconsejable tomarlos con té para evitar conflictos farmacológicos y reducir la eficacia de los mismos. No es recomendable beber té cuando se toman preparados como proteínas, almidón, etc. Los polifenoles del té pueden unirse a él y reducir su actividad. Algunas preparaciones de alcaloides y medicamentos como la atropina y la aspirina no deben tomarse con té. Tomar furazolidona y metilo, beber una pequeña cantidad de té puede provocar insomnio y beber una gran cantidad de té puede aumentar la presión arterial. En general, se cree que se debe dejar de beber té dentro de las 2 horas posteriores a la toma del medicamento. Pero cuando se toman vitaminas, estimulantes, diuréticos, medicamentos que reducen los lípidos en sangre, reducen el azúcar en sangre y aumentan los glóbulos blancos, generalmente se puede tomar té. Por ejemplo, beba té después de tomar vitamina C. El té verde es rico en catequinas, que pueden ayudar al cuerpo a absorber y acumular vitamina C. Además, el té en sí tiene los efectos de estimular, diuresis, reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre y aumentar los glóbulos blancos. El té tiene un efecto sinérgico al tomar este tipo de medicamentos.
7. A veces aparece un precipitado blanco al preparar té verde. ¿Hay algún problema con el té?
El precipitado blanco que aparece al preparar té verde es causado principalmente por el agua. Esto demuestra que el agua que estás usando es agua dura, es decir, el agua contiene demasiados compuestos de calcio y magnesio. El componente principal de este precipitado blanco es el oxalato de calcio. Debido a que el té tiene un alto contenido de ácido oxálico, puede combinarse con iones de calcio en el agua para formar oxalato de calcio insoluble, o incluso precipitar, lo que no tiene nada que ver con la calidad del té.
8. La superficie del té negro se volverá turbia después de enfriarse. ¿Qué es esto?
La superficie del té negro se volverá turbia después de enfriarse. ¿Cuál es el nombre académico de la turbidez que se produce cuando se enfría el té negro? ¿Frío y embarrado? Esta turbidez es causada principalmente por la combinación de cafeína, teaflavinas y tearubiginas. ¿Es normal la sopa de té? ¿Frío y embarrado? Este fenómeno es generalmente un signo de buena calidad del té y puede utilizarse como método para seleccionar el té negro.
9. ¿Kudingcha es té de verdad?
El té auténtico se procesa a partir de hojas frescas recogidas de las plantas de los géneros Theaceae y Camellia. Kudingcha pertenece al género Ilex, por lo que estrictamente hablando, Kudingcha no es un té. Kudingcha se elabora a partir de Kudingcha mediante el procesamiento del té. Según experimentos clínicos, el té Kuding tiene buenos efectos como antiinflamatorio, analgésico, refrescante y desintoxicante, reduce los lípidos en la sangre, reduce la presión arterial y pierde peso. Se le conoce como té saludable, té de belleza y té antihipertensivo. y té de la longevidad.
10. No estoy familiarizado con el té. ¿Puedes darme algún consejo sobre qué tipo de té sería mejor para mí?
En general, los componentes nutricionales y medicinales de las famosas y tiernas hojas de té son más altos que los de las hojas de té gruesas y viejas, y el té verde es más alto que el del té negro. Para personas específicas, ofrezco las siguientes sugerencias basadas en los beneficios de varios tés. Debería poder descubrir qué té es adecuado para usted: las personas débiles deben beber té negro y agregarle un poco de azúcar o leche para aumentar la energía y complementar la nutrición. El té de ginseng, el té de ginseng coreano y el té de ginseng tienen el efecto de nutrir y fortalecer el cuerpo, y son muy útiles para las personas con mala salud que se encuentran en el período de desarrollo, por lo que es mejor beber té verde; El té perfumado, especialmente el té de jazmín, antes y después de la menstruación y la menopausia, tiene el efecto de calmar el hígado, aliviar la depresión, regular el qi y regular la menstruación. Las personas que desean perder peso pueden beber más té oolong. Las personas que suelen estar expuestas a sustancias tóxicas pueden elegir el té verde como bebida de protección laboral.
11. ¿Cuándo es el mejor momento para tomar té?
Beber una taza de té por la mañana puede ayudarle a refrescarse. Beber té en el lugar de trabajo puede eliminar la fatiga, mejorar la vitalidad y mejorar las capacidades de pensamiento y juicio. Beber té mientras se fuma puede reducir la toxicidad del aceite del cigarrillo y la nicotina. Beber té mientras se mira televisión puede ayudar a restaurar la visión y aliviar el daño de la radiación débil. Como se mencionó anteriormente, el momento más adecuado para tomar té varía de persona a persona, de ambiente a ambiente, y beber té a una hora determinada no es necesariamente beneficioso. Beber té con el fin de saciar la sed es más informal, simplemente bébalo cuando tenga sed.
12. ¿Puede el té fuerte realmente dejarte sobrio?
? ¿Beber té puede aliviar la resaca? Todo el mundo lo dice, pero mucha gente no está segura de si realmente resuelve el problema. De hecho, beber té fuerte realmente puede aliviar la resaca. Después de que las personas beben alcohol, dependen principalmente de la hidrólisis del alcohol por parte del hígado humano para hidrolizar el alcohol en agua y dióxido de carbono, lo que requiere vitamina C como catalizador. Por lo tanto, beber varias tazas de té fuerte o té oolong en un banquete o después de beber puede, por un lado, complementar la vitamina C y, por otro lado, la cafeína del té tiene un efecto diurético, que puede eliminar rápidamente el alcohol de el cuerpo.
Las personas borrachas suelen sufrir síntomas como mareos, dolor de cabeza y falta de coordinación de las funciones corporales debido a la parálisis de sus nervios craneales. Beber té fuerte puede estimular el sistema nervioso central de las personas con parálisis cerebral, promover eficazmente el metabolismo y, por tanto, contribuir a la recuperación de la sobriedad. Si bebes demasiado, también puedes beber una taza de té de ginseng. El té de ginseng está elaborado a partir de una mezcla de ginseng chino de alta calidad y té verde. El té verde tiene las funciones de nutrir, fortalecer y promover el metabolismo. , y el efecto aleccionador es mejor.
13. Por motivos de salud, ¿el té debe estar frío o caliente?
Respuesta: A mucha gente le gusta beber té caliente. Como todos sabemos, beber té fuerte a más de 80 ℃ hará que los taninos del té se precipiten en la parte quemada del esófago, estimulando constantemente las células epiteliales de la pared esofágica y provocando que muten. Las células mutadas pueden evolucionar hasta convertirse en tejido tumoral después de una proliferación masiva, lo que provoca que las personas sufran cáncer del tracto digestivo. Es mejor enfriar el té preparado por debajo de 70 ℃ antes de beberlo, es decir, es más adecuado cuando ya no está caliente al tocar la taza de té de cerámica o vidrio con las manos.
14. ¿Por qué beber té puede refrescarte? ¿Hay algún efecto secundario?
La cafeína contenida en el té puede excitar el centro nervioso y producir un efecto refrescante. El grado de excitación depende de la dosis. La cafeína también puede eliminar la fatiga y resistir los efectos tóxicos del alcohol, la nicotina y la morfina. Después de todo, los efectos secundarios de la cafeína son temporales. La cafeína no se acumula en la sangre humana y generalmente se elimina del cuerpo en unas pocas horas a medida que el cuerpo la metaboliza. Si desea obtener un mejor efecto refrescante, lo mejor es beber té de ginseng americano.
-Red de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de China
15. A veces, beber demasiado té puede provocar insomnio. ¿Hay alguna solución?
La cafeína y los flavanoles del té pueden favorecer la actividad de las glándulas suprarrenales y prevenir la degradación de las catequinas en la sangre. Además, también puede inducir la biosíntesis de catecolaminas, que tienen un efecto excitador. Si es una persona propensa al insomnio cuando bebe té, no beba té ni té fuerte por la noche para garantizar un buen sueño.
16. ¿Beber té realmente te emborrachará?
El té contiene el complejo polisacárido catequina, que es un ingrediente soluble en agua eficaz para reducir el azúcar en sangre. Cuando se bebe té con el estómago vacío, el nivel de azúcar en sangre de una persona ya es muy bajo. Si se vuelven a ingerir polisacáridos complejos y catequinas, el nivel de azúcar en sangre de la persona se reducirá aún más, provocando síntomas como mareos, palpitaciones, debilidad en manos y pies. y trance ¿Cómo se llama? ¿Quieres té? . Si no quieres dejar la tetera, ¿podrías salirte con la tuya con un bocadillo? ¿Quieres té? .
17. ¿Cómo identificar la calidad del té a la hora de comprar té?
De hecho, a la hora de identificar la calidad del té, primero hay que prestar atención a los dos aspectos siguientes: uno es la sequedad y el otro es la frescura. Al comprar té a granel, puedes sujetar la barra de té con dos dedos. Si se puede moler hasta convertirlo en polvo, significa que el té está relativamente seco y su contenido de humedad es de aproximadamente 6-7, que es un estándar calificado. Si no se puede moler hasta convertirlo en polvo sino que solo se puede moler en rodajas finas, significa que el té ha absorbido agua y no está lo suficientemente seco. El contenido de humedad suele ser superior a 9. No conviene comprar té con alto contenido de agua. El té nuevo tiene un aroma de té nuevo único y el aroma y el sabor tienen una sensación de frescura. Por el color de la apariencia, inicialmente se puede identificar si el té está fresco. El té verde nuevo es de color verde oscuro y brillante, mientras que el té negro es negro y brillante. Además, tome una hoja de té seca y huela. Si no hay olor a humedad, es un producto normal. Al comprar paquetes pequeños de té, asegúrese de verificar o preguntar la fecha de empaque. Generalmente, las hojas de té envasadas pequeñas son propensas a la absorción de humedad y al deterioro, y tienen una vida útil de más de un año. Además, al comprar, preste atención para identificar la calidad, la integridad y el rendimiento a prueba de humedad de los materiales de embalaje.
18. Las hojas de té huelen durante el almacenamiento. ¿Cómo responder y prevenir?
El té tiene fuertes propiedades de adsorción, especialmente las sustancias olefínicas que contiene. Por lo tanto, al almacenar té, es mejor no almacenarlo en un ambiente con olores peculiares, y los materiales de embalaje no deben tener olores peculiares. Al mismo tiempo, los envases de té deben sellarse para reducir el contacto con el medio ambiente exterior.
19. ¿Cuánto té se debe beber cada día?
No existe un estándar estricto para la cantidad de té que se consume, y varía de persona a persona. En términos generales, los adultos sanos que tienen el hábito de beber té deben beber de 6 a 10 g al día y prepararlo 2 o 3 veces. Las personas que practican actividad física y comen mucho deben beber unos 20 gramos de té al día; las personas que comen alimentos grasosos, fuman y beben mucho también pueden aumentar la cantidad de manera adecuada para los ancianos con deficiencia de sangre y deficiencia de bazo y estómago; Las mujeres embarazadas y los niños deben reducir la cantidad de té de forma adecuada.
20. ¿Qué tal un té fuerte?
El té fuerte se refiere a cantidades excesivas de hojas de té al preparar el té (normalmente 3-4 gramos por taza). Beber té fuerte es bueno para las personas con calor húmedo, tabaquismo y alcohol excesivos y consumidores de carne grasosa. También es útil para la micción, la inflamación bucal y el dolor de garganta. Sin embargo, recomiendo que otros no beban té fuerte.
21. ¿Puedo beber té de hierbas y té nocturno?
Desde la perspectiva de la nutrición y la higiene, creo que el té nocturno generalmente no es adecuado para beber. En cuanto al té frío, si no se ha echado a perder, puedes beberlo. Pero no puedes poner parte de la sopa de té que has bebido durante mucho tiempo antes de beberla. El té enlatado que se encuentra actualmente en el mercado es té frío y debe esterilizarse estrictamente antes de poder consumirse. También cabe señalar que las personas mayores con qi y sangre débiles y con el bazo y el estómago fríos no pueden beber té de hierbas ni té nocturno.
22. ¿Cuántas veces debes preparar una taza de té?
Esta es una pregunta muy general. La resistencia al impacto de diferentes tés es diferente. Generalmente, el té negro, el té verde y el té perfumado deben prepararse tres veces. Después de tres veces, el aroma del té desaparecerá. El té oolong tiene una gran cantidad de té y se puede preparar de 5 a 6 veces.
23. ¿Por qué la sopa de té tiene un sabor amargo? ¿Por qué los distintos tés tienen distintos grados de amargor?
El sabor amargo de la sopa de té es causado principalmente por los polifenoles contenidos en las hojas de té y las antocianinas causadas por la cafeína. El sabor amargo del té está determinado por la variedad, la estación y el proceso de producción del té. Por ejemplo, los árboles de té con hojas grandes y pequeñas contienen más polifenoles y el contenido de antocianinas del té de verano es mayor que el del té de primavera. Durante el proceso de producción, si los polifenoles y antocianinas se convierten más, su sabor amargo será menor o estará ausente, mientras que una conversión insuficiente producirá un sabor amargo.
24. ¿Qué tal beber té que lleva mucho tiempo preparado?
La composición química del té elaborado durante mucho tiempo es muy diferente a la del té recién hecho. Los polifenoles y aminoácidos del té se oxidan y polimerizan, lo que provoca que se deteriore el sabor. Los lípidos y el caroteno se hidrolizan y oxidan para producir un sabor amargo, las vitaminas se oxidan, las sustancias aromáticas se volatilizan, el contenido de metales pesados en la sopa de té aumenta y el contenido de bacterias en la sopa de té aumenta después de una exposición prolongada al aire. Por lo tanto, el té no se debe preparar durante mucho tiempo.
25. A menudo aparecen burbujas en la superficie al preparar el té. ¿Qué son estas burbujas? ¿Se puede juzgar la calidad del té por la cantidad de espuma?
El té forma espuma durante el proceso de elaboración, principalmente porque las hojas de té contienen saponina del té, que tiene una fuerte capacidad de formación de espuma. Sin embargo, su contenido en el té es muy bajo y no tiene ningún impacto sobre el color, aroma, sabor y otras cualidades del té. Por lo tanto, la calidad del té no puede juzgarse por la cantidad de preparación.
26. ¿Agregar hojas de té a la comida puede lograr el mismo efecto que beber té?
Generalmente, al beber té solo se consumen sustancias solubles en agua, y las sustancias solubles en agua del té solo representan alrededor del 40% del peso seco del té. La mayoría de las sustancias insolubles en agua son principalmente fibra dietética, proteínas, lípidos, pectina, almidón, vitaminas liposolubles, etc. , estos no se utilizan al comer. Beber té directamente será más beneficioso para el organismo.
-“La Aplicación del Té en la Alimentación” Yang Xiaoping
27. ¿Cuáles son las principales aplicaciones del té en la alimentación?
Esta pregunta no se puede responder en pocas palabras. Debido a que el té tiene buenas funciones para el cuidado de la salud, se están llevando a cabo activamente investigaciones sobre su aplicación en el campo de los alimentos, y Japón ya está muy adelantado en la investigación en esta área. Sólo puedo mencionar brevemente algunos: entre ellos, el té es el antioxidante natural más importante, ampliamente utilizado en aceites animales y vegetales, productos de panadería, productos acuáticos, productos cárnicos, condimentos, bebidas, etc. Agregar té a los alimentos como mejorador de ingredientes alimentarios se está volviendo cada vez más popular entre los consumidores. Si se utilizan hojas de té para hacer pan de té, debido a que las hojas de té contienen algunos componentes químicos especiales, pueden aumentar el volumen del pan y aumentar la capacidad de conservación del pan. Por lo tanto, el pan de té elaborado no solo es fragante y delicioso, pero también muy suelto y duradero para el almacenamiento. Además, el té también se utiliza como aditivo alimentario natural y saludable. Por ejemplo, los polifenoles del té se extraen del té y se añaden a otros alimentos para elaborar alimentos saludables contra el cáncer y el envejecimiento. Si cree que el contenido anterior no es suficiente, continúe contactándonos.
28. ¿Existen otros usos para los residuos del té después de preparar el té?
La mayoría de personas tiran los residuos del té después de beber té. De hecho, las hojas de té son ricas en fibra dietética, sustancias inorgánicas, proteínas insolubles en agua, vitaminas liposolubles, etc. Estas sustancias no se utilizan.
¿Algunos expertos japoneses dedicados a la investigación del té, junto con médicos y chefs, establecieron? ¿Asociación de Investigación Culinaria y del Té? ¿Abogar por que las personas no sean únicas? ¿Quieres té? ¿Más? ¿Quieres té? En resumen, es para comer hojas de té, es decir, las hojas de té se calientan ligeramente y se secan en un horno eléctrico y luego se almacenan para su uso posterior, y se pueden cocinar en tandas como verduras comunes para varios platos. ¿aprobar? ¿Quieres té? Puede consumir alrededor del 11-18% de fibra dietética, lo cual es especialmente necesario después de una dieta rica en grasas o colesterol. Es de gran importancia para prevenir el cáncer de colon, tratar la diabetes, el estreñimiento y reducir el colesterol.
-"La aplicación del té en la comida" Yang Xiaoping
29. Quiero preparar un té en casa. ¿Alguna buena sugerencia?
Por supuesto. De hecho, los tés caseros ya son muy populares en Japón. Por ejemplo, en los últimos años se ha puesto de moda en Japón comer té y arroz. Utilice té perfumado en lugar de agua al cocinar, para que el arroz tenga un atractivo aroma floral y de té natural. También puede mantener la salud, curar enfermedades y prolongar la vida, especialmente en verano y otoño, puede disipar el viento, el calor y prevenir. disentería. Cocinar pescado con té puede aliviar el olor a pescado, cocinar carne de res con té puede pudrirse rápidamente y aumentar el sabor. Los fideos hechos con hojas de té no quemarán la olla y tendrán un sabor fresco. También hay sopa de pollo con té, huevos cocidos con té y bollos al vapor con té; etcétera. Preparar inteligentemente la comida con té no solo puede estimular el apetito y ser beneficioso para la salud, sino que también añade algo de diversión a la vida. Realmente vale la pena promoverlo.
30. ¿Se verá afectada la calidad del té si se almacena durante mucho tiempo?
Los principales factores que afectan a la calidad del té son la temperatura, la luz y la humedad. Si estos factores se reducen o eliminan mediante métodos de almacenamiento correctos, se puede garantizar la calidad del té a largo plazo. Sin embargo, si se almacena incorrectamente, la composición química del té cambiará significativamente, principalmente en los siguientes aspectos: (1) Tiene un sabor rancio y la sopa se vuelve marrón y la concentración, la astringencia y la frescura del sabor disminuyen;
31. ¿Por qué no puedes usar agua fría para hacer té?
Lo más importante del té es oler su aroma, observar su color y saborear su sabor. La volatilización del aroma es la sustancia aromática que se desprende por la evaporación del vapor cuando se prepara agua caliente. Su color y sabor están determinados por la cantidad de extracto acuoso. Debido a que algunos ingredientes del té son solubles en calor, solo preparándolo con agua caliente se puede comprender rápidamente el color, el aroma y el sabor del té.
32. ¿Cuáles son los tipos de té?
Respuesta: El té chino se divide principalmente en seis categorías: té negro, té verde, té verde (también llamado té oolong), té amarillo, té blanco y té negro. El té que se comercializa es uno de los seis tipos de té.
33. ¿Cuándo y en qué circunstancias te gusta tomar té?
Beber té no sólo es bueno para la salud, sino también una especie de disfrute que no debe limitarse al tiempo y al entorno. Durante el trabajo ajetreado, beber a menudo una taza de té de ginseng coreano puro y natural o de té de ginseng americano es muy útil para el cuerpo y la mente cansados. Me gusta especialmente preparar una taza de té perfumado con mi familia en un ambiente relajante y agradable después del trabajo y disfrutar del sabor de la naturaleza. Cuando hablo con amigos, preparo una olla de oolong congelado. ¿Qué opinas?
34. ¿Quién descubrió el té?
El descubrimiento del té se remonta a más del año 2.000 a.C. Cuenta la leyenda que Shennong probó 72 tipos de malezas venenosas y el gas venenoso se acumuló en su Dantian, haciéndolo incapaz de controlarse. Mientras estaba acostado bajo el árbol para descansar, una hoja arrastrada por el viento de repente cayó en su boca. Era dulce y melosa, y su espíritu se animó. Mordió las ramas y hojas jóvenes del árbol y la energía venenosa disminuyó. Esas hojas son nuestro té de hoy.
35. ¿Cuál es la historia del desarrollo del té en China?
¿Hay un dicho que circula en nuestro país desde hace mucho tiempo? Siete cosas que hacer antes de abrir la puerta: ¿arroz, aceite, sal, salsa, vinagre, té? El té es una necesidad indispensable en la vida diaria y su consumo tiene una historia de más de 3.000 años en China.
El té se desarrolló por primera vez desde el período Shennong hasta principios del período de primavera y otoño, y se usó inicialmente para sacrificios; en segundo lugar, desde finales del período de primavera y otoño hasta principios de la dinastía Han occidental, se usó gradualmente como comida de té. En tercer lugar, desde principios de la dinastía Han Occidental hasta la dinastía Han Occidental media, se desarrolló hasta convertirse en medicina. En tercer lugar, desde finales de la dinastía Han Occidental hasta el período de los Tres Reinos, se convirtió en una bebida palaciega de alta gama y finalmente se convirtió gradualmente en una bebida común desde la dinastía Jin Occidental hasta la dinastía Sui; ¿A las dinastías Tang y Song? ¿No puedo vivir sin él ni un día? Beber.
36. ¿Existe algún otro uso para el té además de beberlo?
Como bebida saludable con funciones de cuidado de la salud, el té ya no se limita a beber. Comer té se está volviendo cada vez más popular en Japón, el llamado? ¿Quieres té? .
Además de comer, también está de moda utilizar algunos ingredientes del té para cubrir las necesidades diarias, como catequinas, flavonoides, etc. Estos productos son muy utilizados y cubren todos los aspectos de la vida social, como vestimenta, alimentación, vivienda, transporte, etc. La mayor parte de ellos son artículos para el hogar como chalecos, camisas, albornoces, almohadas, pañuelos, plantillas e incluso papel con aroma a té.
37. ¿El té perfumado tiene alguna función especial?
Existen muchos tipos de té perfumado, y sus funciones no se pueden generalizar. Existen cinco variedades de té perfumado, cada una con sus propias características y funciones:
Té de jazmín: regula el qi y alivia la depresión, elimina la suciedad y armoniza el organismo. Tiene un sabor refrescante y refrescante, y se le conoce como la corona del té perfumado.
Té de rosas: aroma rico y armonioso, calmante para el hígado y refrescante para el estómago. Es la primera opción para regular la energía y aliviar las preocupaciones. La rosa simboliza el amor y puede usarse como un buen regalo.
Té de magnolia: aroma rico y duradero, beneficioso para el qi, la flema y los pulmones. Se complementa con miel y tiene un sabor especialmente bueno.
Osmanthus oolong: tiene los efectos de fortalecer el bazo, apetecer, aclarar los dientes y el dolor de garganta. Osmanthus contiene más de diez tipos de componentes aromáticos y es un té perfumado único.
Té de crisantemo: El crisantemo tiene las características de depurar el calor y desintoxicar, despejar el hígado y mejorar la vista, producir fluidos corporales y calmar la sed. Esta es una bebida estupenda para combatir el calor.
——"Cien flores curan todas las enfermedades" Prensa de la Universidad de Medicina Tradicional China de Hong Shanghai
38. ¿Es mejor preparar té con agua pura o con agua del grifo?
El agua del grifo urbano generalmente se desinfecta y filtra, lo que la hace relativamente limpia y apta para beber. Pero a veces una desinfección excesiva con cloruro puede provocar olores y los minerales del agua afectan la calidad del té. Por ejemplo, cuando el contenido de óxido de hierro de alto precio es de 1 ppm, la calidad de la sopa de té es mala; cuando el calcio alcanza las 4 ppm, el sabor se vuelve amargo cuando el magnesio alcanza las 2 ppm, la sopa de té se vuelve débil; A excepción del CO2, el agua pura básicamente no contiene otras sustancias disueltas, lo que no afecta el sabor del té y favorece el sabor del té. Por supuesto, lo mejor es utilizar agua de manantial para preparar el té.
39. ¿Puedes darnos algunos consejos para preparar té?
Por supuesto. Se necesita buen té, buena agua y una preparación adecuada para preparar una buena taza de té.
El té verde se prepara con agua hirviendo y la temperatura del agua es mejor alrededor de 80°C. Al preparar, vierta una pequeña cantidad de agua caliente para remojar las hojas de té y luego llénelas hasta 1-2 cm del borde de la taza.
No es necesario remojar el té negro en agua hirviendo a 100°C durante aproximadamente 1 minuto antes de verterlo en una taza de té. Puedes mezclarlo como quieras o espolvorearlo con leche o azúcar, limón. zumo, miel o incluso champán.
El té Oolong debe prepararse con agua hirviendo. El primer tiempo de preparación es de 2 minutos y el tiempo de preparación posterior es de corto a largo.
El té perfumado se debe preparar con agua hirviendo en un recipiente a unos 85°C durante 3-5 minutos y se puede preparar 2-3 veces.
40. ¿Puede el té realmente ser antienvejecimiento?
La medicina moderna cree que mejorar la estructura del consumo de té puede retrasar el envejecimiento humano. Beber té es uno de los componentes para mejorar su dieta. Debido a que los polifenoles del té pueden eliminar eficazmente los radicales libres, el té es rico en vitaminas C y E, que tienen una fuerte actividad antioxidante y tienen cierto efecto para retrasar el envejecimiento. Especialmente el té negro y el té verde orgánicos, que no contaminan y deben ser muy adecuados para quienes aman la belleza y desean estar saludables.