¿Cuál es el proceso de producción de los fideos de cangrejo de Suzhou?
5 cangrejos peludos (hembra), 1 fideo ramen, 5 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de arroz, jengibre rallado, salsa de soja, pimienta negra, sal, azúcar.
El primer paso es cocinar los cangrejos al vapor.
Primero baña el cangrejo, pon el jengibre cortado en rodajas sobre la panza del cangrejo, sube la panza a la vaporera y cocina al vapor durante 15 minutos.
Paso 2: Coge la carne de cangrejo.
Retira las partes extremadamente frías de los cangrejos, retira la carne del cangrejo y guarda las cáscaras del cangrejo para usarlas más adelante.
Paso 3: Hervir el aceite de cangrejo
Coloca las cáscaras de cangrejo en la olla, vierte el aceite de maní para cubrir las cáscaras de cangrejo y cocina por 30 minutos. Después de cocinar, filtra el aceite. conchas de cangrejo.
El cuarto paso es elaborar la carne de cangrejo.
Agregue el aceite de cangrejo cocido, el jengibre rallado, la pasta de cangrejo y la carne de cangrejo, agregue 2 cucharadas de vino de arroz, agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta negra al gusto y revuelva uniformemente.
Mezclar los fideos
Primero, cocinar los fideos:
Hervir el agua de los fideos ramen, añadir una cantidad adecuada de sal y llevar a ebullición. Después de hervir, agrega un recipiente con agua, cocina por un minuto y luego sácalo.
Luego sazona:
Añade una cantidad adecuada de sal, una cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de salsa de soja a los fideos ramen y revuelve hasta que queden uniformes.
Finalmente haz los fideos:
¡Vierte el polvo de cangrejo preparado en los fideos, toma una foto, revuelve y come!