¿Por qué se comen fideos durante los períodos solares y el solsticio de verano?
Desde la antigüedad, existe un proverbio popular en China: "En el solsticio de invierno, come bolas de masa mientras comes fideos". Comer fideos en el solsticio de verano es una costumbre importante en muchas zonas. Hay un proverbio popular que dice: "Comer fideos en el solsticio de verano acorta el día". Hay muchos tipos de fideos en el sur, como fideos Yangchun, fideos de sopa seca, fideos de cerdo desmenuzados, tres fideos frescos, fideos con aceite de sésamo y fideos fríos, mientras que en el norte hay fideos estofados y fideos Zhajiang.
Hay un dicho sobre comer fideos en el solsticio de verano. Aunque el solsticio de verano no es la época más calurosa del verano, sí significa que se acerca el verano caluroso. La gente comienza a cambiar su dieta desde el solsticio de verano hacia alimentos bajos en calorías, fáciles de preparar y refrescantes. Los fideos suelen ser la primera opción para las familias comunes. Por lo tanto, la superficie del solsticio de verano también se denomina "superficie de subducción".
En la antigüedad, la gente solía celebrar ceremonias de sacrificio en el solsticio de verano para orar a Dios para que bendijera los desastres y salvara el año. "Li Zhou·Guan Chun" registra: "Con la llegada del verano, ve a las cosas locales". Hacer sacrificios a Dios en el solsticio de verano en la dinastía Zhou significaba eliminar las plagas, las hambrunas y las muertes por hambre. En ese momento, apareció un nuevo trigo popular y la gente usaba pasta para adorar a los dioses. La costumbre de comer pasta en el solsticio de verano también se ha transmitido hasta nuestros días.
Debido a que ha aparecido trigo nuevo en el solsticio de verano, comer fideos en el solsticio de verano también significa probar cosas nuevas. Desde una perspectiva nutricional, la época cercana al solsticio de verano es cuando se cosecha el trigo y sale al mercado harina nueva, y los nutrientes de la harina fresca son mayores. En el pasado, la gente comía más fideos en esta época, por un lado para celebrar la cosecha y por otro para absorber los ricos nutrientes de los fideos hechos con harina nueva que sabían bien.
El trigo tiene un sabor dulce y fresco y entra en los meridianos del corazón, el bazo y los riñones; el "Compendio de Materia Médica" dice que "la harina de trigo puede reponer las deficiencias, fortalecer la piel, fortalecer el cuerpo, espesar el estómago y fortalece los músculos." "Compendio de Ciencias Médicas" dice que "Elimina la irritabilidad, detiene el sangrado, facilita la micción e hidrata los pulmones". También hay algunas personas a las que les gusta comer fideos calientes en los calurosos días de verano y sudar más para eliminar la humedad y el calor atrapados en el cuerpo humano.
Además, tras resfriarse en verano suelen aparecer síntomas como congestión nasal, aversión al frío, dolor de cabeza y pesadez. Hervir un plato de fideos calientes, añadir unas cebolletas y chiles y probarlo mientras esté caliente. Tiene cierto efecto terapéutico auxiliar.
Hay muchos beneficios de comer fideos en el solsticio de verano, pero también hay cosas a las que prestar atención cuando comer fideos es mejor, pero no lo olvides. La nutrición de la sopa. Debido a que una gran cantidad de vitamina B se disolverá en la sopa cuando se cocinen los fideos, no olvide beber más sopa cuando coma fideos.
Entonces, la respuesta a por qué comemos fideos en el solsticio de verano es para conseguir un buen color. Además, también recordamos a todos que presten atención a prevenir el golpe de calor y refrescarse.