¿Qué comida tradicional comes al comienzo del festival de invierno?
2. Comer cebollas crudas. Hay un dicho en Nanjing que dice que una cebolla y media al día trae viento a las piernas en invierno. A principios del invierno, los ancianos de Nanjing prestan especial atención a comer cebollas crudas para resistir el frío y húmedo invierno de Nanjing y reducir la aparición de enfermedades. Según el anciano, las cebollas son de naturaleza cálida y de sabor picante. Pueden hacer que las personas suden, lo que hace que el Yang Qi estancado en el cuerpo se descargue con sudor. El Yang Qi se mueve suavemente y los espíritus malignos se descargan con sudor.
3. Comer caña de azúcar y arroz frito. En Fujian y Chaoshan, siempre ha habido un dicho entre la gente de que comer caña de azúcar al comienzo del invierno no hace daño, por eso quieren comer arroz aromático frito con caña de azúcar en invierno. La caña de azúcar a principios del invierno está madura y no te enojarás después de comerla. No sólo puede proteger los dientes, sino también tener un efecto nutritivo. La caña de azúcar es uno de los alimentos que la gente de Chaoshan complementa en invierno.
4. Come cordero. En la provincia de Taiwán, la isla del tesoro de la patria, existe la costumbre de comer carne para alimentarse al comienzo del invierno. El mismo día del comienzo del invierno, en los restaurantes de la calle se ofrecen tónicos invernales como horno de cordero y pato al jengibre. Muchas familias también guisan pollo con aceite de sésamo y pollo Siwu para reponer energías.
5. Comer frutas sin hueso. En invierno, Shangrao tiene la costumbre de comer frutas picadas para "reponer el invierno" (la gente piensa que las frutas picadas son un tónico). Las semillas de cáñamo son un refrigerio especial Han popular en Shangrao y Fuzhou. Es un alimento dulce que se elabora colocando arroz glutinoso podrido y cocido al vapor en un recipiente de piedra especial (llamado "mortero"), primero machacándolo hasta convertirlo en barro con un martillo de madera y luego golpeándolo con fuerza. Luego, use las manos limpias para hacer una bola grande de fruta sin hueso de unos 3 cm y envuélvala con frijoles fritos triturados, semillas de sésamo y azúcar blanca.
6. Come pato al jengibre. El día del comienzo del invierno en Taiwán, hay bodas y funerales, y justo en la calle hay un restaurante que sirve tónicos de invierno como cordero al horno y pato al jengibre. Muchas familias también guisan pollo con aceite de sésamo y pollo Siwu para reponer energías.
7. Comer frijoles rojos y arroz glutinoso. En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso al comienzo de las noches de invierno. Según la leyenda, había un hombre llamado * * * Gong. Su hijo, incompetente y malvado, murió a bordo del Solstice. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.
8. Elaborar vino de arroz. Es una costumbre tradicional de la vinificación de Shaoxing comenzar a elaborar vino de arroz a principios del invierno. En invierno, la temperatura del agua fría es baja, lo que puede inhibir eficazmente el crecimiento de diversas bacterias y permitir que el vino desarrolle un buen sabor durante la fermentación a baja temperatura y a largo plazo. Esta es la mejor época para la fermentación del vino. Por lo tanto, la gente de Shaoxing considera que desde el comienzo del invierno hasta el comienzo de la primavera es el momento más adecuado para elaborar vino de arroz, y lo llama "elaboración de invierno" para rezar por la felicidad.
9.Comer paella. Comer un plato de tocino y arroz con verduras en invierno es una costumbre especial de los ancianos de Suzhou. Utilizando repollo glaseado, tocino magro y vinagre de arroz como materia prima, y hornos de ladrillos y paja como combustible, el arroz cocinado es fragante y glutinoso. La paella con tocino no se encuentra entre los platos famosos de Suzhou, pero no faltan comensales a quienes les encanta.