¿Cuáles son los orígenes y costumbres de la Fiesta de Laba?
Existe la costumbre de comer gachas de Laba en este día. La papilla de Laba también se llama Qibao y papilla de cinco sabores.
Aunque la papilla de Laba utiliza diferentes ingredientes en diferentes regiones, incluye básicamente arroz, mijo, arroz glutinoso, arroz de sorgo, arroz morado, cebada y otros cereales, soja, frijoles rojos, frijoles mungos y otros frijoles rojos. dátiles, maní, semillas de loto, nísperos, castañas, nueces, almendras, longanes, pasas, ginkgo y otros frutos secos.
2. Cocinar "cinco frijoles"
En algunos lugares, la papilla de Laba no se llama "papilla de Laba", sino "cinco frijoles". Algunos se elaboran durante el Festival Laba y otros el quinto día del duodécimo mes lunar. Algunas "cabezas de pájaro" también se cocinan con harina, arroz y frijoles (cinco tipos de frijoles).
3. Vinagre de Laba
El vinagre de Laba es una costumbre tradicional de la Fiesta de Laba. En el norte de China, existe la costumbre de remojar el ajo en vinagre durante el Festival de Laba, lo que se llama vinagre de Laba. El vinagre de Laba se debe preparar el primer día del Año Nuevo Lunar. Las albóndigas se deben comer el primer día del Año Nuevo Lunar. Las albóndigas deben ser vegetarianas. Hay que ser vegetariano durante un año y comerlo con vinagre de laba tendrá un sabor único. El "vinagre de Laba" no sólo tiene un sabor suave, sino que tampoco se deteriora después de un almacenamiento prolongado.
4. Ajo Laba
Desde el norte de China hasta el octavo día del duodécimo mes lunar, el ambiente del Año Nuevo chino empeora día a día. En la mayor parte del norte de China, la costumbre de remojar el ajo en vinagre se llama ajo Laba. Es una costumbre en el norte, especialmente en el norte de China, hacer relleno de ajo Laba el octavo día del duodécimo mes lunar. Sus ingredientes son vinagre y dientes de ajo.
5. Laba Tofu
Laba Tofu es uno de los bocadillos tradicionales del condado de Yixian, provincia de Anhui, y una costumbre festiva. El octavo día del duodécimo mes lunar, en vísperas del Festival de Primavera, cada hogar horneará tofu, que entre la gente se llama "Laba Tofu".
6. Fideos Laba
Fideos Laba, un alimento de temporada durante la Fiesta de Laba. La pasta tradicional es popular en la región de Guanzhong de Shaanxi. En el área de Chengcheng en Weibei, Shaanxi, generalmente no se comen gachas de avena durante el Festival Laba. Cada año, en la mañana del octavo día del duodécimo mes lunar, cada hogar come varios platos de fideos Laba.
Utilizando fideos y varios frijoles (frijoles rojos) como materia prima, los fideos deben convertirse en hojas de puerro (fideos tan anchos como hojas de puerro) para su uso posterior, los frijoles rojos se remojan durante la noche; y la sopa Laba se elabora el mismo día. Después de que el agua hierva, reduce el fuego a bajo hasta que los frijoles rojos estén cocidos, luego cocina los fideos a fuego medio. Al mismo tiempo, el aceite cocido sofreír la cebolla verde picada. Una vez cocidos los fideos, vierte el aceite de cebolla verde picada en la olla.