Cómo hacer raíz de loto como plato familiar
Rodajas de raíz de loto con salsa de tomate
Ingredientes: 1 raíz de loto, 1 tomate.
Accesorios: 2 cucharadas de azúcar, cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de pasta de tomate, 5 cebollas verdes, cantidad adecuada de esencia de pollo.
Práctica:
1. Pelar las raíces de loto y remojarlas en agua para evitar que se oxiden. 2. Cortar los tomates en dados. 3. Añadir un poco de aceite a la olla caliente; Después de calentar el 50% del aceite, agregue la cebolla y el jengibre y saltee, luego agregue los tomates cortados en cubitos y saltee 4. Después de servir la sopa, agregue la pasta de tomate y 1 pizca de azúcar y revuelva uniformemente; la pasta de tomate frita a un lado; 6. Agregue 50% de aceite a la olla caliente, agregue la cebolla y el jengibre para que quede súper fragante 7. Vierta las rodajas de raíz de loto y saltee 8. Cuando las rodajas de raíz de loto estén casi cocidas; , verter la salsa de tomate frito y sofreír, añadir un poco de sal y esencia de pollo.
Rodajas de raíz de loto agridulce
Ingredientes: 2 raíces de loto.
Accesorios: 2 cucharadas de azúcar, 0 cucharadas de vinagre 65438, cantidad adecuada de sal, 5 cebolletas, cantidad adecuada de pimienta.
Práctica:
1. Raspar la piel de la raíz de loto, cortar los gajos, lavar y cortar en rodajas, lavar con agua, quitar parte del almidón y reservar. . 2. Enciende la sartén, agrega aceite, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe, desecha los granos de pimienta de Sichuan, deja el aceite de pimienta de Sichuan en la olla, agrega las cebollas verdes y sofríe. 3. Añade las rodajas de raíz de loto procesadas y sofríe. 4. Sofreír un rato, sazonar con vinagre (preferiblemente vinagre blanco), azúcar, luego añadir una pequeña cantidad de sal y sofreír.
Rodajas de raíz de loto en salsa de vinagre
Ingredientes: 1 raíz de loto.
Accesorios: un trozo pequeño de cebolla, 2 chalotas, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar y la cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Cortar la raíz de loto, cortar la cebolla en dados, cortar la cebolla en trozos pequeños y reservar. 2. Agrega aceite a la sartén caliente. Después de que las cebollas estén fragantes, agregue las rodajas de raíz de loto y saltee. 3. Agrega el vinagre de arroz y el azúcar. 4. Agregue la cebolla verde picada y la sal antes de servir.
Raíz de loto frita
Ingredientes: 200 gramos de relleno de cerdo, 2 raíces de loto, un bol de harina, 2 champiñones.
Complementos: 1 cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Añade agua a la harina y revuelve hasta obtener una pasta. Vierta los champiñones picados, las cebolletas, el jengibre y el ajo en el relleno de carne, agregue sal, aceite de maní y un poco de salsa de soja y mezcle bien. 2. Una rodaja de raíz de loto se llena con relleno y la otra rodaja de raíz de loto se presiona para que el relleno pueda llenarse en los agujeros de la rodaja de raíz de loto y las dos rodajas de raíz de loto se puedan fijar mejor. 3. Envuelva las rodajas de raíz de loto en la masa. 4. Cuando el aceite esté caliente durante 4 minutos, ponerlo en la sartén y freír hasta que esté dorado, luego sacarlo.
Raíz de loto al vapor con arroz glutinoso
Ingredientes: Una raíz de loto, cantidad adecuada de arroz glutinoso.
Accesorios: un puñado de osmanto seco, 100g de azúcar de roca.
Método: Un WeChat mágico: zhihuibaodian
1 Lavar el arroz glutinoso, escurrirlo y reservar. 2. Lave la raíz de loto y corte un trozo pequeño cerca del nudo de la raíz de loto para hacer una cubierta. 3. Lave el agujero de la raíz de loto para limpiarlo. 4. Introduzca el arroz glutinoso en el agujero de la raíz de loto. 5. Después de llenar el arroz, vuelva a colocar la tapa cortada y asegúrela profundamente con palillos. 6. Coloque las raíces de loto en la olla, agregue agua a las raíces de loto, déjelas hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue el azúcar de roca y el osmanthus seco y cocine a fuego lento durante 2 horas. Cortar la raíz de loto cocida y servir. O sofreír en aceite el arroz glutinoso cortado y las raíces de loto, sofreírlos por ambos lados y espolvorear un poco de azúcar al comer.