Alquilar una casa y guisar en agua
Después de todo, llevo más de diez años trabajando. Al principio alquilaba una casa y vivía fuera, pero casi siempre intentaba cocinar sola. Más tarde, me mudé a una casa que compré y he estado comiendo mis propias comidas durante casi dos años. Algunas personas dicen que las personas que aman cocinar deben ser amables, dispuestas a dar y pacientes. Lo que entiendo profundamente es que cocinar realmente requiere mucha paciencia, meditación y concentración.
En esta sociedad ruidosa y materialista, pocas personas pueden calmarse y hacer algo serio y de todo corazón. Y trato cada comida como el momento más largo del día a solas y meditativo. Porque cada vez que elijo ingredientes, los lavo, los corto y los preparo, los ordeno cuidadosamente sin interferencias del mundo exterior y los practico una y otra vez.
Hoy me preparé una sopa de pollo con dangshen, dátiles rojos y trozos de bambú.
Eficacia: [Inspire] embellece y nutre la piel [Inspire] repone la sangre y repone el Qi [Inspire] mejora la resistencia [Inspire] fortalece el cuerpo.
Sabor: aroma fuerte pero no graso, suave y masticable.
Ingredientes: 1/4 pollo bambú (pollo sedoso), 1 Codonopsis pilosula, 6-8 dátiles rojos, 4 trozos de coco seco (opcional), 3 trozos de jengibre.
Herramientas: Olla Arrocera con Oso
Cada uno tiene su propio estilo de cocina. Cuando era niña, recuerdo a mi madre cocinando muy rápido, lavando, picando y preparando ingredientes mientras cocinaba. Los movimientos son particularmente cuidadosos. Más tarde, probé este método cuando estaba cocinando, pero cada vez tenía prisa y quemaba la olla, me cortaba las manos o me olvidaba de agregar sal. Así que más tarde desarrollé mi propio estilo.
El primer paso: preparar los ingredientes.
Pelar el jengibre y cortarlo en 3-4 trozos.
Lavar la Codonopsis pilosula y cortarla en trozos pequeños con unas tijeras.
Lavar los dátiles rojos y el coco seco y cortarlos en rodajas. Colocar los ingredientes anteriores en un plato y reservar.
Corta el pollo de bambú desmenuzado en trozos pequeños y enjuágalo con agua 3-4 veces hasta que la sangre esté limpia.
Paso 2: Pon la olla en agua fría, vierte un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, retira la espuma flotante después de que el agua hierva durante 2 minutos, retira el pollo de bambú desmenuzado y enjuaga con agua limpia. agua.
Paso 3: Pon los ingredientes y el pollo de bambú desmenuzado en la cacerola y añade agua. Según Tang, el tiempo predeterminado es 2,5 horas, pero normalmente lo cambio a 2 horas.
Paso 4: Agregaré sal a la sopa hasta que solo queden unos 10 minutos. Esta sopa contiene dátiles rojos y otros ingredientes. Tiene un sabor dulce y fragante, por eso suelo añadir un poco de sal. Comer menos sal también es bueno para la salud. El actor Sun Li dijo que cuando cocina, le gusta mantener el sabor original de los ingredientes.
Mi olla está llena de agua y, después de hervir, salen exactamente dos cuencos, que se cuecen a fuego lento en el agua. Originalmente lo compré para guisar nidos de pájaros, pero también se puede utilizar para hacer postres y gachas. Sigue siendo muy conveniente y adecuado para 1 o 2 personas.
Comí dos tazones en una comida. Las chicas que aman la belleza y la salud se aman más a sí mismas. ¡Prepárate una olla caliente de sopa nutritiva!