¿Costumbres tradicionales de fuertes nevadas en el viejo Nanjing?
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Durante la Fiesta de la Nieve, poco a poco llegan al mercado muchas verduras frescas. Según los expertos en dietoterapia, los encurtidos, también conocidos como mostazas, son una verdura de carácter cálido y sabor dulce. El repollo contiene más vitamina C, lo que ayuda a aumentar el contenido de oxígeno en el cerebro y tiene un efecto refrescante. Además, la col también contiene caroteno y una gran cantidad de fibra dietética, lo que está especialmente indicado para personas mayores y con estreñimiento habitual. En comparación con el chucrut al que todo el mundo está acostumbrado, un plato de sopa de repollo es mejor en un día frío.
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Comer albóndigas de rábano. Las albóndigas de rábano hechas con rábano son populares en el sur de la ciudad vieja desde hace muchos años. En ese momento, había bolas de rábano hechas con rábano en el mercado o en la calle, lo cual era un bocadillo único y delicioso. La gente de la parte sur de la ciudad vieja tiene la costumbre de comer bocadillos por la tarde. Sentado alrededor del puesto, el dueño del puesto sacó algunas bolas de masa con agua hirviendo, las puso en un recipiente y espolvoreó un poco de ajo picado. Es realmente fragante y delicioso. Aunque hay muchos tipos de bocadillos y comida rápida, el encanto de los bocadillos Jinling sigue ahí. El auténtico sabor local de las bolas de rábano definitivamente exudará una fragancia embriagadora nuevamente.
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Tónico Daxue "Tónico de invierno, caza de tigres en primavera". Al viejo Nanjing le encanta comer cordero, tónico Daxue. El cordero puede disipar el frío y nutrir, reponer el qi y la deficiencia, promover la circulación sanguínea, mejorar la resistencia al frío, aumentar las enzimas digestivas y ayudar a la digestión. Los expertos sugieren que comer cordero en invierno se puede combinar con ñame y baya de goji para hacerlo más nutritivo.
Hay un dicho en el viejo Nanjing sobre el tocino casero, que dice "encurtidos en nieve ligera, encurtidos en nieve intensa". Cuando llegan las fuertes nevadas, todos los hogares están ocupados fabricando "productos salados". Está nevando y hace frío. En la antigüedad, cuando era difícil mantenerlo fresco, la gente descubrió que el tocino en esta época no era fácil de estropear. Cuando llega la nieve, todos los hogares están ocupados preparando tocino para recibir el Año Nuevo.
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