¿Qué comiste a principios de invierno?
El comienzo del invierno, el comienzo de la primavera, el comienzo del verano y el comienzo del otoño se denominan colectivamente las "cuatro cosas", y "establecer" significa establecimiento y comienzo. El comienzo del invierno, como uno de los términos solares importantes de los "Cuatro Lis", es uno de los nodos estacionales al que nuestro pueblo concede gran importancia. También es una época para disfrutar de la cosecha y el descanso. Durante el descanso invernal, esperamos prosperidad y buena suerte para el próximo año. El Comienzo del Invierno no es solo la primera estación del invierno, sino también una fiesta importante que se celebra en muchos lugares de nuestro país. El Comienzo del Invierno es uno de los "ocho festivales de las cuatro estaciones" en la sociedad antigua, y la gente generalmente realiza actividades de sacrificio. El comienzo del invierno es un festival importante en octubre. En China, existen costumbres populares como el culto a los antepasados, los banquetes y la adivinación. Para cumplir con nuestras obligaciones y responsabilidades como generaciones futuras, oramos a Dios para que nos dé una cosecha excelente el próximo año, y los propios agricultores serán recompensados con agua y descanso.
Recuperar el invierno
Después del comienzo del invierno, significa que el invierno de este año ha llegado oficialmente. La vegetación se marchita, los aguijones quedan inactivos y toda actividad tiende a cesar. Aunque no existe la hibernación, existe la costumbre popular de comenzar el invierno para compensarlo. El proverbio "El comienzo del invierno llena el vacío del invierno, pero las palabras están vacías" es la mejor metáfora. El comienzo del invierno significa entrar en la estación fría y la gente tiende a comer alimentos que puedan protegerse del frío. En el sur, la gente come alimentos ricos en calorías como pollo, pato y pescado. Algunos se cocinarán junto con la medicina tradicional china para aumentar la eficacia del tónico medicinal.
El comienzo del invierno, comúnmente conocido como "Jiaodong" en el centro de Fujian, significa el cambio de otoño e invierno. Al comienzo del invierno, "tónico de invierno", cada hogar debe preparar una sopa de raíces. Picar las raíces de angélica dahurica, zumaque, litsea cubeba y peonía en trozos, ponerlas en una olla para hacer una sopa de raíces espesa y quitar la raíz. trocitos, y se añade Guisado con manitas y callos de pollo, pato, conejo o cerdo. Existen muchos tipos de bases con diversas fórmulas, pero ninguna de ellas puede escapar a los efectos de nutrir los riñones, fortalecer el estómago y fortalecer la cintura y las rodillas. En la zona de Chaoshan de Guangdong, a principios del invierno se come caña de azúcar y arroz aromático frito. La caña de azúcar puede convertirse en uno de los alimentos que "complementan el invierno" porque siempre ha existido un dicho popular que dice que "comer caña a principios de invierno no hace daño", lo que significa que la caña de azúcar a principios de invierno está madura. y no causará calor interno. En este momento, "comer caña de azúcar" no solo puede proteger los dientes, sino que también desempeña un papel nutritivo. [7]
En el norte, existe la costumbre de comer bolas de masa al comienzo del invierno.