Costumbres e implicaciones del Festival de Laba
El Festival Laba es uno de los festivales más importantes del budismo. Es decir, el octavo día del duodécimo mes lunar de cada año, también conocido como "Festival del Tesoro del Dharma", "Festival de la Iluminación Budista" y "Reunión de la Iluminación". El día de Laba, las agencias gubernamentales, los templos y los hogares de las personas cocinarán gachas de Laba. En la dinastía Qing, la costumbre de beber gachas de Laba se hizo más popular.
Cada Festival de Laba, la gente del norte está ocupada pelando ajo, haciendo vinagre, remojando ajo de Laba y comiendo gachas de Laba. El Festival Laba rara vez se menciona en el sur, y el Festival Laba es un festival típico del norte.
Se dice que después de beber gachas de Laba, se puede obtener la bendición de Buda. Por lo tanto, la papilla de Laba también se llama "papilla de Fushou", "papilla de la Fortuna" y "papilla de Buda". "Laba" era originalmente un festival budista. Después de varias generaciones de evolución, gradualmente se ha convertido en un nombre familiar.
Laba Tofu
Laba Tofu es uno de los bocadillos tradicionales del condado de Yi, provincia de Anhui, y es una costumbre festiva. El octavo día del duodécimo mes lunar, en cada hogar se hornea tofu, que la gente llama "Laba Tofu".
El método para hacer "Laba Tofu" consiste en hacer primero tofu con semillas de soja pequeñas, cortarlo en trozos redondos o cuadrados, luego aplicar agua salada, cavar un pequeño agujero en el medio de la parte superior, agregar una cantidad adecuada de sal y agregue sal al tofu. Hornee lentamente bajo la suave luz del sol en invierno, para que la sal se absorba gradualmente y la humedad se seque gradualmente, y se prepara el tofu Laba.
El producto final es de color amarillo como el jade, suave en la boca, salado y dulce, y tiene una fragancia refrescante. El sabor será mejor si se añaden ingredientes como camarones durante el proceso de secado.