La diferencia entre Michelin y Black Pearl
1. Diferentes dimensiones de selección: Los restaurantes Michelin tienen cinco dimensiones de evaluación: los ingredientes de los platos, la combinación de habilidades culinarias y sabor, el grado de innovación, si la relación calidad-precio y si la cocina es buena. el nivel es consistente. El restaurante Black Pearl tiene tres dimensiones de evaluación: nivel de cocina, experiencia, herencia e innovación.
2. Las estrellas de los restaurantes son diferentes: los restaurantes Michelin tienen tres estrellas, dos estrellas y una estrella. El restaurante Black Pearl está disponible en tres diamantes, dos diamantes y un diamante.
3. La parte de selección es diferente: la selección de restaurantes Michelin se basa principalmente en revisores autónomos y en formación profesional. Los jueces son todos empleados a tiempo completo de Michelin, la mayoría de los cuales se graduaron en escuelas de administración hotelera. La selección del Restaurante Black Pearl se divide en tres partes: la junta directiva, el jurado y los asesores especiales. El consejo de administración está formado por maestros culinarios y gourmets de renombre. El panel de jueces está compuesto por expertos culinarios, líderes de opinión gastronómica y experimentadores gastronómicos, y es responsable de la evaluación principal. Los asesores invitados incluyen empresarios, medios de comunicación e inversores.