¿Qué platos se deben combinar con vino tinto, qué platos se deben combinar con vino blanco, qué platos se deben combinar con cerveza y qué platos se deben combinar con vino de arroz?
Por supuesto, el vino no es desconocido para los chinos, pero en términos de entretenimiento y Lucha contra el vino, parece que el efecto es mayor. Realmente combina su sabor con la comida china, por lo que ambas pueden producir efectos químicos debido al maridaje no es tan sencillo como el vino tinto con carnes rojas o el vino blanco con carnes blancas. Por lo tanto, la combinación cuidadosa no aparece en las mesas de comedor comunes, sino que en su mayoría proviene de manos de maestros. En el reciente Festival de la Uva de Burdeos, chefs de Hong Kong ofrecieron un festín de cocina cantonesa combinada con vino. Los exquisitos platos cantoneses, como el arroz con cangrejo con champiñones o las bolas de pollo salteadas con frijoles negros y pimientos, comida salteada o estofada, se pueden combinar con vino suave y meloso, mientras que el cerdo cantonés asado también se puede combinar con vino dulce. , que puede agregar un sabor agridulce al vino. Más grasoso y realza el sabor umami de la carne.
¿Qué tipo de vino va bien con qué tipo de comida? ¿Qué combinación puede resaltar mejor la delicia del plato? ¿Cómo combinarlo para que a las personas les resulte más fácil aceptarlo e incluso crear un estado de ánimo feliz? Sinceramente, todavía no existen directrices de compatibilidad entre vino y comida. Beber vino y degustar platos suelen estar separados. La función del vino es ajustar la atmósfera, no permitir que las papilas gustativas disfruten de la armoniosa y deliciosa combinación de vino y comida.