¿Cuál es el plato más famoso de la cocina cantonesa?
El ganso asado Sham Tsing es un plato representativo de la cocina cantonesa. Es completamente rojo, tiene un sabor muy crujiente y delicioso, graso pero no grasoso, dulce y delicioso, por eso le gusta a mucha gente. Entre las carnes de ganso, es un manjar que tiene un sabor grasoso pero no grasoso, por lo que debes comer ganso asado de Shenjing cuando vengas a Guangzhou.
En segundo lugar, el cerdo asado con miel
El cerdo asado con miel es un plato muy popular en la cocina cantonesa. Principalmente carne de cerdo y flores de ciruelo. La carne de ciruela de cerdo tiene más carne magra y menos grasa. Después de cortarlo en rodajas y hornearlo según una receta secreta, queda de color rojizo, muy masticable y delicioso. La carne de cerdo asada tiene un sabor muy dulce, lo que puede hacerte sentir incómodo cuando llegas por primera vez al norte, pero después de un tiempo te enamorarás del sabor.
En tercer lugar, el plato de salmuera
El plato de salmuera es un plato clásico de la cocina cantonesa, elaborado principalmente con diversas verduras encurtidas. Tiene un sabor muy delicioso, delicioso y tierno. Ya sea un banquete familiar o un banquete ordinario, este tipo de fuente de salmuera aparecerá en las mesas de familiares y amigos.
Datos ampliados:
La cocina cantonesa tiene ingredientes precisos, materiales sofisticados, decoraciones exquisitas y preciosas, y sabe innovar a través de la imitación. Hay muchas variedades, incluidas 5457 variedades introducidas en la "Exposición de platos famosos de Guangzhou" de 1965. La cocina cantonesa presta atención a la calidad y el sabor, y el sabor es relativamente ligero. Se esfuerza por ser claro pero fresco y ligero pero hermoso. Y cambia con las estaciones, con luz en verano y otoño, y riqueza en invierno y primavera, buscando color, fragancia, sabor y forma.
La cocina cantonesa utiliza una amplia gama de ingredientes, no sólo rica en ingredientes principales, sino también rica en ingredientes y condimentos. Para expresar el sabor de los ingredientes principales, la cocina cantonesa es muy particular en la selección de ingredientes y condimentos, y los ingredientes no son variados. El condimento tiene como objetivo resaltar el sabor original de los ingredientes principales, los cuales son principalmente frescos.
Enciclopedia Baidu-Cocina Cantonesa