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Cómo alquilar una cocina para encurtir verduras de otoño

Repollo picante en escabeche

Método de elaboración:

(1) Seleccionar repollo chino de hoja verde de tamaño mediano, cortar en 4 trozos, remojar en agua salada, lavar y secar.

(2) Mezclar los fideos con chile y la pasta de camarones, lavar y desmenuzar el rábano, picar el jengibre y el ajo y cortar los puerros y las cebolletas en gajos de 4 cm de largo.

(3) Espolvoree una capa de chile seco en polvo sobre el rábano rallado, agregue la pasta de camarones después de colorear, agregue los puerros y las cebolletas, revuelva suavemente y sazone con sal.

(4) Distribuya la mezcla anterior uniformemente entre cada hoja de repollo, luego póngala en un frasco pequeño limpio, presiónelo ligeramente con las manos, cubra la boca del frasco con una bolsa de plástico y guárdelo. a 5 ℃ 15 días.

Ajo azucarado encurtido

Método de elaboración:

(1) Cortar las raíces fibrosas de los ajos, dejando unos tallos de 2 a 3 cm de largo, y pelar Secarlos, lavarlos y ponerlos en una tina.

(2) Agregue 500 gramos de sal a 10 kilogramos de ajo, deje marinar durante 1 día, gire el frasco tres veces por la mitad, agregue agua para quitar el picante y cambie el agua una vez al día por seis días consecutivos.

(3) Sacar los ajos, escurrir el agua, añadir 1,5 kilogramos de sal, 2 kilogramos de azúcar y 2 kilogramos de agua fría por cada 10 kilogramos de ajo, mezclar bien, poner en un frasco para marinar y ponerlo en un lugar fresco durante 20 aproximadamente días.

(4) Generalmente añadir un 10% de vinagre para remojar cinco días antes de su consumo.

Semillas de mostaza en escabeche

Método 1:

Retire las hojas podridas de las semillas de mostaza frescas y colóquelas en una esquina después de que la mayoría de las hojas se pongan amarillas. , Lávelos y séquelos, luego córtelos en secciones, póngalos en un recipiente, frótelos uniformemente con sal, póngalos en una botella de vidrio grande, tápelo bien y cúbralo bien. Puedes comerlo después de 1 mes.

Método 2:

Recoger y limpiar las semillas de D. pluvialis, secarlas hasta que estén semisecas, frotarlas con sal y decenas de granos de pimienta, ponerlas en un recipiente de porcelana. recipiente y cúbralos con una tapa. Después de dos días, dale la vuelta; después de dos días, coloca una bolsa plástica grande para comida sobre la verdura y presiónala con piedras. Después de medio mes, se vuelve a sofreír y la piedra aún se debe prensar y marinar antes de comer.

Kimchi de rábano

Método de elaboración:

Primero lavar el rábano blanco, y luego procesarlo en tiras de 3 cm de largo, 1 cm de ancho y 1 cm de grosor. Secar al aire hasta que esté 80% seco. Caliente el aceite de sésamo, agregue el chile en polvo y saltee hasta que se dore ligeramente. Vierta el rábano seco y mezcle bien. Poner en la olla sal, azúcar, pimienta en grano y anís, añadir agua y llevar a ebullición. Agregue glutamato monosódico, deje enfriar, vierta en una tina y mezcle bien con el rábano seco. Dale la vuelta una vez al día y estará lista para comer en 15 días.

Cilantro encurtido

Método de elaboración:

Retirar las hojas amarillas y las raíces del cilantro, lavarlas y secarlas ligeramente. Poner sal y pimienta en un frasco, derretir la sal en agua hirviendo, enfriar y compactar el cilantro en el agua con sal. Se puede consumir a los 15 días.

Pimientos verdes encurtidos

Método de elaboración:

Lavar los pimientos verdes, secar la humedad superficial y hacer agujeros. Envuelva la sal y el hinojo en una gasa y hierva en agua durante tres a cinco minutos. Una vez que el líquido se haya enfriado, saque la bolsa de gasa, vierta el líquido en una tina y revuelva una vez al día durante 3 a 5 días. Se puede consumir después de 30 días.

Berenjenas marinadas al ajillo

Método de elaboración:

(1) Lavar 1 libra de berenjena tierna con agua, cocer al vapor en un cestillo, sacarla y déjelo enfriar de repuesto. Pele el ajo, tritúrelo con un cuchillo, póngalo en un tarro de ajo y tritúrelo, agregue sal y glutamato monosódico y mezcle bien.

(2) Corte la berenjena al vapor por la mitad, esparza la pasta de ajo preparada en el medio, luego póngala en una olla o frasco y póngala en el refrigerador. Se puede consumir a los 15 días.

Pepinillos encurtidos

Método de elaboración:

Lavar los pepinos y ponerlos en un tarro, añadir sal capa a capa y espolvorear una pequeña cantidad de agua con sal. igualmente. Después de marinar de 3 a 5 horas el mismo día, gire la tina una vez. Después de 1 vez al día beber 4 veces seguidas y ya está listo para comer. Para un almacenamiento prolongado, retire los pepinos y póngalos en agua dulce con sal, compáctelos y guárdelos en un lugar fresco.

Pepino encurtido

Método de preparación: lavar el pepino, escurrir el agua, cortarlo en dos trozos (o no cortarlo), añadir sal para espesarlo, mezclar bien y compactar , y utilice una superficie limpia de rocas grandes aplanadas.

Después de encurtir durante 3 o 4 días, sacar los pepinos y escurrir la salmuera. Lave y seque el frasco de encurtido, vierta el pepino escurrido, agregue la salsa de fideos dulces y mezcle bien. Tapar el frasco y cocinar por 10 días.

Jiang Babao

Método de producción:

Procesa ocho materias primas como pepino, raíz de loto, maní y almendra en formas del mismo tamaño y mézclalas. Remojar el agua con sal para darle un poco de sal, luego sacarla a secar, meterla en una bolsa de tela y meterla en una tina. Ponga la salsa amarilla y la salsa de soja color azúcar en un frasco, revuelva una vez al día y cómela después de 5 a 7 días.

Tenga en cuenta que cuando se marinan los ingredientes principales por primera vez, no es recomendable agregar demasiada sal. El tiempo debe ser mayor, de 5 a 8 días el condimento en el tanque debe sumergir los ingredientes principales. no es suficiente, puedes agregar agua hervida fría.

Col en escabeche

Método de elaboración:

(1) Quitar las hojas amarillas, cortar las raíces, lavar y cortar en mitades o cuartos con un cuchillo. .

(2) Extender la col de forma plana en el frasco, espolvorear una capa de sal en cada capa hasta que quede bien extendida y poner encima objetos pesados para marinar.

(3) Vierta el chucrut en otro frasco, extienda una capa de verduras, espolvoree una capa de sal, espolvoree sal sellante en la capa superior, espolvoree con la sal restante, ciérrelo bien, ponga piedras tapar y cubrir con barro. Sellar la boca del frasco con pasta y luego taparlo.

(4) Después de marinar durante 10 a 15 días, se puede sacar y comer. El color es claro, amarillo repollo, crujiente y de sabor salado.

Rodajas de raíz de loto saladas

Método de elaboración:

Pelar y cortar la raíz de loto, ponerla en un tanque de agua salada, verter el tanque una vez al día, y dejar marinar durante 4 a 5 días cielo. Luego vierta el agua salada, agregue el jengibre, el anís estrellado y otros ingredientes, agregue una pequeña cantidad de salsa de soja y podrá comerlo después de 3-4 días.

上篇: ¿Por qué Dou E quería practicar en vano? El primero es el primero. El loto blanco está colgado en lo alto del arma de la bandera, por encima de la multitud, el color es frío y la atmósfera fría y solemne envuelve todo el lugar de ejecución. La espada del oficial cayó y la sangre roja brotó, cubriendo a Bai Lian, flotando frente a todos, ocupando la vista de todos, como si la sangre agraviada de Dou E hubiera rociado los ojos de todos. Luego las nubes se ciernen sobre la plataforma y ¡en junio nieva! Toda la obra llega a su clímax. Eso es "moverse cuando la tierra toca la tierra". Los chinos creen en la inducción del cielo y del hombre, y creen que todo en el mundo reaccionará a los fenómenos celestes. El autor pone en escena una actuación contra las estaciones naturales. China es un país agrícola ubicado en una zona monzónica. El tiempo y los cambios climáticos causados por los cambios estacionales son muy estables y la gente les concede gran importancia. Se puede ver en proverbios como "Canción de los veinticuatro términos solares" que las estaciones se han integrado estrechamente con la vida diaria de las personas, que es el hábito más básico de la gente. Además, la mayoría de las audiencias de Yuan Zaju son personas de la base de la sociedad, y el contacto directo entre ellos es aún más obvio. Nieva en junio. Visualmente, el espacio blanco entre el cielo y la tierra está realmente limpio, con solo sangre colgando en lo alto, debe ser una caída repentina de temperatura, de caliente a fría y, la nieve blanca es limpia y transparente, y toda la suciedad entre ellos; El cielo y la tierra están Todos fueron enterrados... Aquí, la nieve blanca es también el símbolo y la encarnación de la personalidad de Dou E, pura e impecable, y sus agravios se convierten en nieve blanca, flotando entre el vasto mundo. Además, esto también hizo que la tristeza y el agravio de Dou E fueran más universales, convirtiéndose en una encarnación trágica del público en general en ese momento y del autor Guan Hanqing. ¡Es por eso que Guan Hanqing dispuso tanto dolor humano frente a Dou E! La última vez que hubo sequía fue hace tres años. Los juramentos de muchas personas no se ajustaban a las características de personalidad de Dou E y también hubo conflictos lógicos. Sin embargo, es esta imposibilidad lógica la que crea este contraste, lo que crea un gran atractivo e impacto artístico. ¡Sólo si su resistencia es total podrá mostrar la tragedia de la opresión! Echemos un vistazo a Dou E que se atrevió a resistir. Por un trato injusto, el deseo de castigar ha excedido con creces su propia razón. Este juramento también logró el efecto de "sacudir la tierra y las montañas". Sin lluvia no habrá cosecha en la tierra. Pero en términos de tiempo y expresividad, al no ser un impacto instantáneo como la nieve voladora, el efecto será un poco peor, pero sigue siendo una buena transición. Y este es un vínculo entre el pasado y el próximo, que juega un gran papel como introducción y es la causa directa del desarrollo de la siguiente historia. Al observar los tres votos de Dou E junto con el guión completo, podemos ver que estos tres votos son su clímax y brillantez. También son una de las principales razones por las que Yuan se destaca de muchos dramas y es amado por el público y probado por el público. tiempo. Suplemento: La sangre salpicó el campo de entrenamiento, cayó nieve en junio y hubo una sequía de tres años. Estos tres juramentos tienen un gran encanto artístico que purifica los corazones de las personas y conmociona sus almas. Impactan los pensamientos y sentimientos de la audiencia, haciendo de su destino un protagonista trágico, compartiendo dolor y felicidad. Tiene una fuerte belleza trágica. Dou E es una mujer corriente y de buen corazón. Fue el oscuro gobierno de la dinastía Yuan lo que la obligó a embarcarse en el camino de la resistencia. Ella es honesta y amable. Los funcionarios la torturaron para arrancarle una confesión y la mataron a golpes, pero ella prefirió la muerte a rendirse, algo que la violencia nunca pudo conquistar. Cuando los funcionarios intentaron torturar a la abuela Cai utilizando métodos duros y suaves, Dou E dijo: "No golpees a mi suegra, prefiero confesar que ella misma asumirá la culpa antes que implicar a su suegra". ley, lo que demuestra su bondad. En el momento crítico que determinó el destino de Dou E, ella entregó su vida a otros, pero eligió el camino de la muerte. Esto en sí mismo tiene un espíritu épico sublime y una atmósfera trágica. Cuando llevaron a Dou E al campo de ejecución, lo primero que pensó no fue en su propia desgracia, sino en que su suegra estaría triste al verla ir al campo de ejecución con grilletes. Esto refleja su buen corazón. cualidad de no considerar su propia seguridad sino preocuparse por la situación de los demás. El asesinato de una persona tan amable e inocente hace que la gente vea claramente cómo se puede destruir la belleza y la bondad. El Sr. Lu Xun dijo: "La tragedia destruye cosas valiosas en la vida para que la gente las vea". El autor muestra al público las cosas más bellas y brillantes en el corazón del héroe trágico, y luego permite al público ver su destrucción, despertando el La belleza de la destrucción. El odio al bien. Cuando los tres votos que Dou E hizo antes de su muerte destruyeron la belleza y la bondad, no fue miedo, sino una belleza trágica más contagiosa. Aunque Dou E fue asesinada, ella no creó una sensación de miedo e hizo que la gente se estremeciera como algunas tragedias en Occidente. Pero sí un tono alegre, positivo y confiado. Lleva al público a un reino mágico de fantasía, mostrando una belleza trágica. Aunque el cuerpo de Dou E cayó, el voto de Dou E se hizo realidad. El cielo y el hombre se volvieron uno. Ella se inspiró en el cielo y el hombre y entró en el reino de la belleza. El espíritu rebelde de Dou E prevaleció. 下篇: Tamaños de papel: 8k, 16k, 24k, 32k. ¿Cuáles son los tamaños específicos? (ancho x alto)