El edamame que cocino yo es de color amarillo o negro, nada verde. ¿Por qué?
En primer lugar, esto se debe a que no lleva agua de escaldado, sal, aceite de sésamo, etc. fue metido en el agua.
De hecho, en verano, hay muchos edamame fríos en los puestos de las carreteras. El edamame frío no solo es una buena forma de aliviar la ira, sino también un plato de edamame en un caluroso día de verano. Sin embargo, la mayoría del edamame en algunos restaurantes al aire libre es verde, pero muchas personas quieren intentar hacerlo en casa, pero el color del edamame cocido es muy malo, por lo que debes comprar edamame fresco y lavar el polvo o el pelo del exterior. del edamame y luego enjuágalo nuevamente con agua limpia. Vierte el edamame en la olla y añade abundante agua. El agua no debe exceder el edamame.
En segundo lugar, el edamame debe cocinarse dos veces.
Luego añade un poco de condimento al agua o añade dos gotas de aceite de sésamo de forma adecuada para que el edamame tenga un color más verde. Toma el edamame cocido y cocínalo nuevamente. En este momento, agregue un poco de anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, chiles, paquetes de condimentos, sal y vinagre blanco al agua, para que el edamame tenga buen sabor. Retire también el edamame cocido y reserve. Vierta el jugo preparado sobre el edamame y mezcle bien.
Tercero, conclusión
Ya está listo un delicioso y colorido plato de edamame, muy sencillo. Además, al cocinar edamame, se deben cortar ambos extremos del edamame con unas tijeras. Esto es para que sea más fácil comer más edamame sin que se sienta demasiado soso. Si te gusta el chile, también puedes agregar un poco de salsa de chile o Laoganma y revolverlo bien para neutralizar el sabor del edamame.