Come más términos solares a principios de otoño y bebe más sopa de calabaza, dátiles rojos y costillas de cerdo.

Consejo básico: Poco después del calor sofocante llega el comienzo del otoño. En esta época todavía hace calor, por lo que comer más de estos "vegetales solares" puede fortalecer el bazo y eliminar la humedad, reponer la energía vital, calmar el hígado y eliminar el calor.

El inicio del otoño, en cuanto a tiempo, es posterior a la primera mitad del año y comienza en la segunda mitad del año. Por eso, la dieta de principios de otoño es muy importante. Si se come bien a principios de otoño, será más eficaz para limpiar los pulmones e hidratarlos en el equinoccio de otoño. Hoy haré sopa de costillas de calabaza con todos para reponer el ardor medio y fortalecer los músculos y huesos.

Tema: Sopa de Calabaza, Dátiles Rojos y Costillas de Cerdo

Ingredientes: 700 gramos de calabaza, 500 gramos de costillas de cerdo, 100 gramos de dátiles rojos, 25 gramos de vieiras, jengibre, sal.

Ejercicio:

Pela y quita las semillas de la calabaza, lávala y córtala en rodajas gruesas.

Pon las costillas en agua hirviendo y cocínalas durante 5 minutos, retira y lava.

Lavar los dátiles rojos y quitarles los huesos.

Lavar las vieiras y dejarlas en remojo en agua durante 1 hora aproximadamente hasta que estén blandas.

Vierte una cantidad adecuada de agua en la olla, lleva a ebullición, agrega las costillas, las vieiras, la calabaza, los dátiles rojos y el jengibre, cocina a fuego lento durante 3 horas y agrega sal al gusto.