¿Cómo se llama el vino Huadiao?
1. Introducción al Diaojiu
El vino Huadiao es una rama importante del vino de arroz y una encarnación importante de la cultura única del vino de arroz. El vino Huadiao se originó en Shaoxing, Zhejiang, también conocido como vino Shaoxing Huadiao, y también se distribuye en los vecinos Jiangsu, Fujian y otros lugares. Nv'erhong, Zhuangyuanhong, etc. Todos pertenecen a la categoría de Diaojiu y todos pertenecen a la categoría de vino de arroz.
El vino Huadiao evolucionó a partir del vino de arroz. El método de elaboración del vino Huadiao es el mismo que el del vino de arroz, pero una vez elaborado el vino, los recipientes para almacenarlo y servirlo son diferentes, por lo que se clasifica como vino Huadiao. El vino Huadiao generalmente se envasa en frascos de alta gama, como dragones, fénix, flores, pájaros, peces e insectos tallados. El vino Huadiao más famoso, elaborado en la zona de Shaoxing con métodos antiguos, es el vino añejo.
El vino Huadiao evolucionó a partir del antiguo vino femenino. Desde la dinastía Jin, el vino femenino ha sido popular en Yuezhou como regalo de bodas popular. El libro "Hierba y árboles del sur" grabado por el pueblo de Zhejiang en Shangyu durante la dinastía Jin decía: "Los sureños elaboran excelentes vinos cuando sus mujeres son viejas... Las mujeres se casarán, pero darán a los invitados un vino vicioso, llamado vino femenino, que sabe mal. Absolutamente hermoso”.
También hay una leyenda popular. Liang Zhangju de la dinastía Qing describió una leyenda popular en "Wandering". Se dice que un hombre rico dio a luz a una hija. En luna llena, los ricos y los pobres preparaban varias tinajas de vino y las escondían en el vino. 18 años después, su hija se casaba y el rico sacó el vino que tenía guardado en ese momento.
El exterior del frasco está pintado con patrones festivos como "dragón y fénix presentando auspiciosidad", "flor de luna llena", "envía Guanyin", como dote para la hija. Debido a que hay hermosos patrones coloridos en el exterior de la jarra, la gente llama vívidamente a este vino "Huadiao". Desde entonces, "Huadiao" se ha convertido en sinónimo de los niños de Shaoxing.
2. Cómo beber vino Huadiao:
1. Cómo beber en invierno: añade jengibre rallado y baya de goji y caliéntalo a unos 45 grados antes de beber. También puedes batir los huevos con el vino y convertirlos en gotas de huevo cuando se calientan. Vierte el vino en una taza y huele el aroma, que calentará tu corazón y lo disfrutarás lentamente.
2. Cómo beber en verano: poner unas cuantas flores de ciruelo en las flores talladas (no poner jengibre ni baya de goji), calentar ligeramente con un hervidor eléctrico (preferiblemente una cazuela pequeña), luego cocinar durante unos 10 minutos y enfríe a temperatura ambiente, póngalo en el refrigerador, preferiblemente entre 10 y 15 ℃, o agregue cubitos de hielo para beber. No debería ser como beber cerveza, donde se bebe lentamente para obtener el verdadero sabor.