¿Por qué se hierven las ciruelas verdes con semillas de mango?
¿Por qué se hierven las ciruelas verdes con semillas de mango? Hay elegancia y vulgaridad en la inmensidad, ¿verdad? ¿Ciruelas hervidas? Se dice que esta costumbre existió en la dinastía Xia. Los ciruelos que florecen en el primer mes del año solo producen ciruelas en esta época, pero si las comes directamente, me temo que pocas personas no tendrán miedo de las ciruelas ácidas. Por eso, los antiguos inventaron varios métodos para cocinar ciruelas. Hecho el mismo día, es delicioso y elegante.
El comienzo del verano es la temporada de las ciruelas verdes. Las ciruelas verdes contienen una variedad de ácidos orgánicos naturales de alta calidad y ricos minerales, que pueden purificar la sangre, regular los intestinos, reducir los lípidos en la sangre, aliviar la fatiga y embellecer. La piel, regula el equilibrio ácido-base y fortalece el cuerpo. Tiene funciones nutricionales y de salud únicas, como la inmunidad humana.
Pero la ciruela verde fresca es ácida y no se puede comer directamente. Debe procesarse y comerse, y el más famoso es el vino de ciruela verde. En "El romance de los tres reinos", hay una historia sobre Cao Cao y Liu Bei bebiendo y hablando de héroes.
Las ciruelas se pueden cocinar de muchas formas. Es tan sencillo como hervir jugo de ciruela con azúcar o mezclarlo con ciruelas, o hervir jugo de ciruela con sal o mezclarlo con ciruelas, que queda más elegante. Se debe agregar perilla.
¿Cómo cocinar vino de ciruela verde? Muy sencillo. Poner las ciruelas en el vino de arroz y calentar hasta que cambien ligeramente de color. Toma un sorbo mientras esté caliente. La dulzura de las ciruelas y la fragancia del vino son refrescantes. Este es el legendario vino para cocinar con ciruelas. También puedes exprimir jugo de ciruela verde y mezclarlo directamente con vino para beber. La acidez de las ciruelas, combinada con el vino, no sólo puede aumentar el sabor, sino también ralentizar la embriaguez.
¿Hay alguno en Nanjing? ¿Ciruelas verdes hervidas? Según la costumbre, la gente del distrito de Lishui está acostumbrada al vino espumoso de ciruela durante el Festival del Mango. Ahora es la temporada de recolección. Las ciruelas se recogen y se secan a la sombra en casa. El día de la carpa, las ciruelas lavadas se remojan en vino blanco. El vino blanco suele estar a 55 grados. La proporción de 10 kilogramos de licor es de 3 kilogramos de ciruelas y 2 kilogramos de azúcar de roca. El proceso de remojo de ciruelas en vino dura un mes.
Las ciruelas con miel, el vino de ciruela, las ciruelas confitadas, la mermelada de ciruela y las ciruelas con vinagre son métodos de moda. Durante esta temporada, se recomienda que las amas de casa elijan ciruelas de buena calidad. Después de un día ajetreado, se pueden disfrutar durante todo el año platos y bebidas como el vino de ciruela y el pescado con ciruela en sopa agria.