Costumbres y hábitos de qué comer durante el término solar de Changxia
¿Qué quiere comer Changxia? 1. Huevos
¿Se puede tolerar comer huevos durante el largo verano? ¿Xia Xia? Los exámenes también pueden conducir a una vida completa. Existe la costumbre de comer huevos durante el largo verano, lo que puede prevenir los síntomas comunes del verano, como pérdida de apetito, fatiga y pérdida de peso. Los huevos tienen el efecto de calmar la mente y nutrirla.
2. Gusanos de seda del trigo
Durante el largo festival de verano, los agricultores de los condados suburbanos de Shanghai utilizan harina de trigo y azúcar para hacer tiras llamadas gusanos de seda del trigo. ¿Cuando la gente los come, están exentos? ¿Xia Xia? . ¿Cómo se llaman los panqueques hechos con la tierna hierba y harina de arroz de Changxia? ¿desparramar? Muy popular entre la gente de Shanghai y Pudong. Ciruelas confitadas, granos de vino fermentados, huevos salados, etc. También se puede considerar un alimento de temporada, lo que se llama fresco. ¿Degustarlo se llama degustar? ¿Sanxin? .
3. Pastel de arroz negro
El pastel de arroz negro es también uno de los bocadillos tradicionales de Changxia de Ningbo. Se elabora triturando hojas negras y remojándolas en agua, remojando arroz glutinoso con jugo de hojas negras para teñirlo de negro, luego cociendo al vapor el arroz glutinoso negro empapado con azúcar y presionándolo con las manos para formar tortas de arroz glutinoso, que tienen un color negro tenue. sabor a hoja.
4. Arroz Changxia
En el antiguo Festival de Changxia, en la zona rural de Ningbo, se cocinaban con frijoles rojos, soja, frijoles negros, frijoles mungos y otros frijoles de cinco colores. arroz blanco? ¿Arroz de cinco colores? , llamado arroz Changxia. Hoy en día, algunas familias de las zonas urbanas y rurales de Ningbo aún conservan este estilo antiguo, salvo que los ingredientes del arroz de verano largo se sustituyen por otros cinco alimentos: habas, soja, brotes de bambú, hojas de mostaza, además de tocino o tocino, que es llamados cinco tipos de arroz.
5. Té Changxia
Para dar la bienvenida al largo verano, Jiangxi, China, también tiene la costumbre de beber té durante el largo verano. Se dice que si no bebes té Changxia, te sentirás miserable durante todo el verano. En el día de Changxia, las mujeres reúnen los siete tipos de té y cocinan juntas. Dicen que beber siete tipos de té en Changxia asegurará que no tengas sueño durante todo el verano.
6. Sopa Changxia
¿Cómo se llaman las empanadillas que se elaboran con harina de arroz glutinoso mezclada con salvia en verano? ¿Sopa Changxia? . ¿Como dice el dicho? Después de comer sopa Changxia, ¿la piedra fue metida en un hoyo? ,? ¿Changxia se come una pelota y cruza el río con un pie? . Durante el largo verano suele haber fuertes vientos. ¿Tormenta del Rey Dragón? . Cuando sopla el viento del este en verano, la gente piensa que habrá inundaciones. Como dice el refrán. ¿Está lloviendo durante el largo verano? . Si hay truenos en verano, ¿habrá más tormentas en el futuro? Como dice el refrán. Lei Changxia, ¿vienes cada tres días? .
La carne de cerdo desmenuzada wolfberry es un remedio dietético adecuado para el largo verano.
Ingredientes: 50g de baya de goji, 400g de carne magra de cerdo, 100g de brotes de bambú verde cocidos, cantidades adecuadas de vino de cocción, salsa de soja, manteca de cerdo, aceite de sésamo, azúcar, glutamato monosódico y sal refinada. .
Preparación: Lavar la goji y reservar. Retire la fascia del cerdo y desmenúcela; corte los brotes de bambú verdes maduros en tiras finas del mismo largo. Calentar el wok, agregar manteca de cerdo, poner la carne de cerdo desmenuzada y los brotes de bambú en el wok al mismo tiempo, cocinar el vino, agregar el azúcar, la salsa de soja, el glutamato monosódico, la sal refinada, revolver bien, sofreír la baya de goji unas cuantas veces. vierte el aceite de sésamo y mezcla bien, que sea comestible.
Eficacia: nutrir la sangre y nutrir el yin, antienvejecimiento y prolongar la vida.
Aplicación: La deficiencia de Yin y sangre provoca debilidad física, fatiga mental, dolor y debilidad de la cintura y las rodillas, impotencia, palpitaciones, mareos, visión borrosa, disminución de la visión, insomnio y olvidos, anemia, disfunción sexual, y neurastenia.
Panza de cerdo con semillas de loto
Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 50 gramos de carne de semillas de loto, aceite de sésamo, sal refinada, jengibre, cebolla, ajo.
Preparación: Primero lavar la panceta, remojar las semillas de loto (quitar el corazón) en agua, luego meterlas en la panceta, coserla con hilo, ponerla en una olla, cocinar a fuego lento con agua. luego sáquelo para que se seque, corte la panceta en tiras finas y uniformes, póngala en el plato junto con las semillas de loto y mezcle el aceite de sésamo, la sal refinada, la cebolla y el ajo con la panceta desmenuzada.
Eficacia: Reponer el qi y reponer el déficit, fortaleciendo el bazo y el estómago.
Aplicación: La deficiencia del bazo y del estómago causa anorexia, boca ligera, dificultad para respirar, emaciación de las extremidades, indigestión, hinchazón posprandial, heces blandas, edema, ascitis, así como gastritis crónica, gástrica y duodenal. Úlceras, hepatitis crónica, etc.
Sopa de ginseng, azucena y pato
Ingredientes: 30 gramos de ginseng Adenophora, 30 gramos de azucena, 150 gramos de pato graso, sal refinada, glutamato monosódico.
Preparación: Primero lavamos el pato y lo cortamos en trozos pequeños; lavamos el lirio.
Coloque la carne de pato, la azucena y el ginseng en una cacerola, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento. Cuando la carne de pato esté cocida, agregue un poco de sal y glutamato monosódico al gusto, beba la sopa y coma la carne.
Eficacia: Nutre el yin, elimina el calor, humedece los pulmones y alivia la tos.
Aplicación: Tos seca crónica, tos intensa con hemoptisis, voz profunda, malestar y sed, boca y garganta secas, fatiga y dificultad para respirar, lengua roja, febrícula por la tarde, etc.
Sopa cruzada de carpa y astrágalo
Ingredientes: 200 gramos de carpa cruciana fresca, 20 gramos de astrágalo, 12 gramos de Citrus aurantium frito, jengibre, cebollita verde, glutamato monosódico y sal refinada .
Preparación: Cortar los órganos internos del carpín, sacarles las branquias y lavarlas; cortar el astrágalo en rodajas, envolverlas con una gasa junto con la cáscara de Citrus aurantium y atar bien la boca; lavar y picar el jengibre y las cebolletas. Primero coloque la bolsa de medicina en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine durante aproximadamente media hora, luego cocine la carpa cruciana juntos. Una vez cocido el pescado, saque la bolsa del medicamento y agregue jengibre, cebolla verde, sal y glutamato monosódico al gusto.
Eficacia: Tonifica el quemador medio, repone el qi y eleva los órganos fu.
Aplicación: Debilidad del bazo y del estómago causada por debilidad del bazo y del estómago en el quemador medio, como fatiga, dificultad para respirar, pereza, pérdida de apetito, distensión abdominal, prolapso, prolapso uterino, gastroptosis, etc.
Hígado de cerdo andamio guisado
Ingredientes: Scrophulariaceae 15g, hígado de cerdo fresco 500g, aceite vegetal, salsa de soja, jengibre, cebolleta, azúcar, vino de cocción, almidón húmedo.
Preparación: Lavar el hígado de cerdo, ponerlo en la olla con las Scrophulariaceae, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Sacar el hígado de cerdo, cortarlo en trozos pequeños y reservar. Agrega aceite vegetal al wok Agrega el jengibre y la cebolla verde lavados y picados, sofríe un rato, luego agrega las rodajas de hígado de cerdo, mezcla la salsa de soja, el azúcar blanca y el vino de cocción, agrega una cantidad adecuada de original. sopa, y recoger la sopa transparente y el almidón húmedo.
Eficacia: Nutrir el yin y nutrir la sangre, mejorando la vista.
Aplicación: Ojos secos, lágrimas por el viento, mareos, disminución de la visión, ceguera nocturna y hepatitis crónica causada por el yin del hígado y la deficiencia de sangre.
Pato Lichi con Hoja de Loto
Ingredientes: 1 pato (unos 1000-1500 g), 250 g de lichi, 100 g de carne magra de cerdo, 25 g de jamón cocido, 1 loto fresco, vino de cocción, cebollas verdes , jengibre, glutamato monosódico, sal refinada, sopa clara.
Preparación: Una vez sacrificado el pato, se le quitan las plumas, se trocean la boca y las uñas, se corta el lomo, se sacan las vísceras, se blanquean en una olla con agua hirviendo, se sacan y se lavan, Lave las hojas de loto, rompa los pétalos, corte ambos extremos y póngalos en la olla para pescar. Lavar los lichis, cortarlos por la mitad, quitarles la cáscara y el corazón, cortar el jamón en dados, lavar la carne de cerdo y cortarla en trozos pequeños, lavar el jengibre y las cebolletas, cortarlas en rodajas y cortar las cebolletas en trozos. Tome un recipiente humeante, ponga jamón, cerdo, pato, cebollas verdes, jengibre, sal refinada, vino de cocción en orden, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, cocine al vapor hasta que esté cocido, saque el jengibre y las cebollas verdes, retire el aceite. la sopa, agregue la carne de lichi y las flores de loto, aclare la sopa y cocine al vapor por un rato.
Eficacia: Nutre el yin y la sangre, repone el qi y fortalece el bazo, diuresis y reduce la hinchazón.
Aplicable a: fatiga, dificultad para respirar y pérdida de peso, malestar y sed, fatiga humeante en los huesos, febrícula por la tarde, pérdida de apetito, indigestión, arcadas e hipo, tos seca con poca flema. , dificultad para orinar, edema de extremidades, anemia, etc. Te puede interesar:
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