Cómo almacenar rábanos y repollo en invierno
El almacenamiento de col china y rábano varía según el clima, las instalaciones y la inversión. Hay principalmente almacenamiento al aire libre, almacenamiento enterrado, almacenamiento en bodega y almacenamiento con ventilación. Hoy compartiré el método de nuestra familia para almacenar repollo y rábanos, solo como referencia.
"1" Almacenado al aire libre.
El almacenamiento al aire libre es un método de almacenamiento simple y de bajo costo en nuestra área local, pero el efecto de conservación es promedio. Este tipo de almacenamiento también se debe a que no ha nevado mucho en invierno en los últimos años y la temperatura exterior es adecuada. Por lo tanto, después de que las variedades de col china y rábano de maduración tardía forman bolas, se colocan directamente al aire libre para pasar el invierno. Durante el proceso de almacenamiento, para evitar que las hojas de repollo se aflojen, se deben agrupar antes de que llegue la ola de frío y las hojas exteriores se deben agrupar con paja a dos tercios de la raíz para proteger las hojas.
[2]Almacenamiento subterráneo
El almacenamiento enterrado es un método común. Una vez cosechada la col china, se deja secar en el suelo durante unos días. La hora específica depende de las condiciones climáticas locales. Generalmente, cuando la col china está en posición vertical, las hojas exteriores cuelgan y no están dobladas. Al mismo tiempo, se debe prestar atención a seleccionar repollo chino que esté libre de enfermedades y plagas de insectos para el entierro, y las hojas amarillas y podridas deben eliminarse antes del entierro. El lugar de entierro debe elegirse en un lugar con suelo espeso y seco, terreno plano y buen drenaje.
Una vez seleccionado el lugar de enterramiento, se debe cavar la zanja en dirección este-oeste, con un ancho de aproximadamente 1 metro, y la longitud depende de la capacidad de almacenamiento. Primero extienda una capa de heno en el fondo de la zanja y luego coloque las raíces de la col en posición vertical y ordenada en la zanja. Cubra la col china con heno y luego cúbrala con 6-7 cm de tierra seca, espesa por los lados y fina por el medio. Los rábanos se pueden colocar directamente en la zanja sin secarlos para su cosecha. La temperatura adecuada para enterrar rábanos y repollos es de aproximadamente 0 ℃, no inferior a -1 ℃ ni superior a 2 ℃.
[3] Almacenamiento en bodega
El almacenamiento en bodega era el principal método de almacenamiento para los productores de rábanos y col china en el pasado. La tecnología clave del almacenamiento en bodega es la ventilación y el riego, con el fin de enfriar y disipar el calor. Este es el principal método de almacenamiento de col china en nuestra zona. Recuerdo que cuando era niño había un sótano para verduras en mi jardín. Luego dejé de cultivar vegetales en casa, así que los agregué. Hoy en día, la mayoría de las verduras se almacenan directamente en el jardín.
[4] Almacenamiento ventilado
La tecnología clave para el almacenamiento ventilado es la ventilación. Los rábanos y el repollo se almacenan directamente después de la cosecha sin secarse. Las verduras frescas deben colocarse en rejillas para verduras de una o dos capas. Las verduras frescas tienen altos requisitos de regulación de la temperatura y gestión de la ventilación. Lo mejor es instalar ventiladores en las rejillas de ventilación y ajustar la temperatura del almacén mediante ventilación forzada. Por supuesto, la desventaja es el alto coste de almacenamiento, pero también es el estado de conservación más completo de las verduras.