¿Por qué la gente del noroeste elige matar ovejas para comerlas en un día de nieve?

Impacto ambiental: hace más frío en el norte, por lo que comer ovejas puede mantenerte caliente. Hablando de cordero, para nosotros los sureños, es principalmente sopa de cordero. Especialmente en el solsticio de invierno, cuando la familia se sienta alrededor de una mesa, come cordero y bebe sopa, no importa el frío que haga, se calentarán rápidamente. Pero si el cordero en el sur no se maneja adecuadamente, el olor del cordero será tan fuerte que será difícil de tragar. Entonces, la sopa de cordero en los restaurantes básicamente contiene demasiados condimentos. Pero el cordero del noroeste es diferente al del sur.

La dieta de la gente de Xinjiang es generalmente halal y los Han rara vez comen carne de cerdo. El cordero es una necesidad para casi todos los hogares. Es normal que una oveja coma durante medio mes. Una niña de Xinjiang puede comer una pierna de cordero en el almuerzo, y mucho menos un niño de Xinjiang, cuando le faltan varios kilogramos de carne suelta.

Xinjiang tiene muchas especialidades relacionadas con el cordero, como las brochetas de cordero, el cordero guisado, el pilaf de cordero, el cordero capturado a mano, el cordero salteado, el cordero estofado, el cordero con comino, etc. Ven a Xinjiang para probarlo cuando tengas tiempo.

¡Con este tiempo lo más cómodo es un plato de cordero! "Si le preguntas a la gente de Xi qué les gusta comer en invierno, el cordero definitivamente está entre los tres primeros. Un restaurante de cordero de 100 metros cuadrados en Chengcheng Basin en Wuxu Cross, Xi'an, está lleno de comensales. El negocio de nuestra tienda no es así". Más tiempo fuera de temporada y podemos vender siete u ocho dólares al día.

Resumen; No hay muchas ovejas, y la oveja rayada blanca entera pesa unos 40 kilogramos. Una persona puede comer uno o dos taels en los pastizales de Bashang en invierno sólo debido a las condiciones económicas. Después de comer, tiene un sabor delicioso, es cálido por naturaleza y resistente al frío y a las enfermedades. Se puede decir que el cordero es la carne más adecuada para comer en invierno. Hace unos años, el precio del cordero inevitablemente aumentaría cada solsticio de invierno, pero este año, el precio del cordero ha bajado. Las personas más felices son los amantes de la comida. Los comensales que cruzan la calle en busca de comida deliciosa tal vez no sepan que el pueblo Xi come más de 400.000 ovejas al año.