¿Cuáles son las comidas deliciosas en Lecong, Shunde, Foshan?
La ciudad de Lecong tiene características económicas distintivas y desarrolló un comercio y una logística modernos. Excelente entorno de inversión, políticas de inversión razonables, servicios de inversión bien pensados, terminales aduaneras completas, depósitos aduaneros y otras instalaciones, importación y exportación simples y rápidas, hacen de Lecong la mejor opción para que los comerciantes chinos y extranjeros inviertan y hagan negocios. Lecong cuenta con tres mercados profesionales de renombre mundial: muebles, acero y plásticos. Además, los mercados inmobiliario, maderero y textil de Lecong también se están desarrollando rápidamente. Con el desarrollo de los negocios y la economía, la industria de Lecong también ha logrado un círculo virtuoso y un crecimiento efectivo. La impresión, la fabricación de muebles, el procesamiento logístico de acero y las piezas de automóviles se han desarrollado rápidamente, formando la base de producción de pegatinas de cerveza más grande del país y la base de producción de paquetes de cigarrillos y papel de filtro más grande de la provincia.
Lecong fue seleccionada dos veces entre las Mil Mejores Ciudades de China, ubicándose en el puesto 38 en 2005. En 2007, la ciudad logró ventas comerciales de 50.050 millones de yuanes, un aumento interanual de 654.380 millones de yuanes, un aumento del 25%, de los cuales las ventas de acero, muebles y plásticos alcanzaron 47.200 millones de yuanes, un aumento de 22,8%. %. El valor de la producción industrial fue de 8.523 millones de yuanes, un aumento del 13%. La inversión en activos fijos de toda la sociedad fue de 2.100 millones de yuanes, un aumento del 24,19%; el capital extranjero contratado fue de 665.438 dólares estadounidenses + 94.800 dólares estadounidenses, un aumento del 1,31,48%; el capital extranjero realmente utilizado fue de 49.9398 millones de dólares estadounidenses; , un aumento del 126,7%; el capital privado fue de 654,38 + 29 millones de yuanes, un aumento de 265.438 +0,2%. Los ingresos fiscales de la ciudad fueron de 65.438+24.7 mil millones de yuanes, un aumento de 65.438+0,63%, de los cuales los ingresos fiscales nacionales fueron de 693 millones de yuanes, un aumento del 25,44%. Los ingresos fiscales locales ascendieron a 554 millones de yuanes. Los ingresos fiscales disponibles ascendieron a 662 millones de yuanes, un aumento del 46,42%. 65438+A finales de febrero de 2007, el saldo de los depósitos bancarios de la ciudad alcanzó los 21.159 millones de yuanes, un aumento del 1,4%. Se ha mejorado aún más la fortaleza económica general de la sociedad.
El centro comercial de muebles de Lecong se puede contar a diez millas de distancia. Además de los muebles, Lecong también tiene comida deliciosa. Los platos representativos incluyen cuajada de pescado de Lecong, pescado mandarín al vapor, pescado crudo y ancas de rana hosta.
Lecong Fish Fu
Introducción al Lecong Fish Fu
Fish Fu es una de las delicias locales tradicionales en Shunde, Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Las habilidades de producción de Su Congzhen son las más exquisitas, por eso se le llama "Lecong Fish Fu". Goza de una gran reputación por su color dorado, sabor delicioso, sabor tierno y dulce y apetito tentador. Los banquetes de Lecong deben tener pescado podrido. Se dice que la podredumbre del pescado reducirá el valor del banquete. Actualmente, la cuajada de pescado está disponible en los mercados de carne de Hong Kong, Macao y otras provincias. Las semillas de mostaza son pequeñas hojas de mostaza con un olor acre y cálido. Tienen efectos depurativos del hígado, diaforéticos y antipiréticos. El pescado está enrollado con mostaza, ¿queda blando y resbaladizo? Puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, aumentar el apetito y promover la digestión.
Pescado Lecong Fu
Ingredientes:
500g de carne de anchoa pelada, 6 huevos, 10g de sal, 75g de maicena, 250g de agua.
Método de elaboración:
1. Usa un cuchillo para raspar la carne de anchoa hasta obtener una forma aterciopelada (si usas una picadora de carne, tritúrala dos o tres veces).
2. Diluir la maicena con agua, pelar los huevos y remover uniformemente.
3. Marina el surimi con sal hasta que se gelatinice, luego inyecta el agua de maicena en el surimi varias veces (una pequeña cantidad cada vez), revuelve uniformemente mientras inyectas y luego usa el mismo método. mezcla de huevo y mezclar bien.
4. Calentar el aceite en el wok, verterlo en el wok con una cuchara, remojar a fuego lento hasta que esté cocido, recogerlo y servir.
Comida de pescado podrido:
Pescado estofado de champiñones en salsa de ostras
Ingredientes: surimi, champiñones, verduras de Shanghai (pepino) y salsa de ostras.
Ejercicio:
1. Poner las setas verdes de Shanghai y las de invierno en agua hirviendo y cocinarlas con sal y aceite respectivamente.
2. Poner en la olla un poco de salsa de soja light, dos cucharadas de aceite, dos cucharadas de azúcar y media taza de agua. Después de cocinar, añadir la cuajada de pescado y cocinar durante tres minutos, luego servir. el plato.
Pescado Guisado con Champiñones en Salsa de Ostras
Sopa Shang Tang Jiuhuang Yufu
Ingredientes:
Surmi, huevos, puerros, sal< /p >
Práctica:
1. Cortar el cebollino en trozos pequeños.
2. Pon el jengibre en la olla y sofríe hasta que esté fragante, vierte agua hirviendo, agrega el pescado y cocina por 3 minutos.
3. Vierta el cebollino.
4. Vierte el líquido del huevo, añade la cantidad adecuada de sal y apaga el fuego inmediatamente cuando hierva.
Pescado estofado y tofu con verduras
Ingredientes:
500g de tofu de anchoa, 50g de seta enoki, 200g de vejiga vegetal, 15g de champiñones en tiras, 15 gramos de pimiento rojo en tiras , 5 gramos de jengibre rallado.
La elaboración de podredumbre de anchoa;
Es la mejor opción para comer pescado. Se elabora cuidadosamente a partir de excelentes anchoas frescas y su esencia mediante métodos tradicionales.
En la pasta de pescado se ponen 500 gramos de anchoas, se añade sal, glutamato monosódico y pimienta, se pone en aceite caliente al 50% y se fríe a fuego medio hasta que estén doradas, unos 2 minutos.
Producción de alimentos:
(1) Remojar los hongos enoki y las vesículas vegetales en agua al gusto y colocar los hongos enoki en el fondo de las vesículas vegetales
(2) Poner las tiras de champiñones y el rojo. Añadir las tiras de pimiento y el jengibre rallado a la olla y sofreír, añadir la sopa y cocinar las anchoas a fuego lento durante 1,5 minutos (fuego lento). Agrega la salsa de soja, colorea, sazona y espesa.
Pescado estofado y tofu con verduras
Pescado mandarín al vapor
Introducción al pescado mandarín al vapor
El pescado mandarín al vapor es un plato popular tradicional y pertenece a la cocina de Jiangsu. Ingredientes principales: 1 pescado mandarín fresco, 20 gramos de sebo de cerdo cortado en cubitos, 10 gramos de lonchas de jamón cocido, 10 gramos de lonchas de hongo shiitake, 10 gramos de brotes de bambú y 6 trozos de piel de camarón. El método de preparación general es: lavar la palometa, hervirla brevemente en agua hirviendo y luego lavar por ambos lados para formar un cuchillo de sauce. Coloque alternativamente rebanadas de jamón, rodajas de brotes de bambú, rodajas de champiñones y camarones del filo del cuchillo, luego coloque algunas rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, sebo de cerdo cortado en cubitos y vino de cocción sobre el pescado, cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, retire el rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y rocíe con aceite de sésamo. Sirva.
Elaboración
1. Lavar la palometa, escaldarla en agua hirviendo, lavarla y cortarla en trozos de dos caras.
2. Coloque las rodajas de jamón, las rodajas de brotes de bambú, las rodajas de champiñones y los camarones alternativamente desde el filo del cuchillo, luego ponga algunas rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, aceite de chuleta de cerdo y vino de cocción sobre el pescado y cocine al vapor. a fuego alto durante 15 minutos, retire las rodajas de cebolla verde y las rodajas de jengibre y rocíe con aceite de sésamo.
Pescado mandarín al vapor
Sashimi
El pescado es un plato famoso en Shunde y se puede encontrar en todos los pueblos. Aquí sólo hay fotos.
Ancas de Rana Hosta
Introducción a las Ancas de Rana Hosta
Las Ancas de Rana Hosta es un plato que tiene como ingrediente principal las ancas de rana. Los principales condimentos de este plato son el vino de arroz, el aceite de sésamo, la manteca de cerdo, etc., que se fríen principalmente.
Comida
Materiales: ancas de rana (400g)
Accesorios: lechuga (100g), champiñones (frescos) (50g), jamón (30g gramos) , clara de huevo (30 gramos).
Condimento: almidón (maíz) (4g), sal (5g), glutamato monosódico (5g), vino de arroz (8g), aceite de sésamo (10g), manteca de cerdo (refinada) (20g).
Ancas de rana
Método de elaboración:
1. Poner en un bol almidón (4g), añadir agua para humedecer el almidón (8g) y reservar;
2. Primero retire los huesos de las secciones superior e inferior de las ancas de rana, manteniendo toda la pierna redonda, luego póngala en un bol, agregue las claras de huevo, la sal refinada, el almidón húmedo y el glutamato monosódico, mezcle. bien y reservar;
3 .Pelar la lechuga y cortarla en tiras;
4 Cortar las setas en tiras del mismo tamaño que los brotes de bambú;
5. Corta el jamón en tiras, 24 tiras cada una;
6. Pon 1 trozo de brotes de bambú, champiñones y jamón en la pierna de pavo y colócalos ordenadamente en el plato; p>7. Poner 100g de caldo, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo y almidón húmedo. Vierta en un bol pequeño y bata hasta darle forma de bol;
8. , la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Retire las ancas de rana de la sartén de aceite hasta que estén cocidas y viértalas nuevamente en el seto;
9. Después de retirar el aceite de la sartén, vierta las patas de pavo nuevamente en la sartén, cocine el vino de arroz. , agite la sartén y agregue el tazón de salsa, mezcle bien y sirva.