¿Cuánto tiempo se debe marinar el pescado en escabeche?

El pescado marinado debe marinarse durante dos días. El método de marinado del pescado es el siguiente:

Ingredientes: carpa herbívora.

Accesorios: sal, anís estrellado, pimienta, clavo.

1. Lavar las escamas y las vísceras del pescado preparado y reservar.

2. Espolvorea sal por ambos lados del pescado y refrigera por un día. Retire la salmuera. Espolvorea otra capa de sal y deja reposar el agua durante un día.

3. Añade los granos de pimienta de Sichuan, los clavos y el anís estrellado a la olla y sofríe hasta que esté reservado.

4. Luego espolvorea el condimento frito uniformemente sobre la panza de pescado marinada.

5.Por último, ata el filete de pescado con una cuerda, cuélgalo en un lugar ventilado, sécalo en un lugar fresco y colócalo en un recipiente cerrado.