酒的礼仪是什么？
2. Pregunta al sumiller
Dígale a la otra persona el rango de precios, gustos, comida, etc. que puede aceptar. y deja que el sumiller de vino te recomiende el vino adecuado para ti. Después de comprar vino, puede pedirle al sumiller que presente el vino en detalle.
第二，上酒之前。
Puedes beber un sorbo de agua para humedecer la garganta y hacer gárgaras mientras esperas, para poder apreciar mejor el vino y evitar que te lo bebas todo por culpa de la sed.
En tercer lugar, vierte el vino
Después de quitar el papel de aluminio en la parte superior de la tapa de la botella de vino, limpia la boca de la botella con una toalla limpia y asegúrate de limpiarla. nuevamente con cuidado. Para evitar que el corcho permanezca en la boca de la botella, debe limpiarse con cuidado. Si no hay sumiller o camarero, el anfitrión debe hacer este paso.
Después de abrir la botella, el vino tinto debe "respirar" el aire durante un período de tiempo para oxidarla y llegar a la etapa de beber. Después de "respirar" el vino, el camarero verterá un sorbo de vino en la copa del cliente. Lo que tienes que hacer en este momento es "degustación de vinos". Primero verifique si el vino parece aserrín, lo que puede afectar la calidad del vino. 让我们看看酒的颜色。 El vino maduro (excepto el vino ligero bajo en alcohol) tiene un borde de color amarillo parduzco en el exterior, mientras que el vino en el interior es más oscuro. El vino inmaduro (puede almacenarse durante mucho tiempo antes de beberlo) es mayoritariamente morado por dentro y por fuera;
<2> Levante la copa de vino y agítela hacia adentro (en el sentido contrario a las agujas del reloj para la mano derecha, en el sentido de las agujas del reloj para la izquierda). mano);
(3) luego incline el vino hacia adentro, baje la cabeza y huelga con la nariz. Es una buena señal de fragancia.
<4>Toma un sorbo de vino, ni más ni menos. 转动你的舌头去感受它。 Cuando sirve vino en un restaurante, este es el momento de decidir si acepta la botella o no. El vino manejado incorrectamente puede oler a mohoso y puede ser "devuelto" por el servidor. El cliente está satisfecho con los resultados de la degustación de vinos e indica que el camarero puede continuar vertiendo vino. Si no está satisfecho, puede decir que no al camarero.
Cuarto, acepte el servicio de los demás
Al aceptar el servicio de bebidas, recuerde no levantar el vaso, porque la bebida en sí es relativamente alta. Si levanta el vaso, causará inconvenientes a la persona que lo verta. Se considera muy cortés empujar el vidrio a un lugar conveniente para verter. Después de verter el vino, no olvides agradecer a la persona que te sirve.
? Si un anciano le está sirviendo vino, puede ponerse de pie, poner la copa de vino sobre la mesa y luego poner su mano derecha en el pie de la copa de vino. Por supuesto, también está bien si levantas el vaso con ambas manos para tomar la bebida.
Cómo sostener un vaso
Al beber vino, las personas generalmente contienen el tallo del vaso. Esto es para evitar que la temperatura corporal de la mano que toca la copa de vino eleve la temperatura del vino, provocando que el vino pierda su sabor original. Es por eso que el fondo de la copa de vino está diseñado para ser tan largo.
Sexto, cata de vinos
Antes de probar el vino, primero debes agitar suavemente la copa de vino para permitir que el vino esté en contacto uniforme con el aire, de modo que el aroma del vino can be fully released, and the taste of the wine can be fully released. It will also be more pure. 但在正式场合，摇晃的次数不宜过多，因为会影响其他客人的情绪。
No bebas el vino de una vez.
另外，在喝葡萄酒的时候，一定不要忘记酒文化中很重要的一点，那就是关心和体谅他人。
7. Brinde las copas y vierta el vino.
Al brindar, sostenga el pie de la copa con la mano derecha, inclínelo hacia un lado unos 15 grados y toque suavemente lo que sobresale. part in the center of other people's glasses. Then cheers. 这是为了保证玻璃不会因为用力过猛而破碎，触碰玻璃时声音会更清晰。
¿Cómo negarse a beber
? 当你不想喝酒的时候，把酒杯倒过来不是正确的做法。 你应该把手放在酒杯上，用眼神示意或者礼貌地拒绝倒酒的人。
¿Abrir una botella?
Al abrir la botella, primero use un cuchillo para raspar la parte superior de la tapa de goma cerca de la parte superior del cuello de la botella, luego use un paño de algodón fino y limpio para limpiar la suciedad en la parte superior de la botella. bottle neck and the cork, and finally use the bottle stopper to pull out the cork. plug. 然而，当在软木塞上钻孔时，应注意不要太深或太浅。 Si es demasiado profundo, penetrará el corcho y permitirá que las astillas de madera entren en el vino; si es demasiado poco profundo, puede romper el corcho al abrir el tapón.
Después de descorchar la botella, use un paño de algodón para limpiar cualquier residuo de la boca de la botella desde adentro hacia afuera. ? (2) ¿Servir vino? 往杯子里倒酒时，不要倒得太满。 La cantidad de vino vertida debe ser de 1/3 de taza del volumen, no más de 2/5. De esta manera, el vino no se derramará al agitar la copa y la parte sobrante de la copa se puede llenar con las sustancias aromáticas del vino, lo que facilita el análisis y la apreciación de su aroma.
¿Limpiar primero la botella de vino y mirar la etiqueta del vino a los invitados para mostrar su hospitalidad?
② Utilice el cuchillo del abridor de botellas (o utilice un cortador de botellas) para cortar el sello de la botella a lo largo de la parte circular que sobresale de la boca de la botella. 小心不要转动瓶子。 ?
③Después de abrir, limpie la boca de la botella con un paño o toalla de papel. ④ Inserte la punta del destornillador del abridor de botellas en el centro del corcho y gire lentamente en el sentido de las agujas del reloj en el corcho. Cuando el mango se abre a la parte superior, simplemente tire hacia abajo ligeramente para quitar el corcho. ⑤ Limpie la boca de la botella con un paño o una toalla de papel, y luego puede intentar verter vino. Vierta una onza más o menos para probarlo por usted mismo, luego vierta un poco para que sus invitados se gusten. Espere a que los invitados (o usted) confirmen la calidad del vino antes de verterlo oficialmente. Cabe señalar que las mujeres deberían recibir prioridad. ?
⑥ Finalmente, coloque la botella de vino en su lado derecho o del invitado y apunte la etiqueta del vino hacia el invitado. ¿Etiqueta al pedir vino?
En los restaurantes occidentales de alta gama, el vino es una bebida de mesa habitual para los occidentales, por lo que suelen pedir vino primero y luego según las necesidades de los platos. Al ordenar el vino, tenga claro el nombre o la marca, el modelo y el año de la bodega. Como regla general, los invitados deben leer la etiqueta del vino antes de abrir la botella para confirmar si el tipo, año, etc. del vino coinciden con el pedido. y luego verifique si hay rastros de vino goteando del sello de la tapa de la botella y si la etiqueta del vino está limpia antes de abrir la botella. Abra la botella, retire el corcho y asegúrese de que el corcho esté húmedo. Si está húmedo, prueba que el vino se ha almacenado de manera razonable. También puede oler el corcho o intentar beberlo para confirmar aún más la calidad del vino. 确定之后，就可以正式倒酒了。
¿Etiqueta de hospitalidad?
Al recibir invitados, los tipos de vino que se sirven deben ordenarse en orden: ligero, luego pesado, dulce primero y luego seco, blanco primero y luego tinto. En términos de calidad, generalmente sigue la regla de que cuanto más se bebe, más premium se vuelve, primero el vino común y luego el vino de alta gama. Al cambiar el tipo de vino, debe cambiar el vaso al mismo tiempo, de lo contrario se considerará un defecto grave en el servicio. Cuando alguien vierte vino, el invitado puede poner la copa de vino en la mesa. Si no desea verter más vino, agite el borde de la copa o cúbralo con la mano. 服务员通常按顺序倒酒。 No comience a obtener la taza en este momento, pero colóquela sobre la mesa y el camarero la verterá. ? ¿Etiqueta del brindis?
En los países occidentales, las tostadas de banquetes generalmente implican elegir entre el plato principal y la remolacha. Cuando brinde, levante la copa a los ojos, mire a la otra persona y tome al menos un sorbo del vino para mostrar respeto. Se deben hacer tostadas en el orden de edad, posición y estado de invitado y anfitrión. Antes de hacer un brindis, debe considerar completamente el orden de las tostadas y priorizarlas. 那杯红酒的杯腿很短，杯身很大。 可以用食指和中指捏住酒杯的一角，喝的时候紧贴酒杯。 El calor de tus manos ayudará a que el vino libere sus aromas. 敬酒碰杯时，你的杯比低于一般的方案，表现出你对对方的尊重。 ¿Etiqueta al beber?
Para evitar que la temperatura de la mano eleve la temperatura del vino, la forma correcta de sujetar la copa es sujetar suavemente el pie de la copa con tres dedos, es decir, sujetar el pie of the cup with your thumb, middle finger, and index finger, and place your little finger on the cup. Bottom fixed. Agite suavemente la copa de vino para permitir que el vino entre en contacto con el aire para realzar el sabor suave del vino, así que no agite la copa de vino vigorosamente. 喝酒的时候，绝对不能吸着喝，要把酒杯倾斜，就像把酒店放在舌头上一样。 Al beber de pie, puedes sostener una copa de vino en una mano y sostener la parte frontal del cuerpo con la otra, hasta la parte superior de la cintura. De esta manera el centro de gravedad se moverá hacia arriba y la persona lucirá alta. y hermosa. . ? 拿杯子的礼仪？
Todo el mundo sabe que los vasos de cerveza y los vasos de papel no se pueden utilizar para contener vino, de lo contrario será tan aburrido como beber un buen café en vasos de papel. 酒楼的酒要配高脚杯。 当然，小杯的中国白酒太小了，喝不了一口！ 拿杯子的时候，如果用拿白兰地的手势，有冒充专家的嫌疑。 手温与酒温不同。 手温会影响葡萄酒的风味。 只握住把手和杯架不会影响酒的温度。 这是拿杯子的正确姿势。 ? 品酒礼仪？
这是对一款酒质量的最终评判。 抿一小口，让酒均匀分布在舌头表面。 如果口感酸甜适中，有余味，基本上是好酒。 嘉实经典珍藏干红葡萄酒入口顺滑，酸度适中，口感醇厚和谐，酒体完整，回味悠长。 ? 如何喝红酒是一个令人费解的问题。 有人说:“品酒和喝酒的区别在于思考。
"En Occidente, la cata de vinos se considera un sabor elegante y delicado. Para la clase ociosa, apreciar el vino tinto es aún más elegante. La cata de vinos se puede dividir en cinco pasos básicos: observar el color, agitar el vino, oler el aroma. , y degustación. , Regusto. ? Un reloj?
La evaluación del vino tinto comienza con los ojos, porque la apariencia del vino es un indicador importante de su salud, características de calidad y grado de elaboración. la parte posterior de la botella verifique si el código de barras internacional en la etiqueta comienza con 3. El código internacional para Francia es 3. Verifique si hay un símbolo chino en la etiqueta en la parte posterior de la botella y vea si; El texto del tapón de madera es el mismo que el de la etiqueta de la botella. En Francia, las botellas de vino y los tapones de vino son especiales. Cuando se bebe vino tinto, la etiqueta del vino equivale a la tarjeta de identificación del vino. de la bodega, el nombre del vino, el tipo de vino, el volumen del vino, el contenido de alcohol y el país de producción, el año de cultivo, el lugar de embotellado, etc. Para los clientes experimentados, esta información es muy importante. Por ejemplo, a través del año de crecimiento de la uva, podemos saber si el proceso de cultivo es perfecto, y también podemos decidir si beberlo inmediatamente o conservarlo durante unos años.
¿Cuelgar el batido? vino en la pared del vaso al agitarlo se liberarán los ésteres, éteres y acetaldehído del vino, lo que permitirá que el oxígeno se combine completamente con el vino tinto. Maximizará la liberación del aroma único del vino tinto, lo que permitirá a los catadores juzgar la calidad y características del vino. Desde el lado derecho de la copa de vino, agite la copa de vino horizontalmente y observe cómo el vino fluye uniformemente desde la pared de la copa. >
Cuando probamos el vino, la nariz está estrechamente relacionada con el sabor de la boca. Esto confirmará la experiencia del olfato. Cuando hueles el vino sin agitar, el olor que percibes es el "primer olor" del vino. Vino, también llamado "primer aroma". Lo mejor es respirar aire fresco al aire libre antes de oler el vino. Sostenga el tallo de la copa, incline la copa 45 grados, meta la punta de la nariz en la copa y huele el olor original del vino. En este momento, el aroma delicado, agradable, elegante y rico llegará a tu nariz, pero no lo hueles varias veces, ya que tu sentido del olfato puede empeorar. Se embota fácilmente, especialmente si quieres probar algunos vinos tintos más ligeros y tiernos. Pregúntate si te gusta el sabor, ¿es espeso o dulce? ¿Fuerte o elegante? huele el aroma que desprende el vino. Este es el "segundo sabor" del vino. Recuerda cómo beberlo. El olor de un vino tinto, al igual que su color, puede reflejar la variedad del vino y su madurez. El vino en sí, en parte debido al método de elaboración, se refiere al olor que la gente huele del vino tinto tierno. La palabra "suave" se usa generalmente para elaborar vino tinto, su aroma es duradero. y rico, incluyendo flores, frutas, tierra, roble, pieles, etc., barbacoa y otros sabores.
¿No comas dulces antes de probar el vino tinto, de lo contrario se sentirá ácido y amargo? y astringente. Para la mayoría de las personas, catar vino significa tomar un sorbo de vino y tragarlo rápidamente, pero esto no es catar vino. 品酒是一件和味蕾有关的事情。 Recuerde, deje que el vino se esparza alrededor de la boca, a los lados de la lengua, en la parte posterior de la lengua, en la punta de la lengua y hasta el fondo de la garganta. Las papilas gustativas de la lengua pueden distinguir cuatro sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo. La punta de la lengua tiene un sabor dulce, los bordes de la lengua tienen un sabor salado, la parte superior de la lengua tiene un sabor agrio y la base de la lengua tiene un sabor amargo. En pocas palabras, un buen vino debe tener las siguientes características: aroma moderado, lo suficientemente rico y complejo, el sabor del vino debe ser lo suficientemente rico y complejo, y el retrogusto debe ser lo suficientemente largo, el sabor del vino y del roble debe ser equilibrado; Los cuatro puntos anteriores son las condiciones básicas para un buen vino, y uno de ellos es indispensable. Beba el vino en un pequeño sorbo y colóquelo frente a su boca. Deje que la lengua y las partes relacionadas calienten el vino, permitiendo que los distintos sabores escapen lentamente y mejoren. Por lo general, siento que los siguientes sabores se mezclan: ¿dulce? El vino que no es dulce se llama "seco". Si la lengua siente claramente el azúcar, es un vino ligeramente dulce a muy dulce; el sabor amargo se puede sentir en la lengua y en ambos lados del cuello; el sabor astringente, el vino tinto tiene el mayor contenido de taninos y una fuerte sensación de sequedad; ; 酒精越多，温暖越强。 ?
La marca de vino tinto francés experimenta la estimulación del vino tinto en la boca y la textura de la boca. Los diferentes vinos tienen diferentes métodos de elaboración: algunos son suaves, otros fuertes y otros encantadores. Al igual que las personas, las personas son como el vino. El sabor del vino sólo se puede entender probándolo con atención.
¿Regusto?
En este momento, el catador puede experimentar tranquilamente el maravilloso aroma, sabor y características del vino: ¿armónico, meloso, dulce, delicado, pleno, continuo, puro? 真正的好酒，醇香无瑕，回味无穷。 ¿El vino está débil? 是适度富裕还是相对富裕？ 红酒单宁酸太强还是太涩？ ¿Agradable? ¿Cuánto dura el regusto? 最重要的是你喜不喜欢这瓶酒。 Después de probar el vino, le da a la gente una sensación maravillosa y cálida. ?
El vino tinto en las marcas de vino francesas es como una sinfonía perfectamente armoniosa, con cada nota y tono claramente discernibles. El buen vino tinto es, sin duda, un brillante tesoro artístico en el mundo del vino. ? 喝红酒应该注意哪些地方？
La actitud más civilizada en Occidente es mantener la cabeza erguida, beber a pequeños sorbos, no beberlo todo de un trago y dejar siempre un poco de licor en la taza. Es de mala educación beber el brindis de una sola vez cuando no se está brindando, mirar a la gente a través del vaso cuando se bebe, hablar y beber con el vaso en la mano o poner lápiz labial en el borde del vaso.